之前瑞德过来过,也说过类似的话。
苏平乐家里很有钱,但看起来似乎没准备在这里常住一样,或者说,很难从普通人的视角下分析苏平乐。但如果说对方是个危险分子,又好像很难说。
“所以,苏小姐是很早就开始学习厨艺了吗?”
苏平乐点点头,“我家里世世代代都是做这个的。”
毕竟是灶神出身,苏平乐生下来对厨房、对火的使用,就有天生的优势。
“不过,倒是也能看出来。”瑞德此刻已经夹起来一块锅包肉入口。
说这话的时候,就是刚刚吃完一块锅包肉。说完这话,又是一口送入口中。
锅包肉的表皮是淀粉挂桨,腌制之后,再下锅炸至变色,来来回回至少要复炸三次到表面金黄。
接下来再用准备好的食材和酱汁炒制浓稠,再加入炸制好的肉片。
有些人很难分辨锅包肉和糖醋里脊,因为两者使用的都是里脊肉,而且都是先炸后炒。
但锅包肉就算放凉之后再吃,肉片依旧是偏脆。可糖醋里脊却不同,稍微放一会儿,肉条就会变软。
再来的话,锅包肉的酸味可能会更浓一些,糖醋里脊反之。
见瑞德吃的这么香,旁边的其他人也有些坐不住。
首先下手的就是JJ,对方拿起莫根做的临时夹子,夹了两片锅包肉放入自己的餐盘,才用筷子夹起来嗅了一下。
和自己想象中的完全不同,锅包肉首先嗅到的就是酸味。
还没入口酸味似乎已经席卷自己的口腔,口水不停的分泌,这简直比刚才的大拉皮吃起来还要开胃。
再接下来入口的时候,酸味就明显淡了不少,甜味压制酸味,酸味又将甜味烘托,肉片再其中略微有些脆脆的,淀粉面衣香浓,里面的肉片更是增加层次和口感。
JJ露出个不敢相信的表情,一边咀嚼一边侧头看向其他人,“嗯~这真的,你们一定要尝尝看。”
几个人此刻也被他们勾起了食欲,拿着筷子的、或者是叉子的,都开始动手。
刚才可能还不相信,甚至还有精力去分析苏平乐家里摆设的众人,都已经将目光落在眼前的桌子上。
正好一边煮饭的锅子滴滴作响,苏平乐放下手中的面皮,开始给几个人盛饭。
每个人不算很多,而且自己的菜品做的偏淡,就是因为美国人大部分都不太习惯吃米饭。而且,自己还准备了饺子,只怕到时候会剩下。
“可以搭配上米粉一起吃。”苏平乐给众人送上米粉之后,又指指一边的地三鲜,“这个和米粉一起吃,是绝佳的搭配。”
如果刚才众人对苏平乐的厨艺还有些怀疑的话,现在就已经都被征服。
而且,莫根现在甚至还有些好奇之前苏平乐说的酒,甚至想要尝试一番。
“我可以送给你一瓶。”苏平乐听着对方的话,低头从自己的橱柜里将自己之前酿制的酒拿出来,“这里有米酒、黄酒、白酒和葡萄酒,我都可以送给你的。”
“哇哦!”这下就是旁边的大卫,都忍不住有些惊讶起来,“这都是苏小姐自己做的吗?”
“当然啦。”苏平乐笑:“只要喝过的都说好喝呢。”
瑞德跟着大卫站起身来,一起走过来的瑞德,看着眼前的酒品,出声说道:“人类酿酒的历史,其实是陶器使用开始,中国在1921年时,仰韶村遗址被瑞典地质学家安特生发现,在发现的遗址中就出现了陶杯。”
莫根眉头微蹙,“仰韶遗址?”
“距今大概有五千年到七千年的历史。”瑞德马上补充:“但同时,中国也有传说是一位名字叫杜康的人发明的酒,这位是夏朝的国君,距今也有四千年的历史。甚至中国还有诗句,何以解忧唯有杜康。意思就是什么东西可以解除忧愁,只有酒。“
苏平乐点点头,“虽说意境似乎差了一点,但意思是到位了。”
瑞德轻笑一下,目光又落在眼前的酒瓶上,“黄酒应该是世界上最早的酒种,中国人创造的酒曲复式发酵法,酿制出了大量的黄酒。”
苏平乐点头,“味道很好,少喝一些不仅能增强食欲,甚至还可以改善肠道问题。”
众人看起来都带着些许的好奇,苏平乐则是将酒拿出来之后,又开始拍拍手,包起来饺子。
瑞德显得对苏平乐的工作十分好奇,一群人抱着酒瓶开始看酒,甚至打开盖子闻闻嗅嗅,只有瑞德凑过来,询问苏平乐是不是在包饺子。