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越前夫人是三星厨师(93)
作者:马猴烧酒鱼 阅读记录
看到前臺經理沉著臉把料理端回來的時候,站在出菜口的金田臉都白瞭。
蓋爾的臉色也無比難看,直接按著金田的手按在被切開中心還涼著的部分,然後連盤帶菜全部扔進垃圾桶,發出哐的一聲巨響,正在扇貝料理臺的巴裡鏟子差點掉瞭。
“再有下次,我就直接把生扇貝塞你嘴裡。”蓋爾眼神很冷,看的金田止不住的哆嗦,這時候他才意識到他站在最頂尖的餐廳裡,這裡對主廚到底有多麼嚴苛。
前臺經理冷冷地看著他們,取瞭一瓶好酒去安撫剛才被上瞭生扇貝的客人。廚房是蓋爾負責的地方,但料理一到瞭前廳就是他負責的事情瞭,讓前廳的所有客人安安穩穩享受自己的料理,就是他的責任。
“換人!路易斯,給我看好菜品。”
路易斯一臉嚴肅地接過袖標,站在出菜口。
金田戰戰兢兢地回去,幾乎就要哭出來。短短一個前菜的時間就換瞭兩個人,衆人才對自己在怎麼樣的廚房裡有瞭切實的感受。
路易斯站在出菜口,認真地按所有的扇貝,確保每道菜都熟透瞭,並且所有人動手操作的時間,保證一桌子的料理能準時一起出現在出菜口。
“一份扇貝,兩份芒果沙拉。”路易斯看著手裡的點菜單說道。
“一份扇貝,兩份芒果沙拉。”衆人也紛紛重複著,但因為路易斯聲音太小,遠處的阿麗塔並沒有聽到,她伸著脖子聽到別人重複才確定點瞭什麼,導致自己的動作起步晚瞭幾秒。這個細節被蓋爾敏銳地捕捉到,他二話不說直接按著路易斯的肩膀把人轉過去面向廚師們。
“因為你聲音太小,阿麗塔晚瞭三秒,她的沙拉就會晚三秒,等扇貝等瞭沙拉上來之後,再到客人的桌子上會失去熱度,你懂嗎?”蓋爾一連串說瞭一堆話,並且讓衆人停下手中的動作,正在鍋裡煎的扇貝就算又廢瞭。
“懂瞭。”路易斯嚇得趕緊點點頭。
“懂瞭嗎!”蓋爾突然在她耳邊大聲喊道。
“懂瞭!!”路易斯也大聲喊出來,感覺隨著自己的大叫胸腔都在震撼,出生優越的她從未如此大聲地說過話,一時間眼淚都隨著叫聲崩瞭出來,話尾音都帶著哭泣的顫抖。
蓋爾可不管她哭不哭,他手下崩潰的廚師可是多不勝數。他直接擡手示意換下一個人。
“阿麗塔,趕緊。”
路易斯哭著把袖標交給阿麗塔,阿麗塔來不及說話,隻得拍拍她的後背安慰一下,趕緊站在出菜口站好。
又一單點單過來,阿麗塔趕緊大聲叫道:“兩份扇貝,兩份芒果沙拉!”
路易斯擦幹眼淚,趕緊隨著大傢一起喊出聲:“兩份扇貝,兩份芒果沙拉!”
有瞭前面的經驗,阿麗塔每個都有註意,但是菜一多,她就有點忙不過來,剛確定好兩份扇貝,還有兩份普切塔沒確定,就有新的一單過來,她念完點單上的東西,再低下頭的時候就被一雙手阻止瞭。
她驚恐地擡頭,像一隻被掐住瞭脖子的小鹿,果不其然,蓋爾板著一張臉訓斥道:“這點時間都掌握不好嗎?先把上桌的料理確定好再念下一單啊?換人!”
巴裡接過低著頭的阿麗塔手裡的袖標,他張瞭張嘴不知道怎麼安慰她,就在蓋爾的“死亡視線”中,趕緊站在自己的位置上。
巴裡感覺自己之前當運動員的時候,在教練面前打比賽都沒這麼緊張過,流瞭一頭的冷汗,才終於把前菜部分完成。
“好瞭,接下來是主菜瞭,大傢打起精神來。”蓋爾叫道。
巴裡拍瞭拍自己臉,試圖讓自己砰砰直跳的心髒安慰下來。
很快,帶著點菜單的服務員又走進來,把一張小條遞給巴裡。
“一份叢林,兩份海陸!”巴裡大聲喊道,聲音簡直震耳欲聾,還沒走遠的服務員被嚇瞭一跳,回身詫異地看瞭看這個連脖子都紅起來的傢夥。
成功撐過前菜階段的巴裡,很快也在主菜階段敗下陣來,一份他沒有確定好熟度的菲力牛排被端瞭出去,又被退回來,被蓋爾吼瞭一頓,耷拉著腦袋把袖標遞給走上前的泉子。
泉子拍拍他的胳膊,打起十二分精神站在主廚的位置上。至此,選手們算是已經轉瞭一圈瞭,但主菜階段才剛剛開始,這個三星廚房的噩夢也剛剛開始。
看到這大傢看出蓋爾的原型瞭嗎~
世界上掙錢最多的廚師,\"頂級廚神\"戈登·拉姆齊。
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