侯府老太太养老日常 [穿越](96)
地点她想好了,就定在万柳园,万柳园有很大一片湖,这个季节,湖中荷花正好,租一艘画舫,观美景,品美食。
宴请的人员也好定,她也没计划多请,就十几个人,最近她几次出去熟悉的也就差不多这些。送出请柬后,何雯想,她先请自己熟悉这些人,如果后续反响好,有条件支持办第二场,那她就再办一场。
最要花费些心思的就是定菜单。
主菜和主要原料是番茄,但也不可能所有菜式都用它来制作。她初步定12道菜品中,6道菜品是番茄制作。
两份炖菜,番茄牛肉,番茄豆腐。两份炒菜,番茄虾仁,番茄炒蛋。两份凉菜,番茄凉粉,番茄白糖。
菜品定好后,何雯决定在正式宴请之前,先在府里小范围内测一下,让戴氏他们几个先尝尝。
刘氏他们几个也都多多少少吃过几次番茄做的菜,给何雯的反馈不错。这次何雯请戴氏他们几个,主要是想听听建议。
之前何雯让孙厨娘做菜,主要是考虑自己的口味,今天特意提醒孙厨娘,可以适当增加些甜度和咸度。
而且,番茄炒蛋何雯特意做了两种口味,加糖的和不加糖的。
何雯自己是无糖派。她是番茄炒蛋不放糖,粽子吃甜的,豆花吃咸的,香菜十级爱好者,芹菜十级厌恶者综合选手。每次上网看见咸甜大战,暗搓搓给自己这方点赞的低调人士。
但宴请别人,也不能只按照自己喜欢的来,既然在网上都能掀起争论,那么,番茄炒蛋放糖派一定也不是少数。
对于何雯的这个邀请和请求,三人欣然接受,毕竟这可是母亲第一次主动邀请她们三人去母亲院里用餐。
平时都是赶上了就吃。
“母亲放心,我是最会提意见的人,一会意见提多了,母亲不要生气才是。”听母亲说明请她们前来的原因后,朱氏兴致勃勃,跃跃欲试。
何雯但笑不语,历史的经验告诉何雯,平日里话多的人,关键时候没有话。
“怎么样,觉得哪里还需要改一改?”一顿番茄宴吃完,何雯认真的问道。
“母亲,这个番茄白糖汁水太多,吃起来不太方便。”戴氏最先说道。
番茄切块,撒上白糖后,确实容易出汤汁,而且为了摆盘好看,西红柿切得块比较大一些,何雯吃的时候不觉得什么,戴氏一说,确实,需要张大嘴,才能将一块西红柿塞入嘴中,而且,吃不好,汁水还容易四溅,是不太适合古代淑女们食用,看来这道菜需要更改。
“番茄凉粉,味道还不太够,我看其他的菜中,有番茄汤汁,那么,母亲是不是可以让人多做一些这个汤汁,配凉粉食用,这样愿意吃口味浓一些的,就可以多蘸一些这个汤汁。”蒋氏也提出自己的想法和建议。
这也是个不错的建议,何雯记下,点头赞许。甚至想,番茄白糖撤下后,是不是可以增加一道番茄土豆条。
“你呢?”戴氏和蒋氏都提了建议,而且很中肯,只有朱氏,这半天仍一句话未说。
“哎呀母亲,大嫂和二嫂都将我想说的说了。”朱氏其实觉得味道都不错,但没想到大嫂、二嫂真的提出了建议。
懂了,她们说的“都是你的词”。何雯露出了然的笑。
“母亲,番茄炒蛋为什么还要做不放糖的,放糖的才是美味啊,不放糖的不好吃。”
终于,朱氏灵光一闪,对呀,她刚刚尝过两道番茄炒蛋,想来母亲也是琢磨不好到底要不要放糖,那她就帮母亲做这个决定吧。
“番茄炒蛋为什么要放糖?”戴氏最近的饮食,也学着何雯少糖少盐,所以她吃着不放糖的很清爽,番茄本身就有些甜度,整道菜酸甜爽口不粘腻,下饭得很。
来了,来了,何雯想,甜咸之争,虽迟但到。
“二嫂,你觉得番茄炒蛋要不要放糖?”朱氏眼珠一转,问向蒋氏。
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“我觉得,放糖的好吃。”蒋氏投朱氏一票。
朱氏立马得意的很。
“母亲觉得呢?番茄炒蛋放不放糖?”戴氏问何雯jsg。
何雯没想到,自己就想单纯的看会热闹,也会被波及。“我选择不放糖。”何雯投戴氏一票。
现场此时二比二平,没有第五个人在,朱氏嘴硬,当做没注意到吃饭时,母亲吃的是不放糖的番茄炒蛋:“母亲定是不想让大嫂输,才选不放糖……”
何雯叹气,世界那么大,但一张餐桌上竟然容不下两份番茄炒蛋。侯府这么小,但四个人之间就已经有甜咸之争。