葡萄酒能有那么好的味道，有酿酒师一半的功劳，因为不是所有的葡萄酒都是一种葡萄酿造的，很多风味独特的都是多种品种的葡萄混酿的，而混酿的比例是酿酒师吃饭的手艺，绝对不会因为和你多熟悉就告诉你的，他只传给自己的徒弟，而这位酿酒师现在并没有徒弟。

“该死，我今年还种了这么多红葡萄，要是换了酿酒师，酒就不能卖给老顾客了……”葛朗台老头焦急的在客厅里打转。

“爸爸，我们今年可以请新的酿酒师，把多的葡萄酿造成白兰地，也不会浪费。白兰地存几年卖的价格可比普通葡萄酒高多了。”

“白兰地，那是要蒸馏炉……”购买新的设备就要花钱，葛朗台老头犹豫，可是不买，多的葡萄就全废了。毕竟酿葡萄酒的葡萄和吃的水果葡萄不是一个东西，白葡萄还是甜的，但是红葡萄吧……那是“皮厚粒小籽多还高酸”，根本不是直

接吃的。

看老头在犹豫，欧也妮继续说：“是呀，加了蒸馏炉，我们家产的酒就丰富多了。爸爸，我从书上看到，蒸馏酒不止可以用不用配比的葡萄酒蒸馏，就是其他的葡萄酒榨汁出来的渣滓，也可以发酵后蒸馏，是两种不同的白兰地，都能卖上好价格呢？”

欧也妮也不是说谎，她虽然没有葡萄酒的知识，但是现在是第一次工业革命事情，有专利也有论文，而“植物学家”也是有的，法国身为葡萄酒王国，研究葡萄酒酿造的科学家很多，而且蒸馏酒工艺已经是公共专利。

这些是欧也妮拜托盖·吕萨克教授帮忙查的，她手中就有刊登关于酿酒论文的报纸。而作为“交换”，欧也妮在给这位研究空气成分的科学家的信里，还提出了一个“假想”——

起泡酒里的气泡是不是“固定气体”（二氧化碳当时的称呼），如果是的话，在酒瓶之中“固定气体”该是液体形态，瓶塞的压力让“固定气体”只能变成液体和酒在一起，在打开后没有压力了，才变成气体产生小气泡。

欧也妮的猜想让不怎么喜欢喝酒的盖·吕萨克教授买了好几箱香槟在实验室里，而做完实验，香槟自然是下肚了。而身为一个高效的科学家，盖·吕萨克在1820年冬天发表了“固定气体的液化”的论文。

这是后话了，现在欧也妮拿出“白兰地蒸馏酒的几种工艺”的论文，让她的话更有说服力。

“是吗？这倒是个好的……”能够废物利用，让葛朗台老头心动，原先的葡萄籽和葡萄渣他都觉得可惜，他恨不得整串葡萄都变成葡萄酒。

葛朗台老头看了好几遍他只能看懂一点的论文，虽然看不懂但是他知道这是权威的说法，所以，在第二天的时候，葛朗台老头咬咬牙，决定将放在奥尔良的公债取出来，然后建蒸馏炉，请酿白兰地的酿酒师来。

他算了投入和产出，他可以在第三年的时候将这些投入全部回本。“这会是一个长久的大利润的投资，白兰地的价格是葡萄酒的至少五倍，老箍桶匠，你箍的酒桶会流出黄金的！”

陈酿的白兰地是金色的，是老头爱的颜色。

作者有话要说：小剧场：

葛朗台

老头：“营养液让我的葡萄藤长的更好了，可怜的老头最多的就是葡萄酒了，我大方的请你们喝葡萄酒！”

欧也妮：“爸爸，灌溉的小可爱们大都是不喝酒的！”

葛朗台老头挥手：“那就喝葡萄汽水，让娜侬把养的几只鸡宰了炸来！”

感觉哪里不对的欧也妮：“是不是还要去西瓜田里摘几个西瓜？”

喜欢甜甜的西瓜的葛朗台：“也……也不是不可以……西瓜也不值几个钱。”

“葡萄汽水、炸鸡、西瓜……这三个组合，啊，小可爱们别介意，这里是法国，是有黑人血统也可以成为大文豪的法国，不是阿美莉卡。”

知道这组合是“歧视套餐”的葛朗台老头，高兴的说：“不能这么送呀，哎呀呀，我也是好心，那就不送了，不送了呀！”葛朗台老头遁走~

有黑人血统的大文豪就是大仲马，他有四分之一的黑人血统~~

第80章 关心员工

资本的效率是极高的, 在葛朗台老头定下蒸馏炉，设备厂在一个月之内就完全的送货上门安装调试好了, 而请的白兰地酿酒师, 是发在巴黎的报纸上的招聘广告找来的。

在招聘那日，一共来了十二位酿酒师，葛朗台老头在庄园门口神气急了，一番招聘的流程下来，葛朗台老头谨慎的选择了一对师徒, 他们是从白兰地最有名的雅马邑地区来的，因为原先的酒厂老板去世而继承人挥霍把酒厂卖了，他们才失业重新找酒厂工作，到了巴黎看到报纸上有招聘广告, 就来了。

其他的酿酒师也有从雅马邑地区来的，但是这对师徒讲述的经历，让葛朗台老头联想到以前自己想过的“可怕的身后事”，所以他权衡之后选择了他们，找来克吕旭公证人签好合同，酿造白兰地的一切都准备妥当了。

晚上的时候, 吃完饭，葛朗台又开始叹气哭穷，并且还说原先的酿酒师的妻子，“为什么偏偏这个时候生病，还连累了我的葡萄。我今年多花了那么多钱……”

“所以爸爸，我以前说的‘身体健康、活得长久才能赚更多的金币’一点都没错吧。”欧也妮借机说。

“是呀, 还好我们家的身体都硬朗的很，从不生病。”葛朗台老头像是忘了去年冬天他的太太就生病了，他说这话的时候，没有注意一旁的葛朗台太太翻了一个白眼给他。

“老爷，我们该去探望一下原先的酿酒师吧，帮他的妻子祷告，如果他的妻子和我去年一样，或许我们的法子可以帮他。”

“怎么会一样，又不是一个时候，我们现在葡萄园里的活计那么忙，哪有时间！”现在是五月份底，葡萄开花结果长势快的时候，这时候要多浇水，有些还要修剪花序、架上篱架。反正就是很忙，虽然这些都是雇来的农民干，但是葛朗台老头在田间地头也不会闲着，监工也是很忙的！

“那是你的事情，我和欧也妮一起去就好，舍恩给我们酿了那么多年的酒，我们总不能什么事情都不为他做。”葛朗台太太说，要是去年这个时候她不会说这样的话，但是在女儿的示范“反抗”之后，葛朗

台太太越发大胆起来，像这个家真正的女主人了。

“是呀，爸爸，如果舍恩太太好了，等三个月后，我们还可以酿原先的酒。”

“那我这白兰地的蒸馏炉不就白买了！”

“爸爸你忘了酒渣也可以酿白兰地，我们还可以收别人不要的酒渣来酿，总不会让它成为摆设的。”

“我想想，我回房间想想。”葛朗台老头说着，回到他的房间那个储存着他的金币的密室，在密室的桌子上用笔在纸上计算着，“原先的酒产量这样就不会变了……这些酒会有这么多的酒渣……我瞧瞧一桶白兰地要多少……啊，我的这些可以酿50桶，索莫今年的葡萄酒产量……我用两法郎收一桶酒渣……至少能出200桶白兰地，不错，不错，这样不用三年后，今年我的蒸馏炉就能回本了。”

葛朗台老头很满意的将计算的纸吹干，放在他的柜子上，每次计算完他都会留档，以方便下次计算。

葛朗台老头一共在房间里待了一个多小时，这一个多小时，葛朗台家的三个女人，已经在厨房商量，明天拿什么东西去舍恩家看望了。因为身为最了解葛朗台老头的人，葛朗台太太知道自己丈夫准会答应的。

本着葛朗台家不花钱的原则，最终决定拿了两包一共三十根蜡烛，能让人提神的薄荷糖，娜侬说她会连夜做些葛朗台太太生病的时候吃的姜糖饼干。

虽说“食疗”这种土办法在大病上是不行的，花钱请医生看病才是正道，但是吧，现在西方医术那水平……那是“放血治百病”“不洗澡防病”“活不活是上帝的旨意”的时代，欧也妮写下了裴日冷医生的联系地址，准备到时候给舍恩先生。