其实若真要煮鸡，非要半斤的鸡爪下去熬煮不可，六只鸡爪子还不大够，可她临时也生不出那么多鸡爪，只能将就，希望不要太影响风味。

徐婶子让儿子愣子帮忙把鸡抓回盛家，烟氏看着三只活蹦乱跳的鸡心头疑惑，不是说买两只吗？怎么买了三只？又听到女儿说要把鸡全杀了，三只大黄鸡，这丫头会不会太大手大脚了？

只是想到上午赚了不少银子的分上，女儿想败家，就让她败这么一回吧。

盛踏雪进灶房先烧了水，才拿菜刀把鸡杀了，用滚水去毛，然后又烧了一大锅水，让烟氏把鸡的腹血洗净，挑除杂毛。

至于鸡爪则先修剪指甲，再用刀背把里骨断碎，氽烫后捞进冷水里备用。

这样还没完，氽烫过鸡爪的水，再用来氽烫全鸡。

烟氏看着盛踏雪在鸡入锅之前还帮它按摩，疑问道：“小五，你这是哪学来的本事，怎么还给鸡这样抓按呢？”

盛踏雪脸上冒着细碎的汗珠。“我觉得按一按鸡肉会更好吃。”

享受过按摩的鸡肉又三进三出的氽烫过。

“小五，为什么这鸡要经过三次氽烫？”烟氏从来都不知道煮一只鸡有这么多任务序。

“这样鸡只的内外温就差不多了。”

“哦。”

氽烫完，她另外再起一个大锅放下大量的盐巴和氽烫好的鸡爪，最后放下鸡，盖上锅盖。

本来等到锅盖边缘冒出大量蒸气，就煮出黄皮冒黄油的好吃白斩鸡了，可盛踏雪偏不这么做，她将鸡煮到八分熟，然后把灶膛内的木柴取出泰半，利用余温焖上小半个时辰。

起锅后抹上米酒和盐，再把鸡只倒挂，让汤汁集中于鸡胸，再静置半个时辰就能剁切摆盘。

“小五……”

盛踏雪知道她娘的疑问是什么，她主动释疑。“白斩鸡最好吃的部分就是鸡肉上的肉冻，将鸡煮到八分熟，然后卸去柴火用余温焖住，最后取出来倒挂放凉，就会有像果冻一样的肉冻。”

“你把窍门都告诉了娘会不会不妥啊？”

“有何不妥？娘要是学会了煮鸡，大家也觉得好吃，我想，咱们家除了我捣鼓那些香料，也许也可以试着卖白斩鸡，要是生意好，又是条生财门路。”

如果能做成这鸡肉生意，这就是她娘的营生，迟早她娘是要独当一面的，从杀鸡到煮鸡，所有的工序都得自己来。

烟氏眼睛一亮，不过要是那位公子不满意，这鸡还卖吗？

盛踏雪根本没想到烟氏会以闻人复的喜好作为卖不卖鸡肉的指标，她对自己的手艺是很有信心的，往后她打算专门负责女人美容这一块，爹娘负责做鸡肉生意，三个人都有活计，哪怕银子不会滚滚而来？

鸡肉好了，只等着切和装盘，可人家给了十两银子，总不能就叫他吃几块鸡肉充数，于是盛踏雪开始淘米，最后将鸡汤、蒜汁、少许鸡油和在米饭中焖煮，等米饭煮上，她又做了一道白菜卤。

白菜卤得又软又入味，加上清甜的香菇，淋在白饭上能吃上好几碗；炒花菜干，辣辣咸咸又香，最下饭了，红烧豆腐，豆腐表面煎得焦香，再红烧入味，一口咬下还有豆腐的水嫩口感，欲罢不能。

有菜、有肉、有饭，应该足够了吧。

才得闲的她去洗了把脸，换下一身满是油烟的衣服，连坐下歇口气的机会都没有，她爹搓着手进来说，那位公子爷已经到了，让她赶紧出去。

盛踏雪瞧着将黑还未黑透的天色，这会不会太准时了，压根是踩着饭点过来的。

她随便拢了拢头发，再看一遍确认自己身上没有任何不妥之处，这才出了房门。

闻人复的确是踩着饭点来的，他换了身也是墨色的袍子，有着缇花暗纹，腰际仍是那块抢眼的灵芝鹿玉佩，不过这回是上门作客，倒是规矩的把披肩的长发以玉冠束起来，余下的披在肩上，一副翩翩公子模样，即便浅笑都带着清冷高寒，仍让人离不开眼。

至于跟随进来的温故，盛踏雪真怕他的身子一站直就会撞到她家梁柱，随便撞到她家的门墙，屋子就会垮了。

温故也知道自己的身材惊人，进了屋，连手脚都轻拿轻放，丝毫不敢有什么大动作。

盛光耀虽然在铺子也应对过不少人，但他并不是个八面玲珑的人，勉强和闻人复寒暄了几句就没话说了。

烟氏则在上了茶水后便躲到厨房，连脸都不露了。

这人气场太过强大，浑身上下都散发着出自锦衣玉食之家的贵公子气息，她爹娘扛不住，盛踏雪只好硬着头皮出来顶住。

一见到她出来，闻人复的眼睛不可见的亮了亮。

她的打扮仍是朴素，但是眉宇间有种超越本身年龄的沉静美丽，胜于相貌，让人百看不厌。