金·居心不良·天：╮(╯3╰)╭

第32章 梨炒鸡3

梨炒鸡“黑暗料理”的名头一时之间在网上火爆, 越来越多的人想要尝试一下这个味道还不错的“黑暗料理”。

小饭馆又一次经历人流量喷发式暴涨。

本来只是想着顺便给小饭馆换个口味，结果现在每天都在制作梨炒鸡，这也是在罗锦屏的意料之外。

人一多, 需要的食材也就变多了, 处理起来的难度也是呈几何倍数增长, 尤其是对于梨子的处理。

梨子削皮之后，果肉接触氧气会氧化，不想果肉氧化就只能泡在水里和用保鲜膜包起来。

其实照着现在的人流量, 罗锦屏完全可以一次性削好多个梨子, 照着上面的方法保存即可，也不会有变质的现象。

罗锦屏却不想那么做，她觉得还是刚刚处理的食材更能够表达自身的味道, 不会有一点点的流失。

最后罗锦屏大手一挥，直接买了一台快速削皮机回来，将梨子放在上面, 直接转动旁边的把手，刀片就能围着梨子把它的皮削掉。

苹果等也可以使用。

并且罗锦屏买的这个还有个特点，可以调节刀片的位置, 保证能够适应各种需要削皮的水果和大小不一的品种。

光这这一点就能节约一部分时间，只要转动的力气够大、速度够快，一个梨子分分钟被扒掉外衣, 露出白色的果肉。

罗锦屏还买了一个削片的工具, 她看着视频里面的人拿着水果等食材直接在上面擦来擦去, 最后就成了一大盘片片, 这也是一个省时间的好办法。

不过, 罗锦屏试了一次就把它给丢到后院了。

这样的梨片如果是做给自己吃的, 那没什么问题, 但是如果卖给客人，那这个梨片就失去了灵魂。

流水线式削出来的梨片比较薄，在加热时容易变软，甜味也会消减。

这样的做法虽然节省了时间，却也让味道打了折扣。

并且罗锦屏觉得手工切片的梨片能够让她轻松发挥，而削片的梨片有些掣肘。

罗锦屏不知道其他的饭馆是什么样子的，但她想坚守她从梦大厨那里学来的手艺，有些地方可以精简，有些地方却是无论如何都要坚持的。

不能图方便就放弃了其他，再说她经营小饭馆也不是为了赚钱，而是寻找那些人，顺便将自己所学的厨艺展现出来。

罗锦屏一边切着砧板上的梨子，一边朝着旁边正在吸味的咔咔看去：“你觉得呢？咔咔。”

咔咔重重地点头：“我们的目标是用美食治愈不开心。”

*

白妍妍蹦蹦跳跳的从学校里面出来了，今天的她比较兴奋，因为她终于可以一个人回家啦。

别看她小小的一个人儿，她一直有一颗独立的心，当初她在W市陪着爷爷也是她自己做的决定，最后白嵩拗不过她，只能同意。

白妍妍对W市的生活非常满意，就是她的爷爷能不要总是把她当做小孩子就好了。

这次她爷爷被祝奶奶缠得根本不愿意出门，再加上她的撒娇大法，最后终于争取到一个人回家的机会。

从学校到家里的这一条路上的每一家店铺的人都认识她，几乎不会有问题。

但家长嘛，总是不放心的。

所以白妍妍身后一直有着一个尾巴，只是她不知道而已。

白妍妍准备先去小饭馆吃个饭再回去，她之前已经和爷爷报备过，顺便还要给爷爷带个小饭馆外卖回去。

之前她一直不理解自家爷爷总是挂在嘴边的小饭馆有多好吃，直到上次她替爷爷买粽子，回去之后也跟着尝了一口，以她匮乏的语言形容就是好吃到爆了。

用爷爷的话说就是凤髓龙肝，虽然她不知道凤髓龙肝的味道，但也不妨碍她理解这粽子的美味，龙凤诶，肯定不是普通人吃的。

白妍妍走进小饭馆，看到的是一个不认识的小姐姐站在收银台那里，不是以前的谢奶奶。

“小姐姐，你好，是在你这里点单吗？”

高晓圆听到声音抬头看过去，没看到人，她挠挠头，还以为自己是幻听了。

又左右看了看，还是没看能够说出刚刚那么奶声音的人，只好低下头继续写东西。

高晓圆完全没注意到在收银台努力前方垫脚的白妍妍。

白妍妍：怪我喽，这个收银台怎么这么高。

小饭馆的收银台比较奇怪，下方有一块垫板，所以整体比较高，再加上外围的挡板，一米二不到的白妍妍如果不伸手的话，里面的人根本看不到她。

白妍妍无奈，小饭馆的收银台对她太不友好了，她要和锦屏姐姐投诉。

白妍妍后面的人直接就被逗笑了，上前想要把她抱起来。

白妍妍是会做这么丢人事情的人吗？明显不是，她直接伸出双手扒拉住收银台挡板的最高处，再一次大声的提醒高晓圆：“小姐姐，我要点单！”