六零美食养家记(403)

作者:棠酥

“你牙尖嘴利,我说不过你。”李梅笑了。

林然然找了几个颜色特别红的火晶柿子,撕掉皮直接捣成酱。红艳艳的柿子酱倒入糯米粉搅拌,这柿子水分少糖分高,林然然加了点水才揉开。

柿子糯米团揉匀后搓成小剂子,再压成饼皮,裹入先前做好的柿子果酱再压压平,两面撒上黑芝麻。

锅里热油,把这小饼放下锅里两面煎得焦黄,那股香味儿飘散出去,把甜柿姐弟都勾了回来,连郭路也凑了过来。

“然然姐,你炸啥呢怎么香?”

林然然笑着夹起一块炸好的饼递给她:“我先前跟你说的,柿子馅儿饼。你尝尝看好吃吗?”

甜柿咬了一口,饼皮烫嘴,外酥里糯,香滑可口,咬一口直接拉出丝来。里头的柿子果酱馅儿更是直接淌了出来,跟蜜一样甜。

不等甜柿说,全家人都迫不及待地尝了起来。

郭路道:“呵,这饼真好吃!以前咱们也做这柿子饼,咋想不到要加馅儿呢?”

“还有这饼皮可真糯,太好吃了!”李梅也连连点头,“还有那果酱味儿真好,要是咱们做果酱去卖……”

她话说到一半就连忙收住,不好意思地看了眼林然然。

林然然若无其事地笑道:“这是个好主意啊。我待会儿仔细把方子告诉你。”

李梅涨红了脸:“可这方子是你的,我……”

林然然摆摆手:“这方子也不难。何况你们守着这么多的柿子林,总不能只单靠一样柿饼赚钱。不过这几年风声紧,我劝你们别干。等过几年市场经济有变化了,你们再做。”

听到林然然这么慷慨大方,李梅先是感动,继而脸色认真地点了点头:“我明白。守着多大碗,吃多大碗饭。咱们家不会去干那冒险事儿的。”

林然然做的柿子馅儿饼不多,大家伙站在灶台边一边聊天一边吃光了,也就解个馋。正好这时候羊蝎子出锅了。

郭路两口子当真把林然然按在上座坐下了。桌上的菜都是这儿的特色:羊蝎子,羊血粉丝汤,酸渍心里红萝卜,炒雪里蕻,一盘煮鲜玉米。

李梅夹了个最大的羊蝎子给林然然。这羊蝎子炖成褐色,大家都是直接拿手抓着吃。

这儿的羊肉特别多,价格比猪肉更贱。放养在山野里的羊肉味道特别鲜美,放入香料和药草烹制后膻味全无,口感特别鲜嫩。

每家每户都有自己烹饪羊肉的独门手艺,做出的羊肉口感也不一样。林然然在这儿常吃的那家小饭馆就有自己的独门配方,吃得林然然流连忘返。

可吃到了李梅的手艺,林然然再一次被震惊了:”你有这手艺,直接去开饭馆啊,还做什么柿饼?“

李梅被林然然逗得直乐,道:”也没啥,我祖传的一个方子。你要是喜欢,我就给你。“

“那可一言为定啊!”林然然喜道。

这羊蝎子肉嫩无比,咬开了还能看见里头粉红色的肉丝。轻轻一吮,汤汁连着肉就全进入了口中。而且还能吸到里头的骨髓,滋味格外滑嫩醇厚,还有养颜嫩肤的功效。

林然然一个人就吃了一大堆的骨头,还真有些不好意思。可李梅见她这么捧场,更是高兴,拼命地给她夹着肉。

吃完羊蝎子,还有烤饼子就着滋味醇厚的羊肉汤吃。羊肉汤里放了白胡椒,又鲜又辣又开胃。最后还有鲜甜的煮玉米,把

,大家伙站在灶台边一边聊天一边吃光了,也就解个馋。正好这时候羊蝎子出锅了。

郭路两口子当真把林然然按在上座坐下了。桌上的菜都是这儿的特色:羊蝎子,羊血粉丝汤,酸渍心里红萝卜,炒雪里蕻,一盘煮鲜玉米。

李梅夹了个最大的羊蝎子给林然然。这羊蝎子炖成褐色,大家都是直接拿手抓着吃。

这儿的羊肉特别多,价格比猪肉更贱。放养在山野里的羊肉味道特别鲜美,放入香料和药草烹制后膻味全无,口感特别鲜嫩。

每家每户都有自己烹饪羊肉的独门手艺,做出的羊肉口感也不一样。林然然在这儿常吃的那家小饭馆就有自己的独门配方,吃得林然然流连忘返。

可吃到了李梅的手艺,林然然再一次被震惊了:”你有这手艺,直接去开饭馆啊,还做什么柿饼?“

李梅被林然然逗得直乐,道:”也没啥,我祖传的一个方子。你要是喜欢,我就给你。“

“那可一言为定啊!”林然然喜道。

这羊蝎子肉嫩无比,咬开了还能看见里头粉红色的肉丝。轻轻一吮,汤汁连着肉就全进入了口中。而且还能吸到里头的骨髓,滋味格外滑嫩醇厚,还有养颜嫩肤的功效。

林然然一个人就吃了一大堆的骨头,还真有些不好意思。可李梅见她这么捧场,更是高兴,拼命地给她夹着肉。

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