“小二，这是什么茶？可有什么讲究？”

小二下午刚被培训过，这会儿闻言便道：“客官，这是本店特供的大麦茶，乃是我们东家亲手炒制的，不同于其他麦茶是研磨成粉泡水，这麦茶解腻得很，东家说最配烤肉吃，还请诸位慢慢细品，烤全羊很快就能上桌了。”

这大麦茶可不值钱，也并不如何好喝，得是上等茶馆里茶博士冲泡出来的，才堪堪入口，他们倒要瞧瞧，这东家炒制的麦茶，有什么惊艳之处。

老许是最先品的，他一根金舌头，味觉极其敏锐，若是不好吃的东西，一尝便能尝出来，加之他这人不怎么爱喝茶，故而也没报太多的期望。

可这刚入口，麦茶的清香加上炒制后的焦香混合在一起，居然有股莫名的甘甜。这越喝，居然有种越上头的感觉。

“这茶喝着，虽然没什么茶味，却莫名叫人胃口大开啊。”

当然了，烤全羊这么香，实没必要再开什么胃口了。

老许闻言，也情不自禁地点了点头，这东家果然是个会吃的行家啊，若是能认识一番，那该多好啊。

这般感叹着，这烤全羊总算是露出了庐山真面目。

众人只见南掌柜推着一个小车过来，待揭开上头的盖子，好家伙，那香气，差点儿把鼻子香掉。

“众位莫急，都有都有，小二是按照号码牌来送餐的。”

南星说罢，便叫人开始切肉，当然这肉的大小嘛，就很见仁见智了。

第一个被分到烤羊肉的食客看着盘子里的羊肉，发出了替大麦茶叫屈的声音：“南掌柜，就这么一小盘肉，真不值当上大麦茶解腻啊！”

第201章 概叹

就巴掌大小的一块烤羊肉，还是带骨的，真真是塞牙缝都不够，何须上什么大麦茶啊，难不成是叫他们混个水饱不成？

这般一想，以巽羽楼东家的脾性，还真有这个可能。

这位食客愤愤地想到，然后等烤得金黄酥香的羊肉一入口，他的感官就完全被这股浓郁咸香的口感占据了。

滚烫的羊肉刚刚经过烈火的炙烤，散发出独特的肉香味，这股肉香混合着不知名香料的加成，谱写出一曲曼妙的味道。

鲜，咸，香，因是刚饮过大麦茶，这口感尤其地突出，特别是羊肉外皮烤得焦香的地方，更是一种难以言喻的神仙口感。

小羊羔并没有丰富的油脂，仅存的一些也在被烈火炙烤后，变成了调节瘦肉口感的存在，二者相辅相成，堪称极致地享受。

也不是没吃过其他的烤羊肉，但和巽羽楼这番出色的调味相比，那可真是……黯淡无光了。这位食客想了想，竟觉得从前吃的羊肉都错付了。

他是如此，老许就更是陶醉其中了。

羊肉要想做得好吃，首先就要中和掉羊肉本身自带的膻味，而这一点，也是羊肉料理里面最困难的一点。

寻常的馆子，要么是以独家手法加入萝卜中和掉这股味道，要么就是以重料盖过膻味，巽羽楼的思路应当是后者，但却又有所不同。

小羊羔的肉，本就没有成羊来的重，这巽羽楼的东家又极擅料理食材，这烤羊肉吃上去，不仅一点膻味也没有，里面更是肉嫩多汁，可奇怪的是，表皮却又如此焦香酥脆，这一层层的丰富口感，简直叫人耳目一新。

若是那口重的，还可以蘸着蘸料吃，味道咸香中带着微辣，更叫人欲罢不能。

此等美味，如何叫人停得下来啊，纵是那不贪嘴的，此刻也吃得快极了。

有那头一岔分到羊肉的食客，这会儿已经吃完了。

“南掌柜，赶紧的，再来一份，如此抠搜，可不像你们巽羽楼的作风啊。”

很显然，食客是不可能被满足的，美食当前，肚皮还空着呢，怎的就没肉吃了？还没听说进了食肆，空着肚皮出来的呢。

“就是就是，就这么一块肉，还没尝出味道来呢，就没了，岂非如那听曲的，只听半阙一般？”人干事啊，这巽羽楼东家居心不良啊！

“是极是极，你们巽羽楼打开门做生意，可不得叫食客吃得尽兴而归啊！”

反正就是没吃到的，被馋得翘首以待，这吃到了的呢，则是被这馥郁层层的口感完全征服，这会儿敲着碗碟求加餐呢。

但黎望谁啊，能烤一回都是看在那些彩虹屁吹得不错的面上，这会儿他一身烟火气，纵是有人出千两黄金，他都不可能再动手了。

南星今日也是有够忙的，前前后后张罗着分肉，就怕有人插队领重了，为此有些不差钱的食客，直接就买起了后面排队的号码，当然这个，巽羽楼方面倒是不干涉。

但此等美味在前，又排了如此长的队伍，也没几个人愿意出售号码牌。