茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出碧螺春花香果味的天然品质。

“咱们刘氏经营的上好碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

“要品味到上好的碧螺春，产地是首要因素，其中尤以吴县西山、东山两镇的为佳。

制作过程中，采摘、杀青、揉捻、搓团、烘干各个环节都很见功夫。

采摘讲究摘得早、采得嫩、拣得净。杀青讲究以抖为主，双手翻炒，捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶。

揉捻讲究抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，条索逐渐形成。

搓团讲究边炒边揉搓，逐渐形成团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露。

烘干讲究手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。”

看舅舅听得非常认真仔细，还时不时地在小本子上记点什么，顾氏继续说：“现在我冲泡的就是最上等的碧螺春。您看它条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮。

螺身舒展后，只见一单芽，形似十八般兵器中的「枪头」，因此，也称为「一枪」。

“待喝过这一泡后，我再给舅舅泡上第二等的碧螺春。您会看到、品到它同样的条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

只是条形上除了有「枪头」外，下面还带一片稍微展开一点的叶子，像是一面小旗帜，也称「一枪一旗」。品级再往下，枪还是那杆枪，只是旗越来越多就是了。

“当然，我们是经销茶叶的，不可能每次订货把所有的茶都泡了来鉴别，这就要靠长期的观察和积累了。

舅舅多年行走在商道上，自然有自己的一套方法，晚辈这里就不多言了。

“不过，我们在向客人推荐，特别是向大客户推销时，冲泡得当的话，会明显提升茶的口感和观感。

“碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法。但有一点是共通的，那就是最大限度地保持茶本来的香、形、色。

为了不造成浪费，还是以后每次我们都选用不同品级、不同产地的碧螺春，再给舅舅演示吧。”

说着，她就把已经泡好、分杯的茶汤奉到舅舅和丈夫面前。

乘着他们品味的时机，顾氏又简单介绍了一下碧螺春茶的药用价值。

顾氏从碧螺春提神醒脑、消除疲劳讲到利尿解毒、强心解痉，再到治疗肠道疾病、口腔溃烂、咽喉肿痛，甚至还提到了碧螺春对缓解脚气也有一定效用，等等等，不一而足。

在舅舅的赞叹声中，顾氏总结道：“完整品味、欣赏碧螺春的茶艺，全套程序包括：点香——焚香通灵、涤器——仙子沐浴、凉水——玉壶含烟、赏茶——碧螺亮相、注水——雨涨秋池、投茶——飞雪沉江、观色——春染碧水、闻香——绿云飘香、品茶——初尝玉液、再品——再啜琼浆、三品——三品醒醐、回味——神游三山。”

最后，只见顾氏起身，用她那地道的吴侬软语半说半唱到：“「洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。」烟波浩淼的太湖包孕吴越，太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身，是上苍赐给人间的仙草，是大自然对辛勤劳作的人们的奖赏。

慢斟细品，静心体会，您一定会有「清风生两腋，飘然几欲仙。神游三山去，何似在人间」的绝妙感受。”

糜海仓不禁感叹，小小茶叶，竟有如此高深莫测的道理和学问，喝了几十年茶，今天我算是领教了什么是「隔行如隔山」、什么是「行行出状元」了！

他不由自主地站了起来，双手抱拳，深深地给这个晚辈女子鞠了一躬。

刘艺和顾氏哪里能受这礼，赶紧上前鞠躬还礼。糜海仓顺手从怀里取出一锭银子，递给顾氏。

顾氏望望丈夫不知如何是好。

糜海仓赶紧解释说：“甥媳只管拿着，得空去买些上好的茶来，再给我开示开示，让我再长长见识。”

顾氏只说：“这一锭银子如果是买不加包装的茶，再好的茶也够喝半年的。”

糜海仓说：“买上三五种茶，一种买上一二两。其余的银两你就添置一身丝质的茶道衣裳吧，就算舅舅给你的拜师礼了。”

推来递去的，免不了又客气一番，最后还是刘艺应下了，顾氏才收下银锭子。