在灾难中靠种田求生(50)
别的花朵也争相打扮,不肯在这关键节点落后。即使冷风裹挟,它们也要挣脱毛茸茸的棉袄,争先恐后地露出皎洁晶莹的春裙,满枝的玉兰,傲然盛开。
每颗槭枫林的枫浆也收集了大半碗了,他们带着把这些全部装桶,初采的原浆颜色透亮清澈,用筷子点上一滴,舔了舔,清清淡淡的香甜在唇齿里化开。
将原浆里的木渣过滤,把一部分的原浆倒入锅里,慢慢烧开,不停搅拌,等蒸发过半时,再依次少量倒入,这个过程中要不断加柴火,保持温度。
熬糖浆需要好几个小时,要一直在旁边守着,如果烧糊了这一锅就完了,等全部的原浆倒入后,接着熬,等锅里鼓起大泡泡时,赶紧端起锅,防止熬得过浓。再过纱布,二次过滤,将底部的小颗粒去除,这样的糖浆口感会更顺滑。
熬好的枫糖浆会变成琥珀色,如果颜色更深,那这个品质就更纯更好。
尝一口,果然没有蜂蜜、甜菜糖那么甜,风味很特别,带着一股天然的焦香味,比用糖熬的糖稀更香更醇厚。这份美味,倒是没让他们的努力白费。
泛着幽香的玉兰花也可以食用,它的花瓣肉质较厚,吃着满口留香。
把培根放在无油的平板上烘烤,等烤得微微发硬时,把枫糖浆往上面刷上一层,立马变得油亮油亮的,再次烘烤一会儿,焦糖色的培根变亮变硬,就可以捞起来放在旁边了。
玉兰花洗净后,切碎片,放碗里,撒一把煮熟的零余子,淋上一勺枫糖浆,玉兰沙拉完成。
最后再把花瓣分成一瓣瓣的,木碗里打三颗鸟蛋,筷子搅开,一直搅到金黄的蛋液上浮起小气泡,再往里面加盐和葛根粉,继续搅拌,蛋液颜色变得微浊。
铁锅里倒入一大块油脂,再用筷子夹起花瓣,放到碗里,等上面全部裹上蛋液后,迅速丢到热油里煎炸,等花瓣外壳变得酥脆发硬时,捞起来放到碗里,继续炸剩下的。
最后把提前晒干的玉兰花放到热茶里,滴入几滴枫糖浆,糖珠顺着热水游到花瓣身边,依偎在它身前,旋转跳跃,一曲舞毕,热茶泡开。
晚饭是春天送来的美食,培根、枫糖、玉兰花,主食是小米饼,放在无油的锅里,煎成薄饼,柔软又有弹性。
酥脆的枫糖培根,清甜里裹着咸香,外酥里嫩的玉兰花更是又香又美味,喝一口热茶,浓浓茶香。
二人吃得笑眯眯的,春天啊,真是让人期待的季节啊。
第23章 . 水芹 水芹炒肉丝 / 制肥料、做农具……
四月, 春天终于缓缓降临。
美丽又温和的春天,是山林草木、百花、动物和人类都皆大欢喜的季节。
白昼温暖,夜晚依旧充斥着寒意, 春与冬在进行最后的拉扯。
每日的太阳愈发灿烂, 和煦的春风渐渐地唤醒了世界万物。隔年的草又显出了绿色,从泥土和残雪里钻出来,向着天空方向, 尽情地伸展着细微的叶片。
溪流里凝结的厚冰也在融化,终于在某个清晨, 潺潺流动,又奏响了哗啦哗啦的动听音乐。
同时被唤醒的还有橘子,终于从冬眠中醒过来的它,又恢复了之前活泼黏人的模样,每天生龙活虎的。
每天只要一看到主人背起竹筐,它就知道今天要外出了, 立马蹲上程年的肩膀, 叽叽叫个不停, 生怕不带它, 惹得程年都嫌他烦。
房顶的积雪也顺着屋顶斜坡流了下来,滴入土壤里, 屋檐边上的冰钩子也变成晶莹色, 突然松动, 啪嗒碎地。这个时候千万站在那儿, 凉一头不说,打得还有点痛。
原初贝和程年终于不用再凿冰取水,山涧清澈甘甜,溪岸两边也稀稀拉拉地长起了各种水草。
一场淅淅沥沥的春雨, 将这场春宴推至巅峰。
秋冬里收获的果实也渐渐地快见底了,橡子粉、小米、板栗、山药、苹果...逐渐从竹架子上和地窖里消失大半,幸好灶台上还挂着满满的腊肠和熏肉。
但原初贝他们没有时间去为存粮操心,当前最重要的事情,就是打好春耕的准备之战。
这场战斗决定着他们今年耕种的收成!!
地处温带的J市,山林的土壤大多为棕壤,酸性,质地粘重,不论是保肥、保水效果都不算很好。而且山林的土壤大多没有开垦耕种过,一定要先进行开荒。
他们选择耕种的土地,在木屋与小溪之间,冬天的时候,程年就已经用石斧把这片地上的杉树都砍了,总体面积约二百多平。
面积不算太大,但基本已经满足他们俩的生活需要。心急吃不了热豆腐,他们目前也不能完全依靠耕种生活,山林的免费果实也是不错的补给。