靠中华美食成为星际首富(75)
那个新来的小厨师,真的有那么强吗?
……
阿道福斯把菜单教给夏芽后,夏芽花了一周的时间来研究菜品,尤其是她自己即将负责的项目,她反复琢磨到几乎能做出一模一样的味道,她将成品交给阿道福斯品尝,阿道福斯再次对她的能力赞叹不已。
“我果然没有看错人,夏芽,连我自己都快分不清了。”
想要做出一模一样的味道,就必须了解制作过程的每一步,所有时间、火候、制作手法的把控都必须分毫不差,比如肉类什么时候翻面,翻多少次,每次翻到什么角度,每个部分要煎炸多长时间等等。
不能按自己的习惯来,必须按餐厅的标准来,而其中很多细节都是阿道福斯自己的习惯,副主厨和蒙德他们虽然制作手法和阿道福斯一模一样,但由于细节上的习惯不一样,味道还是会有微妙的差别。
这种差别客人也许尝不出来,而阿道福斯自己能尝出来。
而夏芽不一样,她曾经请求阿道福斯为她做了做了一遍全套的菜品,她则在旁边观察整个过程,菜品做出来之后她则仔细品尝。
经过一定的调整之后,最终达到令阿道福斯也感慨的完成度。
“夏芽,看来你厉害的不光手艺,还有你的舌头。”
能够分别出任何细微差别的舌头,对任何一个厨师来说都是宝贵的天赋。
夏芽笑了一下,没有解释得更多。
对她来说,力求完美是一种本能。
无论在何时何地,这种追求融入了她的血脉之中,成为一丝不苟的习惯。
阿道福斯没有立即对其他厨师宣布夏芽的身份,也是出于对她经验的担心,但她只用了一周的时间,就完全打破他的顾虑,让他能信心满满地向整个后厨介绍她。
“从今天开始,她就是煎炸烤制小组的组长!”
夏芽站在阿道福斯的旁边。
后厨的人聚集到一起,排队站好,这里面还分十几个小组,分别负责不同的菜品,而主厨和副主厨则熟悉所有的菜品,负责盯着制作过程,阿道福斯也负责制作餐厅的主打菜。
今天阿道福斯的话一说出口,两百多人惊讶地看着夏芽,为那张过于年轻的脸庞。
“等等,她不是那天来参加三星考核的厨师吗?”
“你还没听说那天的事情啊,听说是梅丽他们弄错了!”
“她好像本来要来我们餐厅应聘来着……以前好像没听说过这个人,她到底是什么来历?”
后厨的人小声议论着,不少人不约而同地去看蒙德的表情。
而蒙德经过一个星期的心理建设,早已不会在表面露出什么不满的情绪,他只是走到汤类小组的组员面前,冷静地说了一句:“走吧。”
接下来的时间,阿道福斯向夏芽介绍她的组员,她的组员总共有十人,其中就包括梅丽和汉斯。
阿道福斯简单给双方做了一下介绍后,就赶着去忙其他的事情,留下时间给夏芽和她的组员熟悉。
梅丽有些哭笑不得,前几天还被他们架进餐厅的人,转眼就变成了自己的直系上司,这世界变化得也太快了吧。
“梅丽,二星厨师,我们前几天见过,你应该认识我吧?”
梅丽最先向夏芽表达善意,她有一头棕红色干净利落的短发,三十左右的年纪。
“汉斯,三星,看管烤炉的任务交给我总没错。”
汉斯也自我介绍道,他拍拍胸脯,第二个向夏芽释放善意。
他们两个在第一餐厅待了有一啾恃洸些念头了,资历比蒙德还要久,但他们两个没什么野心,只要混一份不错的工资就可以,反正作为员工分工合作,比自己开餐厅要省事。
剩下的几个人继续自我介绍,不是二星就是三星,连一个一星的都没有,更别说没有头衔的厨师了!
“在这里工作的小厨师都是二星、三星吗?”
夏芽好奇地问道,在P市她没有什么接触星级厨师的机会。
她仍然记得她以前挑战过的那个二星厨师,他过于高傲的样子给夏芽留下深刻印象,而她面前的这群人要平易近人得多。
梅丽善解人意地笑道:“来这里应聘的都是各地的厨师精英,这里随便一个被使唤的杂役,就可能是一方大厨,刚取得星级那会儿我也高傲过,但来了这里发现自己泯然众人,慢慢也就觉得没什么了。”
第一餐厅汇集了来自世界各地的顶尖厨师,他们放弃自己开店的机会来第一餐厅,大多数怀着和夏芽一样的目的,想要从这里学到点什么。
最后一个自我介绍的人叫克里克,他是一个还算年轻的小子,二十七八岁,比起第一餐厅的其他人要年轻一些。