含钏点头。

“每逢初一十五，‘时鲜’给咱开个专场？”

含钏再点头。

老头儿语气有点兴奋了，“那你说，咱能自己挑食客吗？”

含钏：？

有点愣。

含钏想了想。

也行啊！

往前白爷爷在宫里头可是内膳房甲字号头一把交椅，别提为啥不去御膳房，那是因为菜不对圣人的口味，白爷爷擅长川菜，圣人淮扬菜，这牛头不对马嘴的，白爷爷一寻思便出来了。在出现之前，白爷爷可是在御膳房侍奉过两位圣人的。

就这本事，在宫里头，哪宫的娘娘想请白爷爷掌勺，不说是三顾茅庐，至少也得是礼遇上佳！

出了宫，老头儿自己挑个食客怎么了？

就这两天来“时鲜”阴差阳错吃上白爷爷手艺的那些个食客，就先去晓觉寺烧高香吧！

含钏点点头，一锤定音，“可行！”

白爷爷一拍巴掌，很兴奋，站起身来耸了耸肩膀，轻咳了一声，克制了些许情绪后才背着手朝外走。

第二日，含钏就请城东的那位老秀才写了一整版内容。

主题浓缩成九个字——“御厨回归，腊月的奇迹”。

下面就是白爷爷左手拿勺、右手拿长柄刀，双手抱胸的画儿。

老秀才画得挺传神的，把白爷爷的国字脸、绿豆眼还有五个月的大肚腩，全照实画上去了。

白爷爷看完，勃然大怒，扬言要去和城东老秀才理论。

两老头儿，谁倒下，都得讹上含钏。

含钏琢磨了一下，只好斥五钱银子巨资，去了老秀才隔壁的专司画馆请画师照着白爷爷画了张像。

画师可能挺紧张的。

毕竟画中人挺着大肚子，凶神恶煞地站在画师身后指点，哪里该收、哪里该放，这放谁身上谁都紧张。

在白爷爷的亲身指点下，画报终于出炉。

小双儿糊在木板子上，又在画儿上蒙了好几层浆糊。待傍晚“时鲜”营业时，将这画连同木板子一并端了出去。

一晚上，好几个食客都探过来问那画儿是个啥意思，含钏一一解答了，刚一低头，听着一熟悉的声音开口问，“掌柜的，您说这‘御厨回归，腊月的奇迹’是甚？是请来了哪位告老还乡的御厨来镇堂子？那您可真是北京城里头一份儿了！”

含钏一抬头。

是那位脸圆圆的老伯。

老熟人了。

先前做三拼锅子时，还送了这老伯一只锅子。

含钏笑眯眯的，“您可真是识货。是是是！食肆邀了一位御厨作指点，他老人家爱上灶，如今告老回乡，这手上功夫也不含糊，便特意每个月辟出两天，单给他老人家备着。”

含钏递过去一张缩印的画报，详细介绍，“如今只面向在‘时鲜’消费五十两以上的食客开放，谁先登记谁先排号，您是一定有资格的。”

圆脸老伯笑与不笑，都瞧上去慈眉善目的，看起来叫人很亲切。

“那烦您将某也记上吧。”圆脸老伯乐呵呵的，“某敝姓...”

圆脸老伯顿了顿，“某敝姓常。”

第二百二十四章 干煸鱿鱼笋丝（下）

含钏在书册上工整写下“常爷”二字后，从柜台下掏出一块儿红木小方，双手奉给食客。

“您的号排在了腊月十五，您到时可携亲朋挚友前来。若携伴超过两人，请您一定提前让小厮捎句话。”含钏笑着，“若是您府上人贵事忙，咱前一天就让人去您府上问一问？”

圆脸老伯摆摆手，“得嘞，不劳您费心了，一准提前告知。”

含钏拱手行了个礼，将那老伯目送出厅堂。

待食肆食客少些了，含钏对着计册的人员和钟嬷嬷合计，看到“常爷”两字儿，闷了闷，嘟囔了一声，“这满北京城，没听说过有特别厉害的常家吧？公侯伯爵府没姓常的，大商贾也没，得势的清流武将也没这姓呀...”

钟嬷嬷也想了一圈，摇头，“没听说过，宫里头得宠的娘娘里也有姓常的。”

圆脸老伯的身份，有点神秘。

照理说，乐意花这么多银子在吃食上的人，家里不可能差。

不过，这北京城卧虎藏龙的，谁也不能保证对所有人门儿清。

无论贵与不贵，都是食客。

含钏顺着往下梳。

没多久，腊月十五如期而至。

这是白爷爷头一次郑重其事地登堂亮相。

“时鲜”里五张桌子都坐满了，静静等待菜品上桌。

一整桌菜式都是用的白爷爷拿手的川菜系，竹林蒜泥白肉、川北凉粉、过桥抄手、棒棒鸡四凉打头，紧跟着上了红烧鸭卷、清蒸青鳝、鸡蓉豆花、辣子鸡丁、干煸鱿鱼笋丝、哨子千张、粉蒸杂烩、过水鱼八道热菜，另有酸辣虾羹汤、五福鱼丸汤两道汤品。