就是将海带反复在高温下炖煮，最后在上面就会结成一层浅黄色的晶体，可以将它们给刮下来，那就是最简单版本的味精了。

虽然味道不一定醇厚，甚至颜色也有些不好看，但是只要有效果，就足以使齐灵开心了。

只是这个方法虽然听着简单，但是对于齐灵来说操作起来却很是复杂。

因为她前些日子就发现了，城中的各种店铺里面，几乎没有卖海产品的。

甚至连些常见的虾皮，还有海里的干货都很少见，自然海带也没有多少了。

这些东西不但稀少，而且价格也是很昂贵，一两鱼翅的价格都快是燕窝的好几倍了，也是一件稀罕的事情。

所以平日里众人吃的也都是河虾和河鱼，没有什么机会吃到海里的一些海产。

齐灵虽然不知道是为什么，但是心中却隐隐猜想自己所穿越的这个国度，应该是个离海很遥远的地方。

所以从海边一路运输过来，才会如此困难，而且价格还那么昂贵，不是常人吃的起的。

既然没有办法找到充足的海带，齐灵就自然要将这个方法暂时割弃，等待合适的时机再排上用处了。

不过除了这个海带制作方法，齐灵还知道一个更为简单的增加食物鲜味的方法，那就是用各种山菌。

自古以来，人们形容美味的味道就说是山珍海味，这山珍指的就是各种野生菌类，海味则指代的是各种海产品。

既然现在海味是用不了了，那还有山珍啊。

这个如何提炼出原生的味精，齐灵倒不知道，只是上次在编竹篮的大爷家中吃的那一道芦笋烧肉给了她灵感。

那个大娘就是将山上的一些菇子给晒干，研磨成粉末，等到菜快要出锅的时候撒上一些，就会使饭菜里带着一股子菌菇特有的鲜味。

所以齐灵干脆就效仿着她的方法，将作坊里众人送来的各类山菌，每一样都选取了一些，晒干之后各自研磨成粉末。

按照各种不同的比例调配了好几种，自己品尝出最鲜的那种，记下了这一种用的不同菇子的比例，又大量的制作了一些。

今天虽然一下子就用去了不少，但是想到来的人都能尝到自己做的饭菜的味道，齐灵觉得自己当初的苦心还是没有白费。

将自己制作的“味精”加入到鸡蛋液之后，齐灵拿着一双大筷子使劲打了起来，好叫鲜味到时候不至于不均匀。

打好之后，她在锅中放上了两大勺油，搁平时的量，都可以炒上十几盘子菜了。

这还是在齐灵做饭很舍得放油的情况下，要是换一个节省一些的妇人，这些油都够一家子吃上一个月了。

只是今天毕竟情况不一样啊，打的是十几盘菜才能用到的鸡蛋，那用的油自然也要是十几盘子的用量才行啊。

而且都知道，炒鸡蛋做好吃的有一个诀窍，就是油要适量多一些，这样猛油下锅，才能迅速的将鸡蛋煎熟，而里面却还能保持鲜嫩。

齐灵见油烧的差不多之后，就将手掌放到了油锅上面，感受到扑到手心里的热度够了之后，就确定这个油温可以了。

随后直接将夹杂着绿色香椿叶子的鸡蛋液一下子倒入了其中。

只听哗啦一声响，油温就将有的蛋液迅速的给炸的膨胀起来，颜色也开始变得微微发黄。

这个时候，齐灵就拿着炒菜的铲子，来回翻炒，不叫底部的蛋液被高温给炒焦。

随着翻炒，鸡蛋夹杂着香椿特有的味道立刻就飘了出来，根本就没有众人想象的那种臭味，而是有一种奇香，叫人忍不住一闻再闻。

原本以为不会怎么好吃的人，也被这香味带的有些期待起来。

等到翻炒的差不多之后，在一旁等待的桃花就开始给齐灵递起盘子来。

齐灵就一手拿盘，一手往盘子里装炒好的香椿鸡蛋，忙活个没完。

第一百七十九章 炸土豆片

只是装着装着，齐灵忽然发现，这些装饭菜的盘子竟然都不是自家的。

因为花纹和大小都不一样！

她满脸疑惑的对身侧忙着递盘子的桃花问道。

“桃花，这是谁家的盘子啊，我看着不像是我们家的啊，我们家的上面都是牡丹花纹的，可是这上面却梅兰竹菊都有。”

“这当然是顾哥哥他们从族里边借的啊，和那些桌椅一样，村子里谁家需要了，都可以提前跟几位族亲打声招呼，将这些东西借来。”

“这里面有好多个盘子都传了好几代人了，所以你看这颜色有的地方都被磨掉了。”

桃花听到齐灵的问题，满脸不以为然的说道，还随手指着自己拿着的一个盘子说道。

因为赵大叔就是做席面的人，所以这些东西她很小的时候就接触到了，自然对这里面的各种门道很是熟悉了。