老友情(30)
何夏欢说:“糯米呢,你泡了吗?”
梁家豪说:“磨绿豆前,我先泡了糯米。”
包粽子需要用到粽叶、秸秆绳、糯米、绿豆、五花肉等,这些材料,梁父昨天去买菜时,一并都买回来了,绿豆和糯米,要提前浸泡一天,粽叶也要提前煮过。
到了第二天,赵阿姆把猪肉腌制好,绿豆和糯米也已处理妥当,叮嘱何夏欢和梁家豪赶紧起来包粽子,自下米粉店做生意了。
快到中午时,梁父上楼吃饭,见二人果然在包粽子,凑近一看,只见桌上摆着两排粽子,一排在左,一排在右,左边较多,右边较少,两排都包得很牢固,不过右边这排,绳子一圈圈缠绕,有宽有窄,参差不齐,而左边这排,绳子却是每圈相间距离差不多都是一厘米上下,于是指着左边问:“这排是谁包的?”
何夏欢笑说:“是我!”
梁父笑说:“欢欢包得好。”
何夏欢朝梁家豪比个胜利手势说:“耶!”
梁家豪叹了口气,他本来信誓旦旦要教何夏欢包粽子,哪知何夏欢只是久不包有些生疏罢了,头一、二个包得稍微差些,之后找回了感觉,就得心应手起来,不但好包得好,还包得快,她包完两个,梁家豪一个的绳子还没绑牢。
梁父说:“你看欢欢绑得多整齐,你跟她学学。”
梁家豪哼说:“包得紧,煮的时候不散开就行了。”
梁父说:“那么难看。”
梁家豪说:“绑那么好看干嘛,反正最后还不是要拆来吃。”
梁父说:“包粽子都那么随便,将来你要你做大事,你也随随便便?”
梁家豪嘟囔说:“上纲上线的……”
梁父皱眉说:“说你还不服气?”
梁家豪急说:“哎呀,知道啦知道啦,真啰嗦!”
何夏欢看着他们父子拌嘴,好像看见以前自己和阿爷拌嘴,不由自主地微笑。
待所有粽子都包好,二人拿大盆装了搬上露台,上面有用砖头搭建的炉灶,把一口大锅架在上面,放入水和粽子,盖上锅盖,用大火将水煮沸,再转中火煮四小时,四小时后,把锅里的粽子上下调转位置,继续之前的中火,再煮四个小时,而煮的过程中需要不断加水,防止干锅烧焦。
一大锅粽子,煮了八个多小时,开锅时,已是晚上九点多。
梁家豪一马当先拿一个出来。
赵阿姆说:“小心烫。”
梁家豪拿剪刀剪开绳子,掀开粽叶,一股糯米混合香气扑面而来。
何夏欢和赵阿姆拍手笑说:“正宗开锅粽!”
梁家豪得意地说:“这个是我包的。”
赵阿姆说:“包得歪歪扭扭。”
梁家豪说:“好吃就行了。”把粽子沿着绳印,用筷子一圈圈夹开,分别盛到碗里。
何夏欢吃了一口,只觉糯米又软又绵,绿豆香酥可口,而五花肉的油脂全被绿豆和糯米吸走,甘甘的非常滑爽,入口即化,一点都不腻,笑说:“好久没有自己在家包粽子吃了。”
赵阿姆笑说:“自己包的粽子,配料十足,比外头买的好。”
何夏欢笑说:“实在太香啦!”又吃了一口。
赵阿姆见她吃得一脸陶醉,那模样着实有趣,笑说:“我去叫他们也上来尝尝。”说着就下楼去。
梁父说:“我还不饿。”
于是刘晓洁和陆阿姨一起先上楼,边吃边赞:“太美味了!”
忽然,何夏欢的手机响了,她左顾右盼,却找不见手机。
刘晓洁说:“我好像听见声音是在沙发上传来的。”
何夏欢想起刚才自己曾坐在沙发的贵妃椅上看新闻,过去一翻,手机果然被几个抱枕埋在下面,拿起一看,是周静打来的,于是按了接听键。
周静问:“明天就是年三十了,今年你来不来我家?”
何夏欢心想自己和梁家豪虽是男女朋友,但明日是除夕,他家必有亲戚上门,自己在这里,是不是不太合适,顿时有些犹豫。
周静撒娇说:“欢欢,你过来嘛,我买了你爱吃的粉利。”
粉利也是广西的传统美食,广西人过年除了吃粽子,还要吃的就是粉利,寓意新的一年顺顺利利,把粉利刨丝,配上胡萝卜、香芹、蒜苗一起下锅炒,再加入黄皮酱,特别的香!
何夏欢笑说:“你会炒吗?”
周静笑说:“不会,所以你要过来炒给我吃。”
何夏欢说:“那……”
此时,梁家豪突然扑到她身上,大声对着手机说:“欢欢在我家过年,不去你那边!”
周静不屑说:“我问欢欢,又不是问你。”
梁家豪说:“我不让欢欢去。”抱着何夏欢就说:“欢欢不要去,不要去……”