香更不用说，刚刚在厨房就差点勾着他们冲进去。

至于味道……

叶予昭伸出筷子，夹了点鱼肉。

鱼头看着还非常完整，但其实烹饪时间较长，上面的鱼肉轻轻一碰就掉落，可以轻松的夹起来，吃进嘴里。

那鱼肉入口即化，刚开始是鲜香，又嫩又滑，等到一瞬间化在嘴里之后，不一样的味道才慢慢浮现……

辣！

非常辣！

叶予昭还没有在程记美食店吃过这么辣的菜，事实上他以前也没怎么吃过辣的菜。

那味道一瞬间从口中冲上头，整个人打了个激灵。

这种辣不是干辣，是香辣，又香又辣，微微张嘴哈气，却又香得迫不及待夹了第二口。

等到几口下去，额头开始出汗。

“嘶——”叶予昭还能忍，高特助却像是狗一样，不断吸气。

“好辣好辣！”高特助喊着，而后端起旁边的水，咕咚咕咚喝了几大口，缓冲着。

偏偏这么刺激的味道，他刚刚换过来，又迫不及待地伸出筷子。

旁边，李全福也是差不多的样子。

程芫华也辣到喝水，她吃东西不重口，尝了尝觉得确实好吃，就放下了筷子。

她的视线看向两旁还在吃的老两口，忍不住说：“外公外婆，这个太辣了，你们尝尝就差不多了。”

徐秀婉还没说话，老爷子筷子一顿，哈着气说：“太好吃了——芫华你让我再吃一点吧！”

程芫华一脸无奈，好在他们吃过午饭，这会儿吃辣也不怕伤胃。

对面的刘全福已经抱着一个鱼头直接在啃，辣得眼泪哗哗，却还是一边“嘶嘶”，一边嘬着鱼头。

他们这边有三个，旁边只有一个，很快上面的肉就没了。

高特助看看叶予昭，叶予昭看看高特助。

想了想，高特助想到这是自己的老板，忍着不舍说：“剩下的要不您吃？”

叶予昭：“……”只有一个骨头了，吃啥？

他放下筷子，端着杯子喝水，缓冲辣味。

高特助懂了，立刻笑着夹起鱼头，也嘬了起来，一点骨头都不放过！

叶予昭：“……”

第18章 直播

几人很快都吃完了, 骨头都啃干净了，而后抱着水杯喝水。

刘全福这才有空说话，一边回味一边问：“师父！你太厉害了！真的太好吃了，我上次去湘省, 找到了一家据说最好吃的剁椒鱼头, 当时吃完我也觉得很好吃, 却没有想到, 你做的更好吃！”

他吸了吸，继续说：“而且这个辣也和一般的辣不一样, 这种香辣真是又香又辣, 很不一般，你昨天做的辣椒就是为了今天做剁椒鱼头吗？”

程芫华点点头。

“鱼肉又滑又嫩, 入口即化, 可偏偏在鱼头上面的时候, 看起来却并不松散。鱼头处理得很好, 味道入骨三分, 本身的香味就足够浓郁了, 剁椒的味道更是画龙点睛！我相信，不吃辣的人只要尝一口，也没人能够抗拒！”刘全福舔了舔唇，又想吃了。

这一刻, 他真的觉得自己留在这儿，是最明智的决定！

叶予昭点了点头, 评价道：“我以前没怎么吃过辣, 我不喜欢这种刺激的味道, 但今天这道菜, 却让我一点也不排斥, 虽然辣，虽然刺激，却还是忍不住要继续吃，你做的太好了。”

听到他们夸赞，程芫华笑了起来，梨涡挂在脸上，眼睛弯成月牙。

叶予昭愣了一下。

程芫华说：“配料和方子好，这道剁椒鱼头，全靠着配方取胜。”

她倒是有自知之明，自己研究了这么几天，总算完全把配方的精髓做了出来。

杨林笑眯着眼睛：“芫华很厉害！”

这点徐秀婉非常赞同，重重点头：“对，我们芫华非常厉害！”

程芫华又说：“剁椒鱼头是湘菜，讲究油重色浓，香辣下饭，这个配方倒是将特点发挥到了极致，你们总夸我，我还不好意思。”

说着，她嗔了外婆一眼，站起来，收拾盘子。

刘全福赶紧出手，“师父你放着我来！”

程芫华：“……”

剁椒鱼头上了没几天，就成了程记美食店老客的心头好之一。

他们对待剁椒鱼头，就像是对待程记美食店，后者是人人嫌贵人人来，前者是人人嫌贵人人点。

其实剁椒鱼头和鱼汤的价格应该比鱼香肉丝贵一点，但因为是做鱼香肉丝剩余的，所以就控制了一下价格。

但对于很多人来说，已经是很贵了。

关键是还总买不着！

程记美食店把米也换了，现在的米搭配这剁椒鱼头，吃两三碗是一点问题也没有！

所有很多人都想吃，可因为鱼头是提前腌制的，所以头一天剩下多少鱼头，第二天就能卖多少鱼头。