古代美食致富攻略(141)
许闲香软软糯糯的声音里满是鼓励,抚平了月娘内心的不安。
“来,我教你怎么包。”
许闲香把皮放在手心,舀了几勺馅儿放在皮子的正中间,然后一手捏着对面的两边随意地一捏,也没什么花里胡哨的动作,一个栩栩如生的胖三角就呈现在眼前。
油锅这会子还在火上架着,许闲香添了柴,等着火苗烧起来。
她们俩一人擀皮一人包菜角,包好了放在锅里炸。许闲香和月娘之间的配合如同磨合了千百遍的亲密搭档似的,没有任何生疏感,你来我往,节奏把握得刚刚好。
菜角在油锅中翻腾的时间长于油条,里面的韭菜在油炸的过程种逐渐溢散出浓郁独特的韭菜香气,吸引了厨房的人。
菜头伸着脖子问:“香香,做的什么好吃的?”
“哎呦哎呦!”
大林从身后拽着菜头的衣襟将他带到了水井旁,恨铁不成钢道:“先洗脸吧,等会再想着吃。”
菜头委屈地看了眼大林,见他一副不容置度的严肃模样,扁着嘴,委委屈屈地开始洗脸。
厨房内,许闲香只瞥见菜头被大林拉走了,想着不会出什么事,接着做自己的了。
菜角炸好后,许闲香再把胡辣汤煮好,今日的早饭就做好了。
她起身去另一个灶台前,最后瞥了眼亮蹭蹭的油锅又看了眼菜角没用完的烫面,咽了口唾沫,犹豫问月娘:“月娘,再炸个糖糕怎么样?”
月娘一愣,问:“里面放糖的?”
许闲香点点头,随后告诉月娘糖糕的馅儿该如何做:“白糖里面放点面粉,这样糖馅儿又甜又粘稠还不会流出来很多烫嘴。”
许闲香一说,月娘瞬时明白该如何做了,转身把糖粉拌好后,捏了个面团,按着许闲香说的演示了一遍。
“东家,是这样吗?”
许闲香眼里藏满了星辰,晶晶亮亮地看着月娘,没有任何犹豫地点点头:“月娘,有你真好!”
月娘被她一看,心里跟吃了十个糖糕似的甜滋滋的。曾经饱受着各种诋毁,她还不太好意思面对这种毫不掩饰且真诚地夸赞,羞得红了脸,垂下头开始认认真真炸糖糕。
许闲香瞥见月娘耳后爬上一抹红晕,弯着唇角,愉快地开始做胡辣汤。
锅中烧了清水,挨次放入干黄花菜、牛肉丁、木耳丝、粉丝,等到锅中煮开后,许闲香一边看着锅,一边将面筋撕成小小的面筋片放进锅中混入众多的食材中,之后再放入豆腐丝。
锅很快便滚开了。
许闲香舀了一勺月娘洗剩的面筋汤放进去,又放入各种调味料,方才看着还平平淡淡的一锅汤几乎片刻的功夫就变得粘稠不已,颜色也染上了浓厚深沉的酱油色。
最后再放入菠菜段,青翠的绿色与浅褐色相映成趣,一亮一暗,有种意外的协调感。
顺利收汤起锅,美味的胡辣汤就做好了。
月娘在许闲香做好后,糖糕也炸好了。金灿灿的糖糕,有着圆润规整的外边,中间鼓鼓囊囊的,应该是馅料的缘故,反而让这个金圆多了几分立体感。
月娘出去叫他们几人来屋里吃饭,菜头最先进屋子,边跑着边道:“我刚才就闻着香味来了,大林哥非得让我先洗脸。”
许闲香知道菜头的馋劲儿,打趣道:“大林哥是为你考虑,万一你因为没睡醒迷了眼,看不清今日吃的什么怎么办?”
菜头:“……”我梦被什么迷了眼???
白杨三人规规矩矩地站在一旁,明显没有菜头那般活泼。满屋子的油炸香气,裹挟着几分馨甜,只[cx独家]要身处其中,就没法子逃脱被香气侵袭的命运。
他们努力屏气凝心,不受这股子香味干扰,结果失败了。
“咕嘟!”
“咕嘟!”
“咕嘟!”
……
三人不约而同地咽了咽口水,慢慢转过头彼此对视一眼又若无其事地转回去,当作什么都没发生的样子。
“你们三人快过来一起吃吧,别站着了!”
许闲香朝他们三人摆摆手,招呼过来吃饭。
等人在桌前斗做齐了,许闲香一一介绍今日的早饭:“这是油条、这是糖糕、这是炸菜角,还有这个碗里的是胡辣汤,配着油条或者菜角吃简直是完美的早餐,你们快些尝尝看。”
他们低头看着桌子上摆着金灿灿的一桌子油炸吃食,各种形状,比如长条的油条、三角的菜角、扁圆的糖糕,每种吃食的形状皆是与名字相匹配,好记又形象,十分有意思。
许闲香没犹豫,她拿了根油条,撕成一个个小段泡入胡辣汤中,还用勺子把油条往下压了压,松软的油条瞬间被粘稠的胡辣汤包裹。