罗西尼……对，是罗西尼牛排!＂云林在观赛区大声提醒。

片刻间所有人都恍然大悟:原来是罗西尼牛排。

安东尼奥·罗西尼，意大利著名的歌剧作曲家，代表作是喜歌剧《塞维利亚的理发师》，他可能是作曲家之中最爱旅行的美食家。

他曾经有一句名言:“我一生只哭过三次，第一次是《理发师》首演失败时;第二次是听了帕格尼尼的演奏第三次则是野餐时，不小心把一只烤鹅掉进河里。“可见，美食在这位大师的人生中占据了相当重要的意义。

在美食界，人们可能不知道《塞维利亚的理发师》但是一定知道罗西尼牛排一一相传这是罗西尼某天深夜饥俄难耐，甚至等不及叫醒仆人，自己去厨房做了一份菲力牛排，并且在牛排下垫了一块肥美无比的煎鹅肝并且用红酒、波特酒和黑松露调制了一份酱汁。

罗西尼牛排。在美食界，并不是所有入都了解这位作曲大师，但是很多人都很熟悉这道伎世名菜。

但是在现场的选手之中，云林是第一个从酒神的＂假唱＂之中联想到这道名菜的。

＂ Bingo!云林，就是罗西尼牛排。”酒神笑得像是朵花，他刚才的＂假唱＂总算没有白唱。

没错，今天压力测试的主题，就是牛排中的王牌罗西尼生排。你们将在45分钟之内，完成一道罗西尼牛排，牛排需要5分熟。对了，今天我们有五名评审他抬头望望在观赛区等候的云林和弗朗西斯，＂所以你们每人需要烹饪五份作品。我相信这对你们来说，不是什么大问题。”

在烹饪区內站着的凯撒、劳拉、卡罗琳娜和刺头四个人相互看看。

45钟之内，做5份菲力牛排，对＂厨神”的六强选手来说的确不是什么难事，难的是要每一份都火候怡到好处。毕竟五名＂评审”每个人手里都有一票。

卡罗琳娜想着想着，也不知道想到什么，突然转过脸，扬起头，冲云林蹬了一眼，弄得云林莫名其妙的。卡罗琳娜转向云林身边的弗朗西斯，眼光立即温柔了许多

在顾清源离开比赛之后，卡罗琳娜消停了不少，或者说，她的竞技状态也弱化了不少。但是在评委宣布“复活赛＂之后，卡罗琳娜似乎又精神了一些，上ー场比赛中她的“酥皮烤鲑鱼颇得评委的好评，但无奈敌不过云林他们这一组，无奈败下阵来。

云林心想:上次的比赛结果，卡罗琳娜就算是要怪，也应该怪自己的搭档才对呀?

她的念头刚刚转过来，之间烹饪区的卡罗琳娜已经甩头发，冲隔壁的凯撒狠狠地瞪了一眼一一依旧是本季比赛刚开始时那个“黑红黑红”的网红美厨形象。

顾清源的离开，一定意义上也给卡罗琳娜敲了警钟让她明白如果她的身上再没有＂看点”的话，那她距离离开也就不远了。

“各位，请你们集中精神，毕竟45分钟之后，将有名选手彻底告別厨神的舞台。＂法福一声令下，连卡罗琳娜也不敢再东张西望了，紧跟着另外三名对手，一起冲进材料室。

第102章 6进5

罗西尼牛排的做法并不复杂:主食材包括三个部分菲力牛排、鹅肝和酱汁，菲力牛排与鹅肝交在一起牛排上还会铺上新鲜的黑松露片。除了主菜食材之外可以适当加入配菜，比如新鲜的生菜与圣女果，煎芦笋或是朝鲜蓟。

但是配菜并不重要，最重要的是牛排与鹅肝的火候与调味一一评委事先说得很清楚，菲力牛排要五分熟，除此之外，鹅肝的口感应当绵软柔滑，又不能太过油腻。所以这道菜看起来不复杂，具体成品如何，却要看选手们各显神通了。

云林与弗朗西斯一道，坐在观赛区，认真观察对手们的表现。都到了这个阶段，硕果仅存的选手们彼此都知根知底了，但云林还是觉得从她的对手们身上能学到些什么:比如对酱汁的选择。

当年作曲家罗西尼老人家夜深嘴馋，自己调制的酱汁用的是红酒、波特酒和松露，是一款风味红酒酱汁。而今天选手们对酱汁的选择也各有不同：

劳拉和凯撒选择的都是红酒酱汁，劳拉遵循了罗西尼的做法，用红酒、波特酒和松子一道烹饪，做成酱汁;而凯撒则在红酒之中加入了白兰地。

除了两份红酒酱汁之外，卡罗琳娜选取了黑莓蓝莓和覆盆子，看样子打算做一个酸甜款的酱汁，而刺头则选择了菌菇与黑松露，应该是想要做一个松露酱汁。

弗朗西斯凑过头来，轻声问:“你党得他们哪个的选择最好?”

云林凭空想象了一会儿味道，说:“劳拉和凯撒的应该比较好，但具体他俩谁好，还得真尝到了才知道。”