农家甜点香满园+番外(380)
最后,就是重头戏――蒜。腌腊八儿蒜最好是选那些紫皮儿的,虽然这种紫皮儿蒜比白皮的个头要小上一些,但是蒜肉却瓷实得多,用这种蒜腌渍出来的腊八蒜儿就像是一颗颗翡翠豆子,吃到嘴里嘎嘣脆,白皮儿的口感就稍逊一筹,避免不了有些艮。
剥蒜皮儿的时候樱子和阿青都拿了自家的蒜聚在一起,因为蒜味儿太大,若是在堂屋里生了炉子剥,那剥完了屋里好几日那蒜味儿也别想散尽,于是gān脆在杜家厨房里头,生了个火盆子,围坐在一起倒也一点儿不冷。
这是个jīng细的活儿,一定要仔细地将蒜瓣上的那一层薄膜轻轻地揭去,若是一个不小心指甲盖划伤了薄膜底下的蒜肉,那么等腌渍完成后一个指甲划伤就是一道大黑印子,再透亮的的翡翠豆子也好看不了了。最难处理的是蒜的根须部分,樱子和阿青都照着杜芊芊的样子,用手轻轻的择gān净,刚开始俩人还觉得有趣儿,有模有样的收拾蒜瓣,可是过不了多久,就觉得无聊又琐碎。
“芊芊,费这功夫gān嘛,我看大家伙儿都是直接拿了刀切了,多省事儿。”樱子说着,还举起手做出手刀状对着自己脚边篮子里的大蒜作势切着。
“不成,破了根,味道就不好了。”杜芊芊没同意。
樱子苦着脸,手下的劲儿就大了些,将手里那头蒜的根须往下硬揪,结果愣是将连着的蒜皮儿给一道扯了下来,杜芊芊看了看那头蒜,摇了摇头,“这头蒜不成了,今晚带回去吃了吧。”
这下子,不光是樱子,就连阿青都发出哀嚎声,可是没法儿,杜芊芊要求严格,只笑眯眯地让她们按照她的要求,说是等腊八儿蒜做好了就知道值了。
果然,这两家按照杜芊芊的法子,等泡在米醋里的紫皮儿蒜变绿了,夹起来一尝,比往常家里腌渍地要好吃上许多倍。
而杜小芹和妞子来的第一晚,杜芊芊没忘了给姐姐和外甥女儿也尝一尝自己腌的腊八儿蒜,一个小白瓷碟子里托着三五头饱满碧绿的大蒜,不管是看上去还是闻起来,一点儿也不逊色于其他荤菜。
妞子下午嘴巴就没停过,野鸭子汤、牛轧糖、家里下午的老姜番薯糖水,甚至给裴华熬的砂糖jī蛋也给她多卧了两颗,妞子觉着自己这个把月的馋一下午都给解了,到了晚饭的点,对着满桌子的好菜,她却不想吃了,倒是配着透亮碧绿的腊八儿蒜又喝了一碗粥,对于孩子来说,这蒜的辣味还是有些呛的,可正因为如此也更下饭,妞子喝完了一碗,自己吃的那头蒜还有几颗,实在舍不得扔下筷子,就要再盛一碗。
杜小芹一摸妞子的肚子,圆滚滚,再吃非得撑着,便拿了她的筷子,不让她继续吃了。
“妞子,等你回家去,小姨给你带满满一瓶回去。”
这下妞子才乖乖地放下了自己的空粥碗,将自己剩下的几个蒜瓣夹给了杜小芹:“娘,可好吃了,你吃了别làng费。”
这孩子看大人脸色看惯了,不敢làng费食物,同时也不敢将自己吃剩下的给别人。
晚上妞子吃的实在是多,先是和安安玩了一会子七巧板,七巧板妞子从来没玩过,兴趣自然很大,好在安安不是那种会欺手的孩子,见自己堂姐喜欢玩,他就在一旁看,不管妞子拼出来的东西到底能不能成个正经的事物,都很捧场。
等安安也困了,打着哈欠一汪一汪的眼泪往外冒,季桂月抱了安安去睡了,结果妞子仍然是有点饱得睡不着,杜芊芊和杜小芹俩人加被褥的功夫,她坐在兔笼子旁边逗了两只兔子,摸摸这只,戳戳那只。
阿青刚送过来的时候,一一和点点比现在还要小上两圈,妞子都几乎能将它们置于掌心,不过现在妞子的手已经不够放了,捧起一只放在自己腿上,立着长耳朵,身子圆滚滚的,尾巴是个小绒球,拿个晒gān的苦菜叶喂给它,小兔子三瓣嘴蠕动一会,就把叶子吃下去了,然后再换另一只。
如此两三轮,等杜小芹来叫妞子,带她去洗脸洗脚时候,两只兔子已经变成了下午的妞子――小肚子滚圆。
妞子晚饭后活动量大,加之下午又赶了一路,是qiáng撑着jīng神闭着眼睛让杜芊芊在她小脸蛋上点了几下面脂,自己两只手上下左右胡乱揉搓了开,脱了鞋子上了炕,被角都没空去捏,头一沾枕头边就立刻睡着了。
“姐,上次我说的话重了,你别往心里去。”杜芊芊忽然开口道歉,虽然她没说是什么事、说的什么话,但杜小芹知道是上次自己和妞子住在这里、杜芊芊劝自己的那些话。
摇了摇头,杜小芹嘴角含笑:“我知道你是为姐好。”