送走了杜小芹母女俩，杜芊芊就要开始忙了。上次钱掌柜带来的既有好消息也有坏消息。好消息是牛轧糖在省城那里打开了市场，现在五天就要送八十斤过去，也就是说每五天光牛轧糖就能赚上差不多一两银子，一个月就是六两。

而坏消息是省城那边模仿棒棒糖的那起竞争者，现在做出来的基本大差不离了，原本省城那边第四、第五天就有些缺货了，现如今，这卖断货现象是很少出现了，但暂时销量也还没降下来，仍按照之前的量送。

第128章 收花生（上）

这个坏消息杜芊芊是早就有心理准备，与牛轧糖相比，棒棒糖的确做法上容易模仿得多。钱掌柜介绍特意从省城那里给她捎来的那些东西时，杜芊芊压根没怎么往耳里听，只顾着划拉心里的那个小算盘了。

光是牛轧糖一个月就是六两，再加上棒棒糖一个月四两，也就是说现在自己一个月能赚足足十两银子！一年岂不是就有一百多两？

“这口袋里是绿畦香稻粳米，近京玉田地区所种。比起咱们平日里吃的那些，更细长些。”钱掌柜特意打开那口布袋，用手从里面抓了一小把，用另外一只手的食指细细平铺开来，“你看，还微带着绿色，这才是真玉田种。”

钱掌柜这边说得起劲，可杜芊芊满脑子都被雪花白银占满了，这回更出息了，已经不再满足于小银锞子，取而代之的是两头翘翘、像小篮子形五十两一锭的宝银。

“泉溲色发兰苕绿，饭熟香起莲瓣红。这种米不但煮饭香，那熬成粥也是一绝。”钱掌柜讲手里的粳米托着往杜芊芊举了举，好让她看得更清楚，可头一抬，发现杜芊芊那双笑眼比那宝银锭的两角还弯，不用猜，钱掌柜就知道这丫头又在“啪啪”拨拉算盘珠子算账呢。

物以少者为贵，多者为贱，用牛rǔ羊rǔ做成的甜品市面上有没有？当然有了。裱花用的稀奶油、“酪”里取“苏”，虽称不上随处可见，可并不难买到。

这牛轧糖之所以奇货可居，原因在于杜芊芊解决了好几个难题。一是巧法去了羊rǔ的膻味儿，实现了用价低的羊rǔ代替牛rǔ；二来用羊rǔ炼制了huáng油，这时的人们要得奶油得通过好几日“晒、舂、滤、熬”等复杂工序，用这些工序做出的奶油制成甜品，价格都不菲；三来工序多而杂。

这几道关卡下来，杜芊芊的牛轧糖当然能稳稳占了个独市了。

被钱掌柜叫回魂的杜芊芊，眼睛弧度不减，去看钱掌柜手心里铺摊开的细长、略带清脆碧绿色的米粒。

“你是不知道，那起人刚将棒棒糖好容易耗进去快三个月时间、又是连送带赔地栽了几十两，好容易开始往里垫补了。”钱掌柜说到这些，忍不住眉飞色舞起来，“结果咱们店铺里将那牛轧糖往外一摆，他们急得呀，哈哈！脸都绿了！”

钱掌柜得意地“哈哈”大笑时，略有些发福的身子振地掌心里的晶莹米粒左右前后滚动起来，看来棒棒糖被仿制也让钱掌柜很憋屈，牛轧糖的横空问世算是狠狠出了口气。

在商言商，这可不仅仅是出口闷气那么简单，铺子里有独市吃食卖，可以带动其他吃食的销量跟着一路飙升。那些原本因为仿制版棒棒糖成功而流失的主顾，现如今又都回来了。若说杜芊芊是小赚，那钱掌柜可就是大赚。原本果脯蜜饯铺子一年里有小半年也就维持个收支平衡，现在的利润已经不低于和盛了。

这不，大半口袋的绿畦香稻粳米、十来包龙脑冰片雪花白糖，钱掌柜一点儿都不肉疼地赶着送了杜芊芊。绿畦香稻粳米，尤其是玉田产地的，味甘淡、性平和，每日滋补最好。玉田就那么大个地界，每年产量有限，价格之高自不必说。

第二件龙脑冰片雪花白糖，看看这名儿，听着就是个尊贵物儿！龙脑香又称为冰片脑，生性喜热，拢共就人烟稀少的几个南蛮地区有，因此不易得。半透明片状如雪花般的冰片搀在蔗糖里，不仅卖相极佳，且气清香、味清凉，噙上一些在口中慢慢溶化还能起到止痛及消炎的作用。

钱掌柜的这份礼心意不可谓不诚了。

五天就要送八十斤，杜芊芊现在每次都要从杨二叔那里买上四桶的羊rǔ才够，与羊rǔ相比，眼下更紧缺的是花生，八十斤的牛轧糖就要用三十来斤的花生，家里的早就用个jīng光了，于是杜芊芊就向街坊四邻家里收。

一斤四文，童叟无欺。这价格实在是良心，要知道就算是起个大早赶到集市上也不过就这个价了，买菜的妇人婆子们二斤的瓜子恨不得嗑出八斤的皮，买起花生来连挑带捡，一个错眼不防还得再捏上几个尝尝，有时卖不完还得往回拎。坐家里就能按照集市上的价格卖，还真是难得的好事儿。