天才！真正的天才！

一想到这里，他就更激动了，眉飞色舞地形容起来，直到一烟斗敲在了他脑门上。

“哎谁啊怎麽打人……呃，大爷？”

白发苍苍的大爷拿着旱烟吹胡子瞪眼睛地瞪着他：“吃饭呢，你瞎咧咧啥？这麽喜欢胡咧咧就别吃了，直接去给甘小师傅报菜名去！”

大爷一出手，那村民顿时老实了，捂着被打的脑袋垂头丧气地求放过！



第63章 九转大肠

第63章

不知道村民们为了多吃点菜, 手段已经越发偏门了，甘脆儿的大肠已经到了尾声，现在锅里已经没有多少汁水了, 一段段的大肠都是红亮润泽, 颜色上的十分漂亮。

这还没完，甘脆儿最后再加了一点儿醋, 撒了一点儿鸡精再次提香，最后再淋上一点儿花椒油，翻炒间大肠的颜色变得越发鲜亮，油光水润的，光看色泽就十分开胃。

出锅！

色泽漂亮的九转大肠一个个整齐地摆在盘子上，看上去非常精致, 跟衆人印象中的大肠完全一样。

由于摆盘看着太过精致，这次大家竟然没有第一时间就去抢，让那盘子安稳地落了桌，一个个的表情都有些惊讶。

“这是大肠啊？颜色怎麽这麽好看啊。”

“卖相这麽好看的大肠我还是第一次见，不愧是我盼了两个多月的甘大厨！”

“甘大厨做啥你都第一次见, 以前咋不知道你这麽会拍马屁呢？”

“什麽拍马屁，庸俗！明明是发自内心地！做的这麽好看的大肠你以前见过？”

“那倒没有……”

“这不就结了！”

有的村民就没那麽多话，一言不发直接夹菜，哔哔啥呢！是甘大厨的菜不好吃了吗？

肖钰姣就属于闷头干饭的人, 这里也没熟人，无脑下筷子就是。

她以前不太喜欢吃各种下水，总觉得有股味儿, 而且很多馆子做的猪肠、猪肚子之类的下水还很硬, 根本就嚼不动，嚼了半天要麽吐出来, 要麽囫囵吞下肚的感觉谁懂啊！

不过甘脆儿的手艺，她信得过！

她先夹了一块大肠闻了闻，没有那种太重的味道，这才放进嘴里尝试着嚼了嚼，嗯？居然是有点脆的口感，入口是鹹的大肠味，还有点微甜。

这跟之前的大肘子和把子肉那软糯的口感不同，它们的瘦肉虽然也保留了一点儿嚼劲，但跟大肠这种又软又脆的口感天差地别。

甘脆儿选取的都是肠头的部位，这段的肠壁和脂肪都比较厚，自有一股独属于大肠的绵厚筋道，这就是她之前所说的，大肠本来应该吃得出来的风味，靠不好好清洗来营造“大肠味儿”简直就是有毒。

肖钰姣虽然没听到她说的那句话，但已经吃出了那个味儿，这真是除了大肠之外什麽部位都不可能拥有的口感，火候又掌握得恰到好处，很有嚼头但又不会嚼不烂，嚼起来别提多满足了。

而且随着咀嚼，口中的味道又悄然发生了变化，从最初那点儿甘甜里泛起了微酸，这一点点的酸显得特别清爽，却又不会抢味道，少了略嫌腻，多了就整成酸口了。

肖钰姣惊奇地又嚼了嚼，味蕾又品尝出不同的滋味，那是蛰伏在厚实软脆的肠头里的微微辣，又再一次地刺激了味蕾，让人感觉这一口大肠的味道怎麽能这麽丰富？

一口下去层次鲜明，但因为调的味都不重，所以它们互相融合得很完美，各种滋味层层递进，简直是味觉盛宴。

等她细细嚼到最后要咽下去的时候，回味又泛出了一点儿微微的苦，正是那砂仁面的苦味，淡，并不会让人觉得苦到难以下咽，反而是一种怅然若失的淡。

肖钰姣是年轻而纯粹的吃货，吃完只觉得滋味丰富，那种层层递进的风味非常特殊又好吃，不喜欢吃下水的标签被自己撕得透透的，千言万语彙成一句：再来一块！

武丘村的余洪亮夹了一块九转大肠吃了，嚼着嚼着内心思绪翻涌，从未吃过的绝妙美食却让他走神了。

他今年已经三十多了，本来在市里面上班，但前段日子却被裁员丢了工作，这个年纪要重新找份差不多的工作实在太难了，他也放不下面子去跟实习生抢活干。

苦闷之下，他跟媳妇儿商量了下，就回到了武丘村想缓解一下心情，等过几天再回城里去找工作。

他一直不在村子里，也不太关心村里的事情，对于这几个月火遍十里八乡的甘大厨也不太了解，今天来吃席还是被他五六十岁的老妈给早早拽过来的。

菜很好吃，可以说是惊豔，他在城里也没吃到过这麽好吃的菜，美食还真抚慰了一点心中的郁气，大口大口地吃完把子肉，又拌着肉汁干掉了大碗白饭后，心情确实好转多了。