没接触过这种席面的城里人可能不知道，宴席都是头天晚上就备好的，因为不少硬菜就跟那花生一样，相当耗费时间。

像那红烧猪肘，除了甘脆儿特制的调料外，就得靠时间炖。

不剔骨不切块，熬一整夜，炖得肘子软糯入味，筷子轻轻一挑，肉就从骨头上脱落下来，吸饱汤汁的肉块别提多美味了。

猪肘子只要炖得到了火候，随便加点调料都好吃。

先前烧好脱毛的猪肘子已经清洗完了，洗好的猪肘子又恢複了烧之前白白的模样。

炖肘子前，甘脆儿先煮了一大锅水，把肘子放进去，用大葱、香菜、八角、料酒等等调料又过了一遍去去腥，再把肘子捞出来放另一个大铁锅里炖上。

等她把甘家特制的调料配好，猪肘子全部炖上，先前去腥的那锅水对着风扇吹凉了不少，甘脆儿就马不停蹄地将牛肉放了进去。

牛肉是不能用热水焯的，不然里面的血水出不来，吃着很腥。

天太热了容易上火，大席常备的羊肉甘脆儿就没买，这牛肉她打算做成两道菜，卤牛肉和酸菜牛肉丸子汤。

卤牛肉是凉菜，味道又重，正好夏天下饭吃。

酸菜牛肉丸子汤更不用说，鹹酸鲜香相当开胃。

丸子是甘脆儿亲手剁的牛肉沫，里面还加了点马蹄、蒜末和生姜，和在一起抓握成团。

为了保持牛肉特有的筋道口感，她并没有剁的特别细腻，使得牛肉丸的表面呈现出一种略微炸开的模样。

太阳渐渐西斜，下午来上香的人要比上午多一些。

甭管心里的悲伤到底有多少，来的人都是绷紧面皮，一副悲痛严肃的表情，符合吊唁的主题。

搭配上孝子贤孙一声声悲痛欲绝的哭声，氛围已经烘托好了。

但现在出了少许意外。

来吊唁的客人鼻间都萦绕着一股浓浓的肉香，上香的时候多少有点走神。

“望黄老爷子一路走好……”嘴上念着这种悼念的词，思绪却不由自主地想：在煮什麽肉，怎麽这麽香，香迷糊了……

上完香出了灵堂的人，眼神总是忍不住往院子那头的大铁锅上飘，是明天摆的宴？

到底请的哪个大厨？香死我了，明天一定要早点过来占座……

不止来吊唁的人心思浮动，就连哭灵的孝子贤孙们闻到这股肉香也有点跪不住，甚至比客人们更难熬。

毕竟客人们都是上柱香就走，而他们整天整天都待在灵堂里面哭灵。

想想看吧，大张着嘴哭丧的时候，浓浓的肉香就直往嘴巴鼻子里沖，哭一声咽进去一口肉香，这谁顶得住啊！

“咕咕~”

几声响亮的肚子叫在现在已经有些有气无力的哭声中格外抓耳。

一时间，灵堂里沉默了。



第08章 不管黑猫白猫

“咳。”黄家军作为黄老爷子的长子，安排好事情后就一直在灵堂，现在有些尴尬地咳了一声说，“我去问问崔儿现在有没有东西吃，大家先吃一点，晚上还得守一夜。”

“大伯，其实我不怎麽饿，只是那菜太香了……”刚刚肚子咕咕叫的人赶紧解释。

“大伙也都忙一天了，从早上到现在就没吃东西，爸在天有灵也不想看儿孙们都饿坏了不是，明早还要上山呢。”

黄家军说的也没错，来帮忙的人中午还随便吃了一顿，但灵堂守灵的人真就滴水未进。

今天还要守一晚上的灵，明早扶灵上山也是力气活，等安葬了老人回来后，他们也还不能消停吃饭，得招呼着中午来吃席的客人们。

陪酒的陪酒，上菜的上菜，收拾的收拾，总之，想好好吃饭，不到酒席后半，没门儿！

这一整套下来，人都饿晕了。

黄家军出了灵堂，找甘脆儿寻摸吃的去了。

现在院子里还挺热闹，因为炖肉实在太香的缘故，下午来祭拜的村民，不少人闻着味儿就留下来蹲旁边看了。

大人们还矜持点，磨磨蹭蹭看了会儿就恋恋不舍一步一回头地离开了，只等着明天来抢个好位置吃席。

小孩儿们就没那麽多讲究，一个个赖着不肯走，眼巴巴地盯着咕噜咕噜冒着汽的大铁锅。

那眼神，馋的都快冒绿光了。

黄家军过来的时候，就看到不少人蹲在锅旁边，交头接耳地打听着。

“黄老大这是哪里请的大师傅，我的天哪，就这香味，真迷糊了，把我拖鞋扔里面煮都好吃吧。”

“你快把你的臭鞋挪远一点，可别埋汰大师傅了！”

“听说大师傅是甘老三家的闺女？我记得她爸在城里开了饭馆，刚开张的时候我去吃过，感觉做的菜也没有这麽香啊！”