没想到丸子一入口，嗯？酥脆不硬，一点都不硌牙，很顺利就咬开了外层的酥皮，里面澱粉肉馅儿略有些弹牙，跟外皮的截然不同的口感。

最妙的是外面撒上的椒盐，鹹香中带着点微麻，跟干炸丸子简直是绝配！

钟大爷没反应过来就把一个干炸丸子吃掉了，吃完了还满嘴留香，那种带着油香鹹麻的味道还深深地印在舌头上。

突然地，钟大爷恍惚间忆起了儿时吃过的油煎糍粑，那时候油还是稀罕物，大家做菜都不舍得放油，更别说油炸了，油煎的东西都是过年才能吃到的。

几十年过去了，那油煎糍粑的具体味道已经消磨得几乎没有任何印象了，但那种“好好吃”的感觉却留在了心底，一直记了数十年。

钟大爷后来也吃过油煎糍粑，还不止一次，但再也没有童年时那种一口惊豔的感觉了，可能就跟他的记忆一样，随着时间的流逝，年複一年的被时间美化到了极致。

时间是最好的滤镜，对任何事都如此。

但现在钟大爷吃着油炸丸子，明明这不可能跟油煎糍粑的味道一样，但他觉得这感觉却比以往吃过的任何一次油煎糍粑，都要更贴近童年时的印象。

可能……它们的味道不同，但好吃的感觉是一样的。

钟大爷的思绪飞到了记忆都已经模糊的小时候，半晌微微叹息了一声，看着面前这个都可以当他孙女的小师傅，问道：“甘小师傅，你吃过糍粑吗？”

甘脆儿眼睛一亮，忙不叠地点头：“当然吃过啦，糍粑好吃啊，我吃过油煎的，还用炭火烤过，特别好吃特别香！”

糍粑这种东西太常见了，市井小食，大部分人都吃过吧。

“油煎的糍粑是鹹口的，外面煎上点焦皮，油汪汪的煎成金黄色，但口感是很软的；烤的糍粑我一般都蘸白糖，比油煎的要硬一些，外面烤出那种焦焦的薄壳，跟锅巴似的，米香浓郁，蘸点白糖也太好吃了！”

一说起糍粑甘脆儿就流口水，不过这不是她童年时的记忆，她童年吃的更接近年糕，那都是她跟爷爷一起逃亡到南方后的记忆了。

“怎麽了，钟大爷你想吃糍粑吗？”要不说吃货都是心有灵犀呢，甘脆儿敏锐地察觉到了对方的心思。

钟大爷很不好意思地点点头，一大把年纪了，跟个能当自己孙女的小姑娘讨糍粑吃，确实有些难以啓齿。

“这简单啊！反正明天才开席，时间不紧，咱先整点吃呗！”甘脆儿也有点馋了，这里虽然没有準备糍粑，但这在农村根本不是个问题。

她扭头对着帮厨们大声问道：“叔叔婶婶，你们家里有糍粑吗？我煎点糍粑给大家吃啊！”

“哎哟，有！当然有！”

“谁家里没点糍粑啊，你要多少，我回去拿！”

帮厨们瞬间骚动起来，谁懂啊？他们在旁边闻了半天味儿，又眼巴巴地看着孩子们吃丸子，早就馋得不行，只是大人的矜持让他们不好意思开口讨要而已。

现在甘大厨主动说要做糍粑给他们吃，这种好事谁不想捡？

“要不了多少，想吃的就每人煎一个，很快的。”甘脆儿回答，“对了自己带个碗装啊，就不要用这里的碗了。”

“知道嘞！”

“甘大厨啊，你等着，我这就回去取糍粑！”

“我也回去取了，一会儿就回来啊。”

“幺妹儿！幺妹儿你给我也带个糍粑来，我家在村口离得远，就不回去了！”

“好嘞，给你带个糍粑，记得了！”

“我家里的糍粑吃完了，给我也带个，别忘了啊！”

一时间，帮厨走了上十个，剩下的争先恐后地招呼着玩得好的村民帮带。

一个糍粑值什麽，乡里乡亲的说带就带了，都等着美美吃煎糍粑呢！



第33章 抢椅子不算抢？

油煎糍粑非常简单, 油热后把糍粑放进去煎几分钟就好了，期间注意翻面，免得煎得过焦过硬, 口感就会变得很不好。

煎好的糍粑两面金黄, 外皮焦脆的同时里面软糯的还能拉丝，糯米中带着一股油香, 非常诱人。

爱吃甜的就蘸糖，红糖白糖都行；爱吃鹹口的就在煎的时候撒点盐，两种吃法都非常好吃。

在油煎上，一口大铁锅煎七八个糍粑，几个锅空出来一起煎很快就好了，有的锅里加了盐, 有的没加，大家自己选择。

跟大家一起吃着又香又糯的糍粑，甘脆儿也顺便歇了会儿，啃着有些村民拿来的黄桃。

现在七八月的时候，正是黄桃成熟的季节, 这桃子都是村里自己人种的，新鲜采摘下来，放冰箱镇上半天，吃进口中脆凉沁甜, 吃着很消暑气。