外婆家的小饭馆[美食](63)
作者:榆木鱼鱼
“这也太下饭了吧!”林方仪嘟嘟囔囔两声,伸手却又飞快往嘴里扒拉了两筷子喷香的大米饭。
张姐也格外好这一口,所以看到秦清秋发在朋友圈的美食图片后,毫不犹豫就拉着丈夫跑到小饭馆,然后每道菜都点了一份。
平时碰到有散客要鸡胗,张姐是压根不给仔细处理的,反正简简单单处理一下丈夫那边就能直接销售出去,但她就是喜欢秋秋这个小姑娘,又额外拿了人家给的手工费,所以今天这些鸡胗处理得就格外干净。
等菜全部上桌后,张姐第一时间就将筷子对準面前那道泡椒鸡胗,平时她也没少跟丈夫一起去外面的大酒店吃饭,像鸡胗、鸭胗、鸭肠……这些动物内髒处理起来还是比较麻烦的,如果没有点拿手的厨艺很难做好吃,除非用各种大料去盖住内髒原本的腥味儿。
但细细咀嚼几下,张姐双眼就忍不住亮起来,秋秋这道泡椒鸡胗确实做得非常棒,泡椒的味道虽然略重,但口感酸酸辣辣、清清爽爽,完全没有半点“鸠占鹊巢”的感觉,反而让作为主位的鸡胗口感更加惊豔。
汪茂才最近这段时间特别忙,压根就不知道小区附近什麽时候开了家小饭馆,只不过老婆说要出来吃饭他就乖乖跟来。
正好忙活一上午他也饿坏了,伸手就往自己碗里扒拉了不少泡椒鸡胗,随即端起碗就大口大口吃起来。
平时干惯了苦力活,汪茂才看上去很好养活,只要不是特别难吃的东西他都能拿来填饱肚子,但真要说他没什麽品味才是假话,走南闯北吃惯各种口味的好东西,汪茂才自然把品味给提高了上去,但这一碗泡椒鸡胗拌饭下肚,他巴巴跑到柜台前又给自己添了碗大白米饭,然后边吃边不忘跟老婆感叹:“这家店的味道真不错,老板厨艺半点不比大酒店的老师傅们差。”
不知为何张姐突然就挺起胸膛,完全一副与有荣焉的骄傲模样:“我就说吧,秋秋这手艺可是左邻右舍公认的好,要不是涵涵出门玩了,我都不乐意带你一起出来吃呢!”
“行行行,就你们姐妹俩关系好。”一听到这里汪茂才就忍不住笑起来,也不知道他是给自己娶了个媳妇,还是给自家妹妹找了个亲姐姐,姑嫂俩这感情真是十年如一日的黏糊。
说着汪茂才已经伸手去夹另外两道菜,知道这家店的老板只是个二十六、七岁的小姑娘,所以他下意识以为小姑娘只一两道菜比较拿手,但不过片刻的功夫他又再次惨遭打脸。
茄子和豆角应该都在油锅里炸过,一入口就带着不同程度酥酥脆脆的焦香感,大概茄子炸的时间短些,所以表皮酥香内里又格外软糯入味,豆角炸的时间更长些,焦香感就更加浓郁,两者配合在一起的口感更是下饭得很,汪茂才伸手又扒拉两口米饭。
剩下一道菜是笋尖烧肉,笋尖口感格外鲜嫩脆爽,肉片明明用的是纯瘦肉,但经过特殊处理后半点不柴,反而还带着些许的嫩滑口感,这道菜出锅前又加了些蒜苗段,更让一盘菜多添了些蒜苗的清香。
这边夫妻俩说说笑笑吃着饭,很快那些初、高中生放学后,就跟放飞的小鸟一样狂奔而来。
经过束安卉她们一整个宿舍的自发宣传,很多小女生都知道了小饭馆里饭菜非常棒的事情,所以不多大会儿功夫,小饭馆里就已经没了空座位。
在上菜时,束安卉对着秦清秋调皮地眨眨眼:“我们可是帮姐姐招揽了不少生意,姐姐要怎麽感谢我们呀!”
秦清秋唇角微微弯起:“给你们做了点小零食,待会儿走的时候可以带上。”
小姑娘们本来只是开个玩笑,没想到秦清秋竟然还真给她们準备了小礼物,就连平时自诩厚脸皮的束安卉都忍不住面颊微红。
等秦清秋这边一转身进到后厨,束安卉就连忙喝了口花茶,然后拿起筷子开始干饭。
小姑娘们一个个都特别偏爱那道泡椒鸡胗,就连葛茵这样不怎麽吃辣的小女生都一边斯哈斯哈着,一边挥舞着筷子往自己碗里加菜。
“这也太好吃了吧!”张晓雅也不怎麽能吃辣,她伸手往自己嘴巴里扇扇风,然后又夹了筷子鲜嫩脆爽的笋尖,“唔,这道菜也超好吃,老板姐姐怎麽能把瘦肉片炒得这麽鲜嫩~”
于是几个小姑娘又将筷子对準剩下两道小炒菜,没几分钟时间,三大份菜就被她们吃了个干干净净。
几个小姑娘下午打算去大商场那边逛一逛,所以吃饱喝足每人都给自己灌上一杯花茶,然后带着秦清秋送她们的小礼物就欢欢快快往外跑出去。
张姐也格外好这一口,所以看到秦清秋发在朋友圈的美食图片后,毫不犹豫就拉着丈夫跑到小饭馆,然后每道菜都点了一份。
平时碰到有散客要鸡胗,张姐是压根不给仔细处理的,反正简简单单处理一下丈夫那边就能直接销售出去,但她就是喜欢秋秋这个小姑娘,又额外拿了人家给的手工费,所以今天这些鸡胗处理得就格外干净。
等菜全部上桌后,张姐第一时间就将筷子对準面前那道泡椒鸡胗,平时她也没少跟丈夫一起去外面的大酒店吃饭,像鸡胗、鸭胗、鸭肠……这些动物内髒处理起来还是比较麻烦的,如果没有点拿手的厨艺很难做好吃,除非用各种大料去盖住内髒原本的腥味儿。
但细细咀嚼几下,张姐双眼就忍不住亮起来,秋秋这道泡椒鸡胗确实做得非常棒,泡椒的味道虽然略重,但口感酸酸辣辣、清清爽爽,完全没有半点“鸠占鹊巢”的感觉,反而让作为主位的鸡胗口感更加惊豔。
汪茂才最近这段时间特别忙,压根就不知道小区附近什麽时候开了家小饭馆,只不过老婆说要出来吃饭他就乖乖跟来。
正好忙活一上午他也饿坏了,伸手就往自己碗里扒拉了不少泡椒鸡胗,随即端起碗就大口大口吃起来。
平时干惯了苦力活,汪茂才看上去很好养活,只要不是特别难吃的东西他都能拿来填饱肚子,但真要说他没什麽品味才是假话,走南闯北吃惯各种口味的好东西,汪茂才自然把品味给提高了上去,但这一碗泡椒鸡胗拌饭下肚,他巴巴跑到柜台前又给自己添了碗大白米饭,然后边吃边不忘跟老婆感叹:“这家店的味道真不错,老板厨艺半点不比大酒店的老师傅们差。”
不知为何张姐突然就挺起胸膛,完全一副与有荣焉的骄傲模样:“我就说吧,秋秋这手艺可是左邻右舍公认的好,要不是涵涵出门玩了,我都不乐意带你一起出来吃呢!”
“行行行,就你们姐妹俩关系好。”一听到这里汪茂才就忍不住笑起来,也不知道他是给自己娶了个媳妇,还是给自家妹妹找了个亲姐姐,姑嫂俩这感情真是十年如一日的黏糊。
说着汪茂才已经伸手去夹另外两道菜,知道这家店的老板只是个二十六、七岁的小姑娘,所以他下意识以为小姑娘只一两道菜比较拿手,但不过片刻的功夫他又再次惨遭打脸。
茄子和豆角应该都在油锅里炸过,一入口就带着不同程度酥酥脆脆的焦香感,大概茄子炸的时间短些,所以表皮酥香内里又格外软糯入味,豆角炸的时间更长些,焦香感就更加浓郁,两者配合在一起的口感更是下饭得很,汪茂才伸手又扒拉两口米饭。
剩下一道菜是笋尖烧肉,笋尖口感格外鲜嫩脆爽,肉片明明用的是纯瘦肉,但经过特殊处理后半点不柴,反而还带着些许的嫩滑口感,这道菜出锅前又加了些蒜苗段,更让一盘菜多添了些蒜苗的清香。
这边夫妻俩说说笑笑吃着饭,很快那些初、高中生放学后,就跟放飞的小鸟一样狂奔而来。
经过束安卉她们一整个宿舍的自发宣传,很多小女生都知道了小饭馆里饭菜非常棒的事情,所以不多大会儿功夫,小饭馆里就已经没了空座位。
在上菜时,束安卉对着秦清秋调皮地眨眨眼:“我们可是帮姐姐招揽了不少生意,姐姐要怎麽感谢我们呀!”
秦清秋唇角微微弯起:“给你们做了点小零食,待会儿走的时候可以带上。”
小姑娘们本来只是开个玩笑,没想到秦清秋竟然还真给她们準备了小礼物,就连平时自诩厚脸皮的束安卉都忍不住面颊微红。
等秦清秋这边一转身进到后厨,束安卉就连忙喝了口花茶,然后拿起筷子开始干饭。
小姑娘们一个个都特别偏爱那道泡椒鸡胗,就连葛茵这样不怎麽吃辣的小女生都一边斯哈斯哈着,一边挥舞着筷子往自己碗里加菜。
“这也太好吃了吧!”张晓雅也不怎麽能吃辣,她伸手往自己嘴巴里扇扇风,然后又夹了筷子鲜嫩脆爽的笋尖,“唔,这道菜也超好吃,老板姐姐怎麽能把瘦肉片炒得这麽鲜嫩~”
于是几个小姑娘又将筷子对準剩下两道小炒菜,没几分钟时间,三大份菜就被她们吃了个干干净净。
几个小姑娘下午打算去大商场那边逛一逛,所以吃饱喝足每人都给自己灌上一杯花茶,然后带着秦清秋送她们的小礼物就欢欢快快往外跑出去。
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