外婆家的小饭馆[美食](100)
作者:榆木鱼鱼
等苗奶奶一路找过来时,孙嘉许小朋友早就已经吃饱喝足,这会儿正和弟弟妹妹们排排坐着认真啃西瓜。
“奶奶,你今天做饭太晚啦,我都在秋秋姐姐家吃好了。”看到自家奶奶,孙嘉许咧嘴一笑,跟在低头又啃了口甜滋滋的大西瓜。
看看那三个排排坐的小朋友,石外婆忍不住笑起来:“刚说兄妹仨玩得还挺好,其实嘉许应该要高一个辈分呢!”
小舅妈也是恍然反应过来:“可不,这俩小家伙儿一口一个哥哥,我这听大半天了都没反应过来。”
苗奶奶更是乐呵呵笑着,她自己本来孩子就生的早一些,大孙子和小孙子之间年龄差距又比较大,很多时候把小孙子带出去玩,人家也都以为是她重孙呢。
“这有什麽,现在小朋友们凑在一起玩大多不讲辈分,都是各叫各的。”秦清秋顺手就拿了块西瓜递给苗奶奶。
又说笑好一会儿,苗奶奶才带着孙嘉许小朋友回了家。
天色慢慢暗下去,小舅妈去冰箱那边看了眼秦清秋带回来的菜,只拿了一小块牛肉和半袋子大虾,让两个小家伙儿去收拾好各自的书包,然后就开着电瓶车回家去了。
石外婆照例约着几个老姊妹先去河道公园散步,然后再去张奶奶家听戏。
秦清秋把厨房打扫干净,擡脚走到晾衣绳下,将外婆洗好的衣服收进屋,再整整齐齐挂进柜子里,随即她又进浴室快速沖了个澡,才回房间去休息。
第二天和平时一样,不到五点半秦清秋就开着她的小电瓶车来到小饭馆,但这会儿门口竟然已经等了好几个陌生食客。
看到秦清秋过来,那几个年轻人双眼似乎都在放光:“老板今天果然开门了,总算没有跑个空。”
将大门打开,又把门口的菜全都提进后厨,秦清秋才抽空给进到店里的几人泡了茶:“小饭馆一般六点半左右才能把全部食材準备好,你们几个是不是来太早了些。”
“不早不早,反正我们昨天刚来淮县就闷头大睡,早上醒来也就外睡不下去了。”
“可不嘛,我们就想今天赶着吃顿早饭,然后就去涂鸦音乐俱乐部那边凑个热闹。”
“老板,今天早上要做什麽吃食,我可馋上周那道菠萝鸡片了,不知道什麽时候还会有啊!”
简单跟这几个客人交代了下今早的餐点,秦清秋就穿戴整齐进后厨忙活起来。
有两个新客还默默拿出手机拍了几张照片,不过她们特意避开老板的脸,偶尔秦清秋入镜,也只会是穿戴整齐后的背影或侧脸。
在一些回头客的强烈要求下,秦清秋打算一周内做两道例汤,今天早上要做的三道菜分别是:酸汤面片、蔬菜春卷和山药红枣饼。
不需要用到发面,时间上就显得格外充裕些,让和面机先忙碌起来,秦清秋牛扭头又去清洗袋子里的蔬菜。
十几分钟的时间过去后,和面机停止运作,秦清秋取出和好的面利落分成大小均匀的剂子,然后擀成平时小馄饨皮要用到的厚度。
酸汤面片不着急一下子做好,为了防止在放置的时候面皮发生粘连,所以在擀好后秦清秋顺手就在上面撒上一层薄薄的干粉,之后盖上干净的纯棉纱巾,扭头就需要先把酸汤熬煮出来。
酸汤面片之前在家时外婆就点名要吃的,秦清秋做起来也是格外得心应手。
汤锅里油热后,下入少量葱花爆香,接着再放入切好的西红柿丁,中火炒到出汤就可以倒入清水,调味后盖好锅盖大火煮着就行。
随着锅盖被热气蒸腾起一点点缝隙,酸汤的味道就这麽丝丝缕缕闷煮出来,然后顺着后厨的小窗口飘散出去。
外面等候着的几个男男女女,闻着这股味道后就忍不住齐齐擡手去按咕噜噜叫的肚子。
沈浩淼更是忍不住吸吸鼻子:“这个就是秦老板说的酸汤面片吧,好香!”
“网友们的嘴果然就是神,我有预感咱们这趟真是出来值了。”郭创闻着味儿往前坐了坐,随即举高手机就随意拍了两张照片。
在锅里酸汤闷煮的时间,秦清秋用脚尖勾了个小板凳,坐下来后就开始处理起袋子里的山药。
另外她还把怀山叔送的大红枣拿来了些,用工具处理干净枣核,然后就可以跟切好的山药块一起上锅蒸。
蒸好的山药捣成泥后,以1:1的比例混合面粉一起和成面团,然后均匀分成两指宽的剂子,压成饼状后稍微擀开备用。
红枣需要把外层的皮去掉,随后同样捣成泥状,再适量加入些许的白砂糖,做成微甜的红枣馅。
接着就可以拿擀好的山药面片像包包子一样把红枣馅包进去,随即外面均匀裹上一层白芝麻,稍微擀平整后在平底锅里煎出来就好。
“奶奶,你今天做饭太晚啦,我都在秋秋姐姐家吃好了。”看到自家奶奶,孙嘉许咧嘴一笑,跟在低头又啃了口甜滋滋的大西瓜。
看看那三个排排坐的小朋友,石外婆忍不住笑起来:“刚说兄妹仨玩得还挺好,其实嘉许应该要高一个辈分呢!”
小舅妈也是恍然反应过来:“可不,这俩小家伙儿一口一个哥哥,我这听大半天了都没反应过来。”
苗奶奶更是乐呵呵笑着,她自己本来孩子就生的早一些,大孙子和小孙子之间年龄差距又比较大,很多时候把小孙子带出去玩,人家也都以为是她重孙呢。
“这有什麽,现在小朋友们凑在一起玩大多不讲辈分,都是各叫各的。”秦清秋顺手就拿了块西瓜递给苗奶奶。
又说笑好一会儿,苗奶奶才带着孙嘉许小朋友回了家。
天色慢慢暗下去,小舅妈去冰箱那边看了眼秦清秋带回来的菜,只拿了一小块牛肉和半袋子大虾,让两个小家伙儿去收拾好各自的书包,然后就开着电瓶车回家去了。
石外婆照例约着几个老姊妹先去河道公园散步,然后再去张奶奶家听戏。
秦清秋把厨房打扫干净,擡脚走到晾衣绳下,将外婆洗好的衣服收进屋,再整整齐齐挂进柜子里,随即她又进浴室快速沖了个澡,才回房间去休息。
第二天和平时一样,不到五点半秦清秋就开着她的小电瓶车来到小饭馆,但这会儿门口竟然已经等了好几个陌生食客。
看到秦清秋过来,那几个年轻人双眼似乎都在放光:“老板今天果然开门了,总算没有跑个空。”
将大门打开,又把门口的菜全都提进后厨,秦清秋才抽空给进到店里的几人泡了茶:“小饭馆一般六点半左右才能把全部食材準备好,你们几个是不是来太早了些。”
“不早不早,反正我们昨天刚来淮县就闷头大睡,早上醒来也就外睡不下去了。”
“可不嘛,我们就想今天赶着吃顿早饭,然后就去涂鸦音乐俱乐部那边凑个热闹。”
“老板,今天早上要做什麽吃食,我可馋上周那道菠萝鸡片了,不知道什麽时候还会有啊!”
简单跟这几个客人交代了下今早的餐点,秦清秋就穿戴整齐进后厨忙活起来。
有两个新客还默默拿出手机拍了几张照片,不过她们特意避开老板的脸,偶尔秦清秋入镜,也只会是穿戴整齐后的背影或侧脸。
在一些回头客的强烈要求下,秦清秋打算一周内做两道例汤,今天早上要做的三道菜分别是:酸汤面片、蔬菜春卷和山药红枣饼。
不需要用到发面,时间上就显得格外充裕些,让和面机先忙碌起来,秦清秋牛扭头又去清洗袋子里的蔬菜。
十几分钟的时间过去后,和面机停止运作,秦清秋取出和好的面利落分成大小均匀的剂子,然后擀成平时小馄饨皮要用到的厚度。
酸汤面片不着急一下子做好,为了防止在放置的时候面皮发生粘连,所以在擀好后秦清秋顺手就在上面撒上一层薄薄的干粉,之后盖上干净的纯棉纱巾,扭头就需要先把酸汤熬煮出来。
酸汤面片之前在家时外婆就点名要吃的,秦清秋做起来也是格外得心应手。
汤锅里油热后,下入少量葱花爆香,接着再放入切好的西红柿丁,中火炒到出汤就可以倒入清水,调味后盖好锅盖大火煮着就行。
随着锅盖被热气蒸腾起一点点缝隙,酸汤的味道就这麽丝丝缕缕闷煮出来,然后顺着后厨的小窗口飘散出去。
外面等候着的几个男男女女,闻着这股味道后就忍不住齐齐擡手去按咕噜噜叫的肚子。
沈浩淼更是忍不住吸吸鼻子:“这个就是秦老板说的酸汤面片吧,好香!”
“网友们的嘴果然就是神,我有预感咱们这趟真是出来值了。”郭创闻着味儿往前坐了坐,随即举高手机就随意拍了两张照片。
在锅里酸汤闷煮的时间,秦清秋用脚尖勾了个小板凳,坐下来后就开始处理起袋子里的山药。
另外她还把怀山叔送的大红枣拿来了些,用工具处理干净枣核,然后就可以跟切好的山药块一起上锅蒸。
蒸好的山药捣成泥后,以1:1的比例混合面粉一起和成面团,然后均匀分成两指宽的剂子,压成饼状后稍微擀开备用。
红枣需要把外层的皮去掉,随后同样捣成泥状,再适量加入些许的白砂糖,做成微甜的红枣馅。
接着就可以拿擀好的山药面片像包包子一样把红枣馅包进去,随即外面均匀裹上一层白芝麻,稍微擀平整后在平底锅里煎出来就好。
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