严颂点点头：“那餐厅的员工这两天有人请假吗？或者迟到早退之类的？”

经理有些迟疑：“好像没有吧……等等，我把David叫来问一下。”

祝染好奇：“David？”

经理解释：“David是我们餐厅的领班，服务员的管理是他在负责。”

David约莫二十五六，看着挺有精英范儿。戴一副黑框眼镜，西装板正，头发一丝不乱。

知道祝染二人的来意后，David十分地客气跟他们握手：“严队、祝小姐，我是赵英才，你们也可以叫我David。有什么需要的尽管提，我一定配合调查。”

在David进来之前，严颂已经把他的资料看了一遍：“赵先生今年年初从Y国留学归来，专业是市场营销，四月初入职云溪，成为餐厅领班。倒是有些屈才了。”

David笑笑：“严队长过奖。”

严颂：“我能问问赵先生回国后为什么选择餐饮行业而没有从事相关专业吗？”

祝染很好奇地打量着David.赵。

赵英才好歹是海归硕士，却来到一个西餐厅当领班，这着实有些让人意外。

赵英才苦笑一下，有些自嘲道：“实不相瞒，我年初回国时发现就业环境不太理想，我一个海外水硕，这文凭也不那么有含金量。而且我很喜欢云溪的工作环境，这份工作也让我学习到很多。”

严颂扫一眼员工档案表上赵英才的毕业院校，果然在Y国排名不高，基本属于只要花钱就能上的大学。他这学历确实有些鸡肋，高不成低不就的，找不到专业工作倒也正常。

“David你也不要过于谦虚了。”经理补充道：“他的能力相当不错，来云溪这几个月，给我提了不少营销意见，都很有成效。现在云溪的营业额比去年大幅度提高，这里面也有David的一份功劳。”

简单寒暄后，严颂进入正题，询问近两天来餐厅服务生和后厨工作人员工作情况。

David沉吟片刻，摇了摇头：“餐厅一切正常，员工们也都是照常按照排班表工作，按时上下班，没有什么迟到早退的现象。”

严颂：“有人请假吗？”

David：“没有请假的。对了，后厨的西点师万师傅刚刚休了年假，从今天起为期一周，好像是定了旅行团，陪家人度假去了。”

严颂挑了挑眉，顺手把万师傅的档案翻了出来。

万育成，男性Beta，42岁，是名从业多年的西点师，在云溪工作了三年多。

严颂示意经理：“给万育成打个电话。”

“啊？哦。”经理不明所以，但严颂的吩咐太自然，让人情不自禁听从他的命令，大脑还没反应过来，身体就已经很诚实地拨通电话了。

半晌，经理无奈：“哎，万师傅电话没人接。”

David耸了耸肩：“在外地旅行，这会儿时间又不早了，不接电话也很正常。”

严颂不置可否，又问了几个问题后，让David回去工作了。

经理擦了擦额角的汗：“严队，还有什么要问的吗？”

严颂：“我有个问题想要请教一下餐厅主厨。”

“哎，好！”

不多时，云溪的三位大厨一同来到办公室。

经理介绍：“这是我们云溪的三位主厨，刘师傅最擅长料理红肉，牛排羊排什么的都出自他手；章师傅擅做海鲜和鱼类；吴师傅主要负责冷盘和蒸煮类食物。”

严颂朝三人点点头，简单发问：“我想请问一下，菜单上的哪些食物需要用到柠檬汁？”

刘师傅四五十岁，圆圆脸，看起来很和气。他想了想：“牛排和羊排都会用到柠檬汁，但通常选用新鲜柠檬，切块后摆盘，跟食物一齐送上，由客人根据自己的喜好酌量添加。”

章师傅三十出头，扎个短马尾：“海鲜和鱼类都会用到柠檬汁，可以去腥提鲜。比如红烩海鲜、焗烤海鲜，煎鱼烤鱼之类的。”

严颂：“也是用新鲜柠檬？”

章师傅点点头：“不是每个人都喜欢柠檬的酸味，我们通常也是将柠檬切块或切片后摆在食材旁边，由客人自行添加。”

吴师傅是个身材魁梧的黑脸大汉：“我这里柠檬汁就用得更多了，不少开胃菜需要放几滴柠檬调味，或调制蘸料；还有一些汤类或主食中也会用到，比如蛤蜊汤、海鲜饭，或者意大利面。”

严颂点点头：“都是用新鲜柠檬？”

吴师傅摇摇头：“不一定。新鲜柠檬的酸度不那么稳定，而且餐厅食材消耗大，我有时也会用瓶装的浓缩柠檬汁来代替。”

严颂不动声色地挑了挑眉，从手机里翻出一张照片带给他看：“是这个牌子的柠檬汁吗？”