“嗯，他已经起来了，我回去接他。这都晚上了，饭总归是要吃的。”江菀柔白天提前打电话预约了座位。

见到爸爸还算正常的脸色，江菀柔总算松了一口气。

“你多穿点儿再出门。”她拦住爸爸，打开玄关的柜子，找出爸爸晚上散步时怕冷才戴的帽子给他戴上了。

“也没有那么虚弱啦，我下午还出门了呢。”

“还能出门哪？”看来确实不是大毛病。

酒楼预留了一个带屏风的角落。

三个人点了六个主菜，够吃了。

“还有糖芋苗，”江菀柔见没有甜品，又加了一样，“三份。”

“太甜了，我不吃。”妈妈摇了摇头，“我要减肥。”

“我昨天才吃了，不甜。”

“昨天？你不是直接回家的么？”

“回家也要吃饭的不是么？”

“让你跟我们去吃饭不吃，路上就饿了吧？”

“是的。”妈妈英明，江菀柔没有说出口。

爸爸没有在意女儿昨天回家路上的中途变卦，当时确实已经没了聚餐的心情。

“我打算明天去找一趟小贾。”他正色道。

江菀柔吸取教训，没有第一时间讲话。

“找他干嘛呢？”妈妈皱眉，好不容易把父女拉到了一张桌子上，可千万又把话给谈崩了。

“我想了一晚上，白天又把昨天迦南留下的资料都看了一遍。”许正帆的手指在桌面上敲过，“具体找小贾说什么，我还没想好，等见了面再说吧。亡羊补牢，为时不晚。”

“他肯见你。”

“这我也没想到。不过，既然肯见，那就还是有心虚在吧。”他转向江菀柔，“你去吗？”

“我？”

“团团跟过去干嘛？你自己的事情就自己解决嘛。”妈妈用责备的眼神看着爸爸。

“好啊，我没问题。”江菀柔爽快地答应了。

“他们不让小贾出来，还不是看着团团年轻，想给个下马威嘛。”许正帆想起星光阁老板那张看人下菜的脸，“我本来是不想让团团再去受气，不过，我们又没理亏，怕什么？”

“就是，我没在怕的。爸，你带我去，我给你撑场面。”

“要你撑什么场面？”

“我还真能撑，”江菀柔放下手里的筷子，从包里拿出了一张纸，“既然您老人家亲自出马，我也就不藏着我的秘宝了。”

“秘宝？”

“你知道我下午去哪儿了吗？”她转向妈妈。

“我还问你呢。”妈妈自然是不知道。

“我去了尚文村。”

“尚文村？”爸爸很是意外，“你跑那么老远做什么？”

“去看高师傅呀。”

“高师傅？”爸爸又要跟不上江菀柔的进度了，高师傅是尚文村农业合作社的社长，江南稻有不少原料都是从尚文村订的。

“我去要了何首乌的订单，”江菀柔将对折的纸张展开，“你看。”

爸妈先是凑上前去，后来发现老花眼看不清，又举起纸，后仰了一些。

“呀，是星光阁订的何首乌，怎么单子给你了？”妈妈率先反应过来。

“妈，你再看看经办人。”

“小贾？！”

“他那时候还没离职吧。”妈妈看了看日期，瞅了一眼爸爸。

“爸，我支持你去讨回公道，带上我一起吧。”

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第54章 松鼠鳜鱼

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有时候,吃饭的快乐不在于吃什么，而在于和谁吃，江菀柔表示十分认同。

除了进门时说了一句“坐”,菜上桌后说了一句“请”,包厢里安静极了。

许正帆和小贾已经这样相对无言、各自沉默地喝了十分钟米酒。

面对着满桌子的菜,只有她一个人的筷子时不时划过，象征性地夹上一点,以防止服务员收盘时把客人剩菜太多的锅扣到厨师头上。

“贾师傅，你吃菜。爸,您也吃。”江菀柔给贾师傅盛了一碗海鲜蛏汤,给许正帆盛了一碗老鸭汤,“你们再这么喝下去，菜都要冷掉了。”

“小贾他不吃海鲜，喜欢吃河鲜。”许正帆将方才江菀柔在二人面前放下的两只小碗对调了一下。

“是的,许厂长。”小贾接过老鸭汤的碗,“海鲜腥味重,这么多年还是吃不惯。”

“怎么,叫了十几年的师傅，刚出我家的门,就这么生分了？”

“师傅,”小贾没有抬头，“你想问什么,我都说。”

“先吃饭。”许正帆喝了一口高汤,“我是喊你出来吃饭喝酒的,不是来刑讯逼供的。”

肉质肥厚的蛏子处理得很干净,没什么腥味。配上细细的笋干、萝卜条和蛋皮,鲜而不腻,口感十分清爽。一碗下肚，整个人也暖和起来了。

小贾看了一眼对面的江菀柔，她勉强地挤出了一丝客套的笑容，“我爸前两天着凉了，我是负责接送的。”

“师傅，您是觉得我特别没良心吧。”

“特别没良心谈不上，起码你没偷没抢。”许正帆略显温吞的语气听起来和平时差不多，可话里话外仍透着一股威严，“但星光阁这事儿做得，多多少少有点儿不上路子，你说是不是？”

小贾连忙赔笑道，“您说的是。”

“当然，你入了人家的门，”许正帆打太极似的，悠悠闲闲，“我也不能对别人家里的事情指手画脚。”

从小到大，许正帆很少责骂江菀柔，但江菀柔一向只敢和刀子嘴豆腐心的江玉芹公然顶嘴。到了波澜不惊的许正帆面前，她只能对牛弹琴似的自讨没趣，反而吵不起来。

等长大一点，她才发现，对于爸爸那些顾左右而言他的数落，她是挨了训斥还不自知。原来对牛弹琴的人不是她，而是爸爸。

一阵敲门声之后，江菀柔闻到了糖醋酱汁的味道。

服务员将一个长型的盘子放在了餐桌的正中央，小贾的眼神顿时一亮。

“今天的菜都是我女婿做的，你可要多吃点儿。”许正帆用公筷戳了一大块，夹到了小贾的碗里。

正准备动筷子的小贾听到这话，抬起了头，“我记得您女婿是这儿的小老板吧？”

“如园历代的小老板都是要亲自下厨房的，你快尝尝我女婿的手艺。干我们这行的，哪儿有那么讲究？”许正帆扫了一眼旁边已经开吃的江菀柔，“我女儿不也经常待在车间嘛。”

到如园酒楼吃饭的顾客基本都会点上一道松鼠鳜鱼，自己在家做太费事，且大多数人家都没这个本事。

鳜鱼洗净之后要抽掉大段脊骨，但要在尾巴处留一小段定型。鱼身要切刀花，刀身如鱼八分深，但又不能把鱼皮切坏。鱼尾巴要从最后的刀口处取出，使鱼无骨而立，十分考验刀工。

刀口切开的各处纹路都要上淀粉，粉拍多了喧宾夺主，粉拍少了炸鱼的事后容易散形，也是费时费力的功夫。

鱼头鱼尾都要翘起来才好看，因此鱼头和鱼尾都单独炸一下定型，可方法又不用。鱼头候要用筷子撑住鱼嘴，闭了嘴的没有气势。鱼尾巴拿捏住，先炸鱼身，通过鱼身反过来托住鱼尾。

调汁的配方都是各家的秘方，如园用松子、笋丁、香菇丁和虾仁，还有白果和百合，比平常人家的用料贵一些，卤汁则是从十几种酱料里按比例配出来的。

松鼠鳜鱼和松鼠并没有半毛钱关系，有一说是鱼身的刀花经过油炸后呈现出小松鼠般炸毛的效果，也有一说是松鼠的发音和松子相近。

如园这道松鼠鳜鱼是代代相传的手艺，江菀柔听陆迦南说过，陆老爷子之所以没逼三个儿子继承家业，是因为老爷子嫌弃他们做不好松鼠鳜鱼，一看就没有天赋，就只好由他接受真传了。

当时，江菀柔就当听陆迦南讲了一个冷笑话，没有放在心上。

今日一尝，却是想象之外的惊艳。

酱汁渗入焦香嘣脆的外皮，不至于因浸透而使外皮发软，同时又恰到好处地融进了外皮下的鱼肉，层叠的口感瞬间就变得灵动起来。