年代文中的路人甲(53)
作者:诸事皆芜
况叶在后面排队的时候,关注到前面口水都快说干的大队长等人,心中不由得佩服。
能在农村当但大队长的,没两把刷子真还不行。特别是这种一个生产队大部分都是亲族,一堆关系处理起来,更是得拿捏到位,况叶光是想想就觉得头疼。
随着队伍的前进,也终于轮到况叶三人。
今天每个成人能够领到一斤二两肉。况叶虽然是只下乡不到半年的知青,大队长这边还是让他领足了量。
所以三人加起来,领到的猪肉总共有三斤六两。这肉虽然不是肥膘最好的部分,但也是肥瘦适宜的前排肉。
拎着这么一块三斤六两的肉,况叶三人脸上都笑开了花。
至于猪下水、内脏、骨头这些东西,就与况叶三人无缘了,这些不在分配的行列,想要的队员可以花钱卖,作为知青的三人当然是抢不过队员们的。
对此三人也没有什么遗憾。猪下水、内脏烹饪需要的调味料他们也凑不齐,就算买了他们也处理不好。
而如今的猪骨头,可不像况叶原本的生活的时代,上面挂着不少肉,这个时代的骨头,展现了杀猪匠精湛的刀法,想在上面找到一丝肉,都算是杀猪匠失手。
带着分到的肉,况叶三人和一些队员同路回去。
现在的时间快要接近正午,快点回去说不能今天中午的菜色能添点肉。
虽然离除夕还有好几天,得留些肉到吃年夜饭的时候,但一些队员家也会在今天尝尝肉味。
况叶三人中午的时候倒是没有煮肉,他们回来的途中商量,一致通过了今天晚上吃饺子的决定。
考虑到简修文和刘康民要回家探亲,以及况叶过除夕的时候要留点肉,晚上包饺子的时候并没有用消耗多少肉。
只是加入了一些有个肉味。
剩余的肉被分成两个部分,一部分肥膘三人选择把其熬制成猪油,以后作为食用油。
另外一部分除了况叶除夕的留存,其余的准备加工成咸菜肉酱,到时候简修文他们回家的途中食用。
晚上吃了一顿带着肉味的饺子,三人都有些意犹未尽。
尽管有些意犹未尽,三人也没有动分配好的肉。
一夜好眠后,时间已经是腊月二十二。
“我们要去找大队长开个介绍信,叶子要不要一起出去。”早饭过后,刘康民问了一句。
之前他就听况叶说过想去县城看看,正好可以趁着这个机会去。
“当然要去,我这边马上好。”回答的同时,况叶也加快了洗碗的速度,今天早上的碗正好轮到他来洗。
“没这么忙,我这边地还没扫完呢。”看着况叶飞快抡碗,简修文不由的笑道,厨房的灰尘重,每次打扫房间的时候都是在最后。
尽管如此,况叶还是没有减慢速度。
不久后三人就整理好屋子和自己,朝着大队长家去。
接近年关大队长基本上在家,况叶三人走到大队正家院子旁边,就看见正在和家中晚辈劈柴火的陈庆国。
“庆国叔,早。”
......
况叶三人礼貌的招呼一声。
“简知青、刘知青、况知青,早啊!进来坐!”陈庆国看到三位知青,也大致知道他们来的目的,直接招呼三人进院子。
前段时间简修文和刘康民就和他说了今年要回家探亲的事,对此陈庆国倒是没有什么为难。
简修文和刘康民下乡差不多两年了,也是可以回家探亲的,目前观市这边规定的探亲假一年是30天。有政策上的支持,陈庆国也就同意了两人请假探亲的事。
知青回家探亲,自然是需要介绍信的,陈庆国一直没看到简修文他们过来,还以为他们有了什么变故,没想到在小年的前一天找来。
早就有准备的陈庆国倒是很快开具了两人的介绍信。
而一起来的况叶,也是来找他开介绍信的。这一次他准备借着送简修文他们,一起去趟县城。
陈庆国听完况叶的要求,也同样没有为难。这几个月来,陈庆国虽然不常见这位新来的知青,但作为大队长的他却没有减少对知青的关注。
自然是知道况叶的情况的,和简修文他们一样,都算是比较好管理的知青,干活认真也不搞事。
看在这份好管理上,陈庆国也愿意开具这份介绍信。再说从明天开始,九大队这边就正式不上工了,也没有什么事,况叶要去县城也行。
最后况叶拿着盖好章的介绍信,跟着简修文他们回到住处,他们今天还有得忙呢。
第42章
简修文和刘康民计划明天启程, 这出发前一天自然有许多事要做。
今年两人回家探亲的事,是早就计划好的。
行李在这之前已经基本收拾的差不多了,今天还需要准备一些路上的干粮。
这个时代外出行走,并不是一件容易的事。
这吃饭就是其中之一, 如今购买粮食是需要票证的, 列车上还需要专门的票证, 而且各个省区的地方票证还不能通用。
这一路上很多人都会准备干粮, 以备不时之需。
况叶揣着去县城的介绍信, 和简修文他们从大队长家返回住处后,歇息了一会儿就开始制作干粮。
之前计划话的咸菜肉酱, 三人如今有时间,就做了两个味道的。一个是之前三人腌制的咸菜干豇豆,如今已经能够吃了。
从腌菜坛中取出一碗干豇豆,经过近三个月的腌制,它的颜色已经转变的成浅褐色, 还带着一股特有的香气。
因为之前腌制的时候放的盐比较多,在做菜的时候,最好能够把它清洗一两遍,淘洗去除过多的盐分,以免到时候吃到嘴里一股齁咸。
干豇豆配上切好的肉片, 最好是带点肥肉的肉片,在淋上点菜籽油和匀,直接上锅蒸半个小时, 这咸菜蒸肉算是做好了。
另外一道用的不是咸菜,而是泡菜, 其中有泡豇豆、泡青菜、泡萝卜、泡辣椒等,反正泡菜坛中有什么, 都抓点出来。
剁成肉末的肉先下锅炒出油,之后下入切成碎丁的泡菜,在锅中翻炒两分钟就可以出锅。
两道菜盛满了两个饭盒,还剩余了一点点,况叶三人尝了一点点,算是给自己解解馋。
实在是面对混着肉的菜,三人在制作的时候,口水都忍不住分泌。
除了两道下饭菜,当然还不能少了主食,为了方便携带,三人制作的是杂粮馒头。
小麦面粉混着其他的面粉,比如玉米面、高粱面。
做面食,简修文和刘康民拿手,况叶也就在旁边打下手。到中午的时候出锅了两笼屉的杂粮馒头。
其中的大头留着简修文和刘康民之后做干粮,小头则作为他们今天的午饭之一。
当然午饭还有蒸馒头期间一同蒸熟的红薯。
简单的解决完午饭,干粮的事也就准备得才不多。午后三人休息了一会儿,又继续忙碌起来。
明天就是腊月二十三,观市这边以这一天为小年,从这天开始九大队这边就停止上工,再次开工的话要等到正月初五过后。
从腊月二十三到正月初五,在这个时代也就是老百姓心中的过年。
队上的农活停止了,但家里为过年要准备的事却不少。
其中之一就是“大扫除”,诸如打扬尘的这件事,一般在过完小年之后做,今天三人就不准备弄,之后况叶一人弄也弄的完。
况叶三人准备清理一下屋子周围的阳沟,也就是排水沟。
这个时代的农村一般会在除夕前,把自家屋后的阳沟清理一遍,观市这边自然也一样。
三人住的屋子周围的阳沟,别看没多长,但要清理起来,却不是一件简单的事。
光靠况叶一个清理的话,他得忙上两天才行。
屋子周围的阳沟从院坝右边小竹林开始开始,从房屋的右边往后绕,沿着房屋的后面一直延伸到左边的小菜园,并且把小菜园包起来,之后延伸到院坝左侧的最前端,这边的出水口连接着屋子前方的田地。
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