一碗水(105)

作者:南山

三美承包的这片林地面积不大,但又一个无法替代的优势:它的地势由南向北逐渐爬升,接近木屋的部分还是一些寻常的松针树,譬如云南松、华山松、马尾松,它们之间长得不算太近,但距离又恰恰好能够让地面上的灌木和野草在酷热时能够躲避炙烤,在晨夕又能得到阳光雨露。

这个地带最容易长干巴菌,黑黑的,丑丑的,不经意间路过它时,会先闻到一阵腐败的气息。犹如香水有前后调,干巴菌也是,腐败气息过后就是松针叶混合着青草的香气,凑近时甚至能闻到干贝和雨露的气息,它的样子就像一块被人扔在路边的干牛粪,只有老饕才知道它和皱皮青椒、大蒜一起炒熟时,能给味蕾带来什么样的奇迹体验。

再往高处走就是一些针叶林、阔叶林、阔叶混交林,还有冬瓜树、水松、秃松、毛叶坡垒之类的树种,到了这里,就算是真正踏进菌窝了,最先出场的就是山民看到都不稀得采摘的扫把菌,也叫珊瑚菌,有的是白色,有的是黄色,有的白色中带着一点淡紫,还有的是橘色渐变,各式各异,宛如珊瑚。因为实在是过于常见,山民几乎都不会采摘它,三美几人看到它,也就是看几眼,就继续往上翻找了。

她们今天的主要目标是牛肝菌。

牛肝菌,一个神奇的菌种,头一天进林子时,地面上还是静悄悄的,一点迹象都没,第二天,各种颜色、各种品类的牛肝菌就在一夜之间破土而出,不论生长方式还是外观,牛肝菌都像森林里一个五彩的美梦。其中最受市场欢迎的就是见手青,整朵菌子的颜色是过渡得十分天然且摄人魂魄的红黄色,它的学名叫兰茂牛肝菌,菌盖肉质饱满,表面有绒绒的质感,菌柄周身遍布细细的网格状褶皱,只需轻轻一碰,菌子就会在刹那间由橙黄色或者橙红色变成骇人的蓝青色——蓝青色向来不是食物应当有的颜色,于是见手青就成了每年菌季最先使人中毒的菌种。

即便如此,它依然是市场的宠儿,得知开采的消息后,马老板就点名先要一批牛肝菌。

三美她们格外小心,在采摘过程中完全遵循农科站的干部们培训时教给的方法,太老的不管,太小的不采,要采个头合适、大小差不多的。

先小心翼翼地拨开覆盖在菌盖上的树叶,再轻轻拍一拍伞盖,让孢子充分散落,再捏住菌子根部,把菌根以上的部位采掉,最后再用树叶把残留在泥土里的菌根覆盖起来。

这样细致的采摘程序自然是比从前的速度要慢得多,但她们并不心慌着急,几个人并排走着,虽互相看不见身影,偶尔互相喊两声,也能立刻得到回应,待到凤丽写完语文试卷上的最后一个字,长舒一口气盖上笔帽潇洒交卷时,三美她们也背着箩筐下山了。

大家聚在木屋清点收获时,三美才真正意识到她这个包山采菌的主意究竟有多妙!五个箩筐里,装满了见手青、黄赖头、白葱、黑牛肝、美味牛肝,品相自然是没的说,和之前做收购商时看到的零散菌子不同,这一批牛肝菌的个头均匀,伞盖开得恰到好处。历经了半年的等待,事实证明,包山采菌这个决定,三美做得对极了。

把牛肝菌按种类分开,称好重量、登记完以后,就立刻装箱放好冰袋让王凯拉进省城,整个过程只用了半天时间,比之前先收购、再运送不知道快了多少,收到牛肝菌的马老板简直笑弯了腰,为着王凯的脚力,还给他买了一包好烟。

王凯本来就不抽烟,想想路上总有用得着的时候,也就接受了。他擦着车厢,收拾着没用上的泡沫箱子,心里暗暗感叹,之前还真是小看了三美,经过这几次的事儿,他察觉三美甚至比日娃机灵得多,不禁感叹怎么就自己的脑子生得这么笨,只能给他们干点出力气的活。

第二天是青头菌,第三天是杂菌......等到凤丽考完试,第一轮采收也暂告一个段落,等到下一场雨来临时,再进行第二轮采收,如此反覆,直至雨季结束。

原本说好的是凤丽在高老师家,帮着她做饭做家务,等到出了成绩、报完志愿再回乡下,结果ᴊsɢ没等出成绩,凤丽就闹着要回来,三美没辙,只能依了她。两姐妹商量好,凤丽收拾行李,自己去坐班车回去,三美再到村口接她,没想到日娃非说高考完回家是大事,要弄什么仪式感,一大清早就载着三美进城,又在花店买了一束小花,恭恭敬敬向学校保安讨了出入批条,直接接到凤丽的宿舍楼底下。

同学们不知道情况,看到又高又黑的日娃,只当是凤丽的男朋友来了,在宿舍里起哄,直到三美从车上跳下来和日娃站在一起说话,大家才没劲地散开。凤丽瘦了很多,脸上的婴儿肥几乎退干净了,长成了一个大人的模样,她左手一包东西,右手一包东西,告别舍友,像只大青蛙似的弯着两个大腿滑稽地下楼。

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