我在米国卖煎饼果子,拒绝米其林/人在鹰酱,东方美食占领纽约(623)
用高度数的烈酒腌制入味,既可以去腥,酒鬼们也更喜欢。
腌制完之后,去掉一半皮,留下一半皮。
这样为了让烤汁更容易进入,也更易存储。
香烤蛇肉,一条分三段,为三种不同的口味。
龙国的蜜汁甜辣、美式海盐黑胡椒、日式的芥末海鲜汁。
三款烧烤汁调制好之后。
分别在蛇肉刚放到考虑上、第一次翻转、第三次翻转、烤熟之前分次加入。
这样,烧烤汁不断凝固、蒸发、慢慢沁入蛇肉中。
炸串、烤串都制作完毕。
再来一款主食。
包饺子是个简单的活计。
只不过这里的基本没有会用筷子的人,所以制作的饺子最后个头够大,一个盘子里放一个,用刀叉也可以吃。
剁韭菜、攥水。
白胡椒耗油简单调味。
一个巴掌大的饺子,放一只巴掌大的阿根廷红虾。
这饺子,龙国人看起来会有点怪异,像个大馅饼。
但吃起来过瘾,每个饺子里面都有一只完整鲜嫩的活大虾。
全部制作完成。
忙活了一阵子,时间已经到了晚上八点。
到了这个时候,送昆虫的也基本都送完了。
买早餐韭菜盒子的,也基本都回家了。
现在是有钱人出来找美食,大把消费的时间了。
撒盐哥早就跑了,店里除了几个新来的服务生,就只剩下墨辰。
拿起菜刀,墨辰嘿嘿一笑。
“这回不坑穷人,菜品回归龙之味墨辰。”
“嗯……炸串99刀一套三串。”
“香烤三味蛇肉,200刀一条。”
“饺子一盘一个,88刀。”
墨辰自顾自的边嘀咕,边把价格写上去。
在他旁边,新来的服务生吓的瑟瑟发抖。
“厨、厨师长,这价格……”
“您是不是把结算货币写错了,不应该是美刀吧?”
“没错,就是美刀。”墨辰点点头。
就这价格,还是因为当地经济不景气。
换纽约的话,新品肯定不会卖这么低。
几个服务生默默站在一旁,不敢多问,也不敢多说。
而门外。
晚间的第一位客人,已经上门了。
第460章 探戈舞者
晚上八点,商业街附近,陆续有豪车停下。
这些所谓的豪车,在撒盐哥眼里,也只不过是四个轮子的废铁而已,价格几乎没有超过百万的。
一辆颇有工业时代遗风的复古喷漆老林肯,停在了店铺门前。
车上走下来的是,是一位穿着燕尾服的高挑中年男人。
挽着男人胳膊的,是一位同样高挑的女人,穿着一件露背的火热红色长裙。
这两人虽然年纪都将近四十,但看的出来保养的都很好。
尤其是他们一下车门,露出的那种优雅的气质,就让服务生眼前一亮。
燕尾服梳着油光锃亮的马尾辫,比撒盐哥要长不少,气质也更高一筹。
男人名叫巴乔,是一位探戈舞者。
挽着他的,是他的妻子桑娜,同样也是他的舞伴。
两人以走进餐厅,新来的服务生就小跑了过来。
“先生,太太,两位晚上好,想吃点什么呢。”
男人礼貌的微微点头,然后轻声细语的说道:“吃饭先不急,请问,店里面需要舞者吗?”
“哦,这样啊,我问问吧。”
服务员的脸色一下就变成了之前的冷漠脸。
“呵,搞什么啊,穿的这么华贵,原来又是来餐厅伴舞的。”
“是啊,那车子,我看多半也是租的。”
在本地,探戈舞者到一些高档餐厅伴舞,也很常见的事,也是这里的民族特色,大家都见怪不怪。
撒盐哥不在店里,新来的员工们,自然以主厨先生马首是瞻。
墨辰还从来没见过探戈,也得很有趣,也就答应了下来。
然而,一个小时过去了,店里面一位客人都没有。
但是按照规矩,到了关店时候,即便没有客人点舞,店里面也是要分给舞者一些钱的。
墨辰从自己钱包里拿出一百美刀,让服务生交给两位舞者。
“看来今天店里不会有客人了,把这些给那两个舞者,咱们关店吧。”
“主厨先生,这太多了,用不了这么多,那些舞者随便给点就是了。”服务生有点嫉妒的说。
“没关系,大家都不容易,一会关店了,你们也有消费。”
墨辰说完这话,服务生们才显得没那么嫉妒。
拿着钱交到两位舞者手里,服务生冲他们摆了摆手。
“走吧,店铺新开,还没完全装修好,今天不会有客人了。”
巴乔礼貌的理解过钱,点头致意后,却没有急着走。
而是和妻子坐在椅子上,拿起来的菜单。