我在米国卖煎饼果子,拒绝米其林/人在鹰酱,东方美食占领纽约(617)
尤其是阿根廷红虾。
新鲜的红虾与冷冻之后运输到各地的那种冻品,口味天差地别。
首先就是个头不会因为脱水后变小,虾肉剥出来,最长的竟然可以达到与墨辰的手掌长度相当。
而且红虾的鲜甜,在虾肉中几乎无出其右。
这种甜不是糖类给味蕾带来的甜味,而是鲜到了极致,甚至会让舌头产生了错觉。
虾类墨辰也做了不少,但这种顶级产地新鲜捕捞的,还是没怎么接触。
吃着大叔的烤虾,墨辰考虑了一下。
不如就地取材,围绕这里的顶级牛肉和海产品,制作系列菜品。
“小伙子,烤韭菜来啦,嘿嘿……”
王保国端上韭菜的时候,看墨辰的目光有点闪烁。
这是只有龙国老男人才知道的秘密,虽然王保国只是半个龙国人。
韭菜壮阳补肾,这效果外国人是不太相信的。
但在龙国的北方,男人们聚在一起吃烧烤的时候,一定有一个人会点一大盘烤韭菜。
不管是真的有效还是安慰剂,反正这东西猛吃一盘,总会有一些感觉。
来这里的龙国的青年,其实有不少是奔着这里的奔放热情,身材火辣的美女的。
所以王保国刚刚露出了那种坏坏的眼神。
“多吃点,这东西都是大叔自己种的,不要钱。”
“呃……”
墨辰知道他好像误会了什么,只能硬着头皮吞下韭菜。
吃过烤韭菜的人应该知道,咬断后,其实后面就是吞下去的。
应为纤维感太强了,用牙齿很难完全嚼烂。
风味特色海鲜烧烤吃完,墨辰付过钱与王保国握了握手。
“大叔,您家里种了多少韭菜啊?”
“有点是,我的菜园子里,这东西像野草一样的到处都有。”
“哦,那我能不能从你这里多买点?”
王保国一愣:“你小子要干嘛啊,这里的美女虽然可爱,但年轻人可不能这么挥霍身体。”
“呃……我做韭菜盒子。”
“韭菜盒子!!”
一听到这个四个字,王保国直接跳了起来。
“你会做韭菜盒子!!”
他抓做墨辰,用力的摇晃肩膀。
“是啊,好简单的。”
“可是我做了十年,还是做不出来。”
“这个……”
墨辰心想你这是多少是有点不适合开餐厅的手艺,十年做不出韭菜盒子。
但随后王保国解释道:
“我小时候,母亲就在院子里种韭菜,然后每到周末就会制作这种馅饼,那滋味……”
说着,他眼角湿润。
“妈妈走后,没人给我做韭菜盒子了,但我做了十年,依然做不出那种口味。”
“原来是那样,大叔你能描述一下那种韭菜盒子的口味吗?”
“母亲的韭菜盒子很特别,是那种……害,我和你一个年轻人说这干嘛呢。”
大叔擦了擦眼角,再出露出笑容。
离开店铺,墨辰倒是把这件事放在了心上。
按照王保国所说,她的母亲应该是出生在海边,同时还在东北插过队。
所以那款他还原不出的韭菜盒子。
馅料极有可能为青岛虾皮、东北粉条、韭菜、鸡蛋。
一路想着,墨辰走回到撒盐哥的店铺。
刚回到门口,墨辰仰头张大了嘴。
只见撒盐哥已经找来了工人,开始在店门上挂招牌。
招牌上面写着:
《小龙之味》
“喂,你给老子摘了,还要脸吗?”墨辰骂道。
撒盐哥嘻嘻一笑:“兄弟,别这么小气吗,我这里卖的东西,不也是你做的吗?”
“摘了摘了,我给你重新写一个。”
拿下招牌,墨辰在上面重新写字:
《蛇之味》
撒盐哥脸上一黑:“这,蛇是不好的动物,我不要。”
墨辰指了指他:“你就是蛇,一个不好的动物,而且小龙,在龙国的意思就是蛇。”
“不行不行。”
两人争抢了一会,最终墨辰给这家店取名为:
《韭菜之家》
“这是什么意思?”
“韭菜知道吗?长一茬割一茬,生生不息,来这里的人,都是你的韭菜。”
“嗯!”
墨辰关于店名的解释,让撒盐哥颇为满意。
但实际上,没人明白这其中的意思,而墨辰只是想在这家店,主打龙国的烧烤风味。
下午,墨辰让撒盐哥去王保国那里高价采购来五十斤韭菜,开始还原韭菜盒子。
之所以停掉熏肉大饼换成韭菜盒子,是墨辰觉得熏肉大饼对于这里的人,没有那么多的异域特色。
这里烤饺子烤馅饼盛行,但从来没人吃过韭菜盒子,更没吃过韭菜虾仁饺子。
又从华人超市买来红薯粉,墨辰开始制作盒子。