摊贩和农场主们，全都跑过来看热闹。

他们想知道到底是哪家餐厅和哪家大厨，买了这冤大头的牛肉。

天还没完全亮，大家看不清那年轻人的脸。

迎着初升的朝阳，他的一把屠宰刀，使用的却是犹如鬼魅。

这些商贩和农场主，也都是老屠夫了。

但大家从来没见过这种刀法。

白刀子进，白刀子出。

仿佛那被他宰杀的龙国黄牛，好像体内根本不存在血液一样。

没多久，之前学习到的庖丁刀法，就干净利落的处理好了一整只牛。

对这种刀法，在场的屠夫们，只能是跪下来观看，这简直就是神乎其技。

“这年轻人，是龙之味的墨辰吧？”

“对，的确，这种刀法，就是龙之味的主厨墨辰！”

人群中有人把墨辰认了出来，大家围观着庖丁解牛，喝彩之声一浪高过一浪。

之前那位与墨辰吵架的农场主，颇为不服气的点点头。

“嗯，刀法是好刀法，可是我想知道，到底怎让牛肉动起来？”

墨辰微微一笑，从包裹里拿出了一把崭新的菜刀。

永灵刀，很久没使用这把刀了。

不过现在，极致鲜嫩的潮汕牛肉火锅，在没有赠送材料的情况下，必须要靠这把刀还原本味了。

永灵刀一出，现场就闪过一阵犀利的刀锋。

在场的都是屠宰的行家，大家全都不由的叫了一声好。

“芜湖，好刀！”

拿出永灵刀，墨辰在空中挽了个刀花，然后切下牛肉中的“黄瓜条”部位。

这个部位无比鲜嫩，在潮汕火锅中，也是经常被献给贵客的极品部位。

当永灵刀，精准的切下“黄瓜条”后，所有人都瞳孔，都逐渐放大。

“我的天，上帝啊，动了动了，真的动了！”

“难以置信，这肉竟然自己动起来了！”

只见那滑嫩的长条肉，被墨辰放在盘中的时候。

因为刚刚死去的神经被永灵刀神奇的接好，产生了一声自己会动的肌肉反应。

在场的人都杀了很多年的牛，这块牛肉的品质质量如何，自然是一眼就能看出来。

不过这么切的这么厚的肉，很难做成牛排，更没办法做成薄片的牛肉火锅。

大家都知道最近几天，龙国的火锅在纽约很盛行。

这也直接导致牛肉批发市场的生意，也跟着火爆了起来。

但这种来自龙国的黄牛，却怎么看好像都适合放进火锅的里的样子。

在场人中，只有山姆大叔，将信将疑的问：

“小伙子，这肉，你该不会是用来做潮汕火锅的吧？”

“是的，欢迎您来品尝。”墨辰点点头。

“一定，我一定会去的！”山姆激动的说道。

得到了需要的牛肉之后，墨辰急忙赶回龙之味。

制作潮汕牛肉火锅，除了秘制的绝味沙茶酱外，另一个重要的地方，就是牛肉的涮煮时间。

潮汕牛肉锅的涮煮时间非常复杂，不同部位的牛肉，需要的时间完全不同。

稍微相差一点的话，口感也会千差万别。

在切好每个部位的牛肉之后，墨辰把这些肉分装到不同的小盘中。

每个盘子，上面都注明了要涮煮的时间。

而且要求食客，要想吃到最地道的火锅，就必须按照盘子上标注的时间来煮。

虽然潮汕牛肉锅不用切的过薄，但却有着十数个繁杂的部位。

在制作时，考验的就是厨师的刀工。

脖仁、匙柄、匙仁、吊龙、三花趾、五花趾、胸口朥、嫩肉、肥胼等等。

每个部位从6秒到两分钟，墨辰都仔细的标注过了。

带所以东西都准备好之后，今天的菜单上，终于可以写上潮汕牛肉锅的名字了。

一上午，刚开门不久，王钢铁就发现一个山羊胡的老者等候在了门口。

“哦你好，强壮的女士，我想点一份潮汕牛肉火锅。”

老山姆被这店里的服务生吓了一跳，但还是流利了点了菜。

王钢铁眨了眨眼睛：“”奇怪啊大爷，我们店里今天刚刚上牛肉火锅，你是怎么知道的。

山姆微微一笑，也没多解释，规规矩矩的坐在一楼，等待着他的火锅。

没多久，在他旁边，一个中年人坐下。

正是龙火锅的店长理查德。

倒霉的理查德，再次冒着被揍的风险，来到龙之味继续打听情报。

见旁边的老头没有点酸菜锅，而是点了一种牛肉火锅，理查德呵呵一笑。

“老先生，我跟你讲，这家店的酸菜锅才好吃，你点什么牛肉锅啊。”

山姆客气的点点头，并没有反驳理查德。

没多久，两人的火锅都被端了上来。

这次理查德学的乖了，直接要了999元的汤底。