野猪肉比较柴，解决的办法是将切好的肉用面粉加盐揉搓一会，或者大火炖制。

处理完猪肉后，将猪前曹、后丘、排骨一起放入锅里炒制，待猪肉变色后加入酸菜。

盐、少量八角、几块葱段和姜段一起放入，最后再加入漫过食材的山泉水，中火精炖。

等快要出锅时，再加入粉条和血肠以及葱花。

炖猪肉粉条的同时，猪蹄也在另一口大锅里大火炖煮。

一道凉拌猪耳朵、一道红烧猪蹄、正菜大餐是猪肉血肠炖粉条。

另外，墨辰兴致大起，再加一道油炸血肠、干炸里脊，和东北锅包肉。

汤品则是专门为老珍妮准备的葱花猪肺汤。

有了猪耳朵抛砖引玉，几个人也逐渐忘掉了白天墨辰处理野猪的血腥场面。

大家七手八脚的一起帮忙，时间一点点过去，一道道野猪大菜逐渐完成。

第127章 杀猪大菜

“咦，你们怎么不跑了？”墨辰调侃道。

“咳咳，猪耳朵真的好吃，可惜就是太少了。”

“那个，猪蹄我不太敢尝试，不过这炖猪肉真的好香！”

墨辰笑道：“珍惜吧，猪蹄以后可是要进龙之味菜单的，到时候可别吃上瘾。”

目前墨辰还没有学会猪肉菜品的顶级手艺，不过能有品质这么好的野猪，加上本身对厨艺的热爱，这些菜品味道都相当不错。

直到晚上九点，大家肚子都开始咕咕叫起来后，所有的菜肴也终于快制作完毕。

“来，先尝尝我的干炸里脊。”

这道干炸里脊，对于米国人来说，非常容易接受。

无非就是裹上面粉的油炸小酥肉，再蘸上一点椒盐。

不过味道却是老少皆宜，几个人吃的热火朝天。

而油炸血肠的制作和干炸里脊也比较类似，只不过面粉要裹的更厚一点，油温也要控制好，不然很容易将血肠炸散。

经过高温烹炸的血肠，让美女们忘了它之前的模样。

墨辰也没有提示，直接将血肠和干炸里脊放在一起。

蘸着椒盐，戴夫忽然奇怪的说道：“嗯？怎么这个肉这么软嫩，好像不是猪肉吧？不过真的好好吃。”

直到每个人都吃过后，墨辰才提示道：“这是血肠哦。”

“啊啊啊！”

“我成了吸血鬼了！”

“原谅我吧上帝，可是真的好好吃！”

大家吃的满手是油，墨辰又端出下一道精品大菜。

东北锅包肉。

切好的里脊肉片，与面糊和蛋液融合，高温炸过之后再次复炸，酥脆后出锅。

炒糖色是与调味是一个很见功夫的活，不是一朝一夕就能练就的。

墨辰的功夫还不算到家，但熬出的糖浆已经可以做到拉丝，调味方面则是使用了类似西湖醋鱼的酸甜咸汁。

经过油炸后的肉片，与熬好的糖浆融合，再次进行大火翻炒。

甜咸适宜的锅包肉，在浓郁拉丝的糖浆里翻滚，色泽明亮如琥珀，咬一口甜咸为主，酸味做辅，吃起来超级过瘾。

这道菜是非常考验厨师基本功的菜品，墨辰对自己的表现还不是很满意。

不过美女们已经吃疯了。

这种甜甜又不腻人的炸酥肉，是女孩子们的最爱。

就连老珍妮也萌生出了少女心，用假牙费力的咬了一大块。

此时已经没有人能想起，白天时候他们是多么惧怕墨辰屠猪的场面了。

吃到嘴里就是香的，什么恐怖画面早已抛在脑后。

最后的主菜，猪肉酸菜炖粉条隆重登场。

精炖了小半天，这锅肉已经酥烂无比，就算是老珍妮也可以轻松吃下。

出锅前，墨辰将蒸好的血肠放入锅里，再加入粉条。

几分钟后等粉条熟透，淋上最后一把葱花，杀猪大菜正式完成。

整整一大锅，之前就吃的半饱的美女们看的双眼发呆。

“天，这菜量，也太巨大了吧，八个人都吃不完吧？”

墨辰指了指王钢铁和戴夫：“没关系，你们两个可以多吃。”

“不过吃完饭要干活，把多余的热量消耗掉，毕竟你们是运动员。”

“好嘞！”

王钢铁和戴夫大喜，这满满一大锅的杀猪大菜，又香又热量爆表，正是她们的最爱。

平日里墨辰严格控制她们的饮食，不能随便乱吃。

今天放开肚皮，两人吃的油光满面好不痛快。

猪肉炖粉条看似很油腻，但因为酸菜的存在，可以起到很好的解腻效果。

咸香的猪肉配合酸菜，再来一口粉条，满满一大口炫进嘴里。

用东北话讲就是：得劲儿。

除了王钢铁外，几位外国人都是边吃边感叹：

“以前猪排和炸猪肉倒是经常吃，但从来不知道猪身上有这么多好吃的！”