这天，华茗他们吃到一家据说开了二十来年的快餐店，店里主营几种常见的盖浇饭，也是在学校门口，学生们来吃较多。

主食3块不限量，素菜两块一份，荤菜是三元到五元不等，量也还可以。一个人差不多十块钱就能吃到撑。

正好也是饭点儿，店里基本都坐满了，有些桌子上稍微有个空余位置，很快就有学生端着餐盘来拼桌。

华茗他们桌子上也坐了几个学生。

华父一边吃，一边做市场调研，问这几个高中生：“你们经常来这儿吃？”

学生点头。

华母又问：“你们经常在外面吃，不吃食堂，家里父母也不说你们？”

一说食堂，学生就来气：“学校里的食堂还不如这家快餐干净呢！”

另一学生指了指不远处：“我家就在那，我爸妈他们有时走过就能看到这家店老板把食材摊在外面择洗。我们就没在这家饭菜里头吃到过虫子钢丝球什么的。”

这附近唯一的一所高中，还是私立学校。想到这点，华茗三人都沉默了。

旁边桌的学生也凑入这个话题：“我们家也是在附近，大家都知道这家店食材新鲜，都是每天清早老板跟老板娘开着三轮车，去附近菜市场找农户买的，好着呢。”

华父点点头，他们三人这几天吃过不少口碑饭店，有这种苍蝇小馆，也有中等规模的家庭式管理的饭店，但无一例外，好口碑基本都是在食材新鲜这方面展开的。

快餐店还提供免费汤，吃到最后，华茗也去打了三碗，决定尝尝这家饭店推荐人强烈安利的免费汤。

华茗来之前就很好奇，怎么会有餐馆最出口碑的，竟然是免费提供的汤品？

汤是豌豆苗鸡蛋汤，非常典型的快餐店的不锈钢双层保温桶和超长盛汤勺，也是熟悉的怎么都捞不着稠的。汤底也是经典的浓重鸡精味，蛋丝几乎透明。

唯一令人惊喜的，确实里面像是小游龙一般的豌豆苗。

无丝，没筋，豌豆苗入口就像是在嘴里打个滚儿一样的顺滑，稍稍咬下去，鲜美的汁液便在唇齿间泼洒。

“最近他们家做的这个汤好喝。”学生看华茗三人就盛了半碗，强烈建议他们再盛一次：“不然等会，免费汤就卖完啦！”

说完，几个学生咕咚两口，把满满一碗的汤大口饮下，一边嚼着，一边站起又去打汤。

“这汤的味道，全靠豌豆苗吊着。”华父道。

华茗也点点头：“他们选的这豌豆苗做汤，正好解了重油重盐的盖浇菜的腻。”

喝完，华茗又去盛汤，不过这次她就只盛了一勺，足足三大桶的汤，竟然见底。

华茗去问老板娘：“还有免费汤吗？”

老板娘撩起围裙，擦擦额角的汗：“有！不过得等会，现在正在烧水呢，估摸着还得十来分钟。”

听说还得等这么久，围着的学生们失落散开，各自收拾东西，骑车回学校。

华茗三人倒是不着急，他们又不着急上课，就坐着等。

等待时，华父也没闲着，状似不经意地跟老板娘聊天。

老板娘倒也坦诚，说起自家新鲜菜来，十分得意：“我们家的菜啊，要么是我俩亲手去菜市场挑的，要么就是靠谱农户亲自送上门的，准保都是当天采摘，几乎都不用择菜，随便投洗两遍就能直接用……”

华茗祖父也算是个厨子，华父从小跟着也会几招三脚猫手艺，让他独当一面是当不了的，但菜好不好吃，怎么做好吃的他倒是能品鉴出来。

这家盖浇饭厨艺一般，也就只是普通乡村流动大席的水准。但胜在菜品新鲜，就算做法粗糙，也抵不过食材最本真的清甜甘润。

今天这一餐吃下来，华父觉得最妙的便是这免费汤了，尤其是当中的豌豆苗，那真真是升华之笔。

华父便把话题中心问到这豌豆苗上。

这下，老板娘警惕了，只简单嘟囔，说这是从乡下农户手里收购来的，旁的便不肯多说。

等到差不多一点钟，又一锅免费汤终于做好。

这时候，快餐店里的食客便多是附近的农民工，或是出租车司机这类，他们一边吃饭一边吸烟，屋子里狼烟动地，华茗三口便坐回车上。

“刚在喝汤时，我就觉得这豌豆苗熟悉……”华茗一沉吟，忽地想起：“之前我也吃过两家，都是豌豆苗在其中比较出彩。”

华父琢磨：“要不接下来咱们就缩小规模，也做那种本地家庭式小饭馆。这几天吃下来，我看就这种的最赚钱，也最长久。”

华母对此表示同意。

要想家常菜小饭馆能传出口碑，那菜品味道绝不能差。而华父手艺又一般，最后还是得从新鲜的食材方面入手。