从炒菜档开始的美食大厨(84)
红豆哦了一声,特别平淡。
戴薇:“???”
行叭。
红豆想了想,视线在厨房里的食材上逡巡了一眼,定下菜单:“一道白汁石斑鱼,一道沪式小黄瓜,一道小米粥。小黄瓜开胃,其他的菜都是养胃的。戴薇小姐……”红豆隐晦地提醒,“现在都下午了,周先生要是不想以后胃疼,吃饭的时间还是得准时些。”
戴薇臭着一张脸应了。她也只是一个秘书而已啊,哪能干涉Abner的想法。
好在红豆也只是随口说说。
白汁石斑鱼肉鲜汤美,白汁做法,能够最大限度地保留石斑鱼的风味。
做法也不难。
石斑鱼整条整理干净,放入沸水中焯烫一下,随即捞出来冲凉。鱼脊两侧分别斜两刀,便放入汤盘中,加入盐、花雕酒、葱姜丝。随即放入蒸锅中,旺火蒸上约10分钟,取出来,拣去葱姜丝,倒出汤汁儿。接着锅中烧热油,放入些面粉翻炒片刻,加入蒸鱼的汤汁、鲜牛奶、清汤烧煮片刻。
然后淋入少许猪油煮匀,出锅浇在鱼身上即可。
红豆知道周先生讲究的性子,哪敢用一次性饭盒啊,反而是找出了一个许久不用的漆花食盒,是之前她逛街看中的一个古董呢,花了她约小三千人民币呢。
戴薇赞赏地瞧着她说:“这个盒子挺好看的啊。”
本来她还担心黎小姐用一次性饭盒盛了饭菜,就要出声说话呢,现在瞧红豆利落地把做好的石斑鱼装入白瓷盘子,撒了一圈葱花,放进了食盒里松了一口气。
红豆把刚才蒸石斑鱼时,做好的沪式小黄瓜也一并盛了进去。
又打了一碗煮的软糯可口的小米粥放了进去。
她十分不舍地阖上食盒,看着戴薇:“戴薇小姐,记得送回来啊。”
戴薇睨了她一眼,“放心。”
她又有点担忧,“半个小时的路呢,会不会冷了。”
红豆笑容比较微妙了,“放心吧,这个食盒据说是清代的,一屉一屉的,可以短时间内保温。”
戴薇诧异,“清代的古董啊,看来不便宜。”
红豆小声叭叭:“小三千呢。”
“黎小姐,谢谢了。”这次秘书小姐的谢意比较诚恳了,光滑的脸颊上还有淡淡的笑意。她付款过后,就撑着伞匆匆离去。
红豆眺望了一眼,看见马车边的车已经离去。
她还没出门,就感觉到了那种冷雨寒风的迎面而来,好冷。
戴薇小姐也真不容易。
戴薇匆匆回到了别墅。
周之怀已经送走了客人,还在书房里坐着,似乎有点头疼,不时地揉着额角。
“Abner。”轻轻叩门声响起后,随即是女秘书冷脆的声音。“黎小姐那边给您做了菜。”
“知道了。”周之怀应了一声。
片刻,听到脚步声远去。他喝了一口冷水,压住胃里的那点不舒服,随即想起之前让戴薇去阳光快餐店的事。他没点菜,按戴薇一贯的谨慎,应该点的是面吧。来回接近半小时,做好的面早就该坨了。一想到这点,周之怀就暗暗的蹙眉。
可到底又走到了客厅。
戴薇看见他的身影走来时,脸上的紧绷松懈,惯常刻薄的笑意在周先生面前都变成了温和笑容。“Abner。”
由于这里是新定下的,戴薇暂时只请了四位阿姨和女佣负责清洁工作,做饭的厨子还得等周之怀确定。这会儿,也不是吃饭的点,客厅里就只有她们两人。
桌子上放着一个漆花食盒。
戴薇抽开椅子,等待周之怀坐下,随即双手放在漆花食盒上。
周之怀的目光聚焦在这个漂亮古朴的食盒上,走近了更发觉上面每层都有着秀美精致的彩绘花卉。戴薇见着他打量的视线,便说:“Abner,这是黎小姐装的呢,天气冷,路上怕菜凉了,她说这个食盒能够保温……哦,果然还是热的。”
戴薇从最上面一屉取出白汁石斑鱼,瞬间原本冷寂得没有人气的客厅里飘起了鲜美的鱼汤香气。她又取出了沪式小黄瓜,小米粥,哦,意外地发现还有一屉,竟然是一叠特别精致的点心。
戴薇一边端出来打量,一边嘟囔:“黎小姐什么时候装进去啊。”
香甜细腻,柔软极了。
“这个应该是莲子糯米糕吧。”
“是吗?”在周之怀淡淡的目光下,戴薇讪讪地放下,退后。
周之怀意外地望着这几样菜,闻着那淡淡的飘入鼻端的香气,他似乎饿了。
他顺手拿起筷子,那双烟灰色的眸子瞧上去冷淡,但在那么一瞬间又深暗了下。
热菜热粥,看着,便是冷硬的心肠也柔了下来。
他喝了一口小米粥,眉头一松,这个小米粥熬得很软,很黏稠,表面似乎都熬出粥油,吃起来特别的香。暖洋洋地挤入胃里,原本不太舒服的胃,也慢慢地和缓下来。
他随口问:“黎小姐点的菜?”
周之怀吃饭很安静,声音很都小,这句说话声听上去就比较突兀了。
戴薇:“是啊。黎小姐说这个比较养胃。”
很久也没有听到Abner再说话,而是比较温吞的用餐声音,戴薇心里七上八下的。
实际上,周之怀正用得舒服呢。
沪式小黄瓜特别清爽开胃,微微的酸,配着小米粥吃正好。白汁石斑鱼也很嫩,汁微微的甜,肉很鲜美。一条石斑鱼被周之怀吃得一干二净,哦,再下筷时,发现小黄瓜也没了。
他眼神微微一变,他刚才有点不对劲啊,胃口好得过分,竟然一口气吃完了一条鱼,一碗粥,一叠小黄瓜。
在吃惯了名厨大师的周之怀眼里,这些美味当然也是美味的,但是要让他说是什么绝顶美味,毕竟这些也就是寻常的家常菜,那就有点夸张了。可他能够全部吃下,就能说明了这位黎小姐的厨艺过人。不可否认的,他感觉到了一丝温暖,一丝烟火。
周之怀眼神落在那碟莲子糯米糕上,捏了一块,吃着,软糯香甜,但他也就只吃了一块就没动了。
“戴薇,替我谢谢黎小姐。”周之怀说。想起女孩那双清亮的眼眸时,嘴角下意识地勾了起来。
戴薇差点以为自己看错了。“……好的,Abner。”
周之怀研究着那个漆花食盒,“这个是清代的?”
戴薇马上说:“据黎小姐说,是的……”
周之怀眼底泛着淡淡的笑,“三千?”
戴薇下意识地点头。
“这是赝品。”周之怀的语气讥诮,微哂。“威廉明天就到了,你和他说一声,把它的真品拿回来吧,顺便送回给黎小姐。”
戴薇:“那这个……”
周之怀一个眼神褪去了刚才的温和,气势凌人,倨傲冷锐。
戴薇没有继续问了。
“Abner,我知道了。”尽管眼底翻涌千种情绪,戴薇都很清楚,这个时候当哑巴再合适不过了。
接到越洋电话后,戴薇匆匆离开。
等到晚间她向Abner汇报时,竟然发现那碟莲子糯米糕正放在书房的水晶玻璃桌上,已经还剩下一块了。
戴薇记得,Abner虽然喜欢吃甜品,但是对中式糕点一向不感兴趣的。
至于那个赝品的漆花食盒竟然就堂而皇之地搁在桌子上。
戴薇隐隐地觉得自己窥见了什么,为此整颗心都跟着战栗,她不断地说服自己,应该是她想多了吧。
次日,她去机场接威廉,在把漆花食盒的照片给这位人称Abner大管家的他看了一眼,说明了来意后,他也诧异了下,笑得温和。“这个啊,我记得去年Abner对中国食盒感兴趣的时候,在中国嘉德的拍卖行拍下了一堆食盒,这个嘛就是其中的一个,据说是清乾隆时期的皇家宫廷用具,正名叫百宝漆花纹食盒。这个是赝品吧,漆彩看起来挺鲜艳的。”
戴薇随他去S市取了。
威廉还特别好奇地发问:“Abner怎么想了起来,我记得他年初时对这些就不感兴趣了。”