从炒菜档开始的美食大厨(45)

作者:岁萝

红豆抱着好奇的态度,点开了。

一向无风静谧的厨房空间中,忽然美食谱重重地阖上,她对面出现了一道阴影。不,准确来说,不是一道,而是模模糊糊又能看得清具体事务的厨房和人影。

红豆瞳孔一缩,紧接着手伸过去才发现,是可以穿过的。看来应该是什么影映技术吧。

那道人影开始揉搓面团,制作起酥,约莫半个小时,然后才缓缓地消失。

红豆看得津津有味。

看的过程中,抓住了三个个重点,一是油皮,二是油心,三是馅儿。

她先是做油皮。厨房里的工具一应俱全,找出了厨师机后,她按照比例,混合中筋面粉、奶粉、黄油、水、抹茶粉、糖粉揉搓出面团,放置等面团膨胀变大后备用。

油心。低筋面粉、黄油、抹茶粉制作出一个抹茶色的面团儿,盖上保鲜膜放置备用。

馅儿,红豆选的是椰蓉馅,椰蓉、鸡蛋、黄油、椰子粉、糖粉全部混在一起后,揉搓成小丸子状,表面并不光滑,呈现出淡黄色。

再依次把油皮、油心都揉搓成小团,备用。

这时就可以正式地制作抹茶开口酥了。

油心包住油皮,擀面杖擀成长舌头状,再用擀面杖卷起来后,掌心按压成圆形薄片。接着,往里面包住椰蓉馅,小刀在顶端划出十字,烤炉烤制好了后,这十字也会变成抹茶开口酥那可爱的开口。

一次就成功解锁了。看着面前烤好了的抹茶酥,空气之中散发着一种好闻的酥香,红豆手指取了一块,它在指尖仿若一朵将将从含苞待放到花骨朵的形状,颜色呈现出一抹诱人的翠绿,中心是酥黄,似一朵层次分明的花儿的金色花蕊。外貌是极其的美观。

咬上一口,当真是外皮酥脆,里面的椰蓉馅细滑,香味浓郁,满嘴椰香,妙可不言。

红豆用挑剔的眼光和舌头来品尝,也觉得是相当出色的。

“好了,就这个吧。”红豆做完出来,就决定了,把抹茶开口酥作为周末的甜品。

虽然她没同林月白说,可在她采购相关的材料时,林月白这个甜品品尝大师马上就发现了。

“红豆,红豆,你是不是要做抹茶酥啊?”林月白一逮住她,就问。

终于不叫红豆姐了?

红豆颔首,“你不是想吃甜品吗?不过抹茶酥太麻烦了,这一次我不打算做太多。”

林月白也是一脸肯定,“那当然啦,抹茶酥多麻烦,红豆姐你可别累着自己。”

虽然是这样说的,可是红豆看她兴奋多于担忧。

早就在美食谱中做过一次,对于现在的她,已经是十分地熟稔了。所以在现实当中做的时候,也带着林月白、春梅一起,她是一个有耐心的师父,教得细心。而这一道抹茶开口酥的制作虽然繁复,却难度并不大,有她在旁边把握着,直到出炉也没有出现问题。

红豆带着手套从烤箱里端出抹茶开口酥时,林月白两人就在旁边双目炯炯地盯着,小巧如花苞,酥香诱人,叫人忍不住直咽口水。

“好香!”

“看上去就好好吃!”

她们俩都惊喜极了。

还热乎乎地用纸巾包着吃,一口咬下去,外皮层次分明,酥到掉渣,里馅甜美细腻,椰香在嘴里泛着,幸福感满满的。

林月白也是吃惯了各种中西甜品的人了,可是眼前这一道抹茶酥却给她带来奇异之感,身体发麻,触电般的美妙。

“颜值和口感,我都给它打满分。”林月白说。

“外层又酥又脆,还有淡淡清新的抹茶香,这椰蓉馅也特别好吃。”

春梅:“这点心太精致了,我都快舍不得吃了。”

“嘿嘿,这是我们一起做的。我没想到我也能做成点心啊。”林月白眼睛睁得大大的,似乎到现在,还有点难以相信。她一会儿就偷笑起来,还拍了几张抹茶开口酥的照片,激动地发了一个朋友圈。

果然,很快她圈里的朋友家人纷纷在问候她,在哪呢?

林月白说这是自己做的。

结果全都不信。

林月白:“……”

“你们喜欢就好。”红豆也嘴角微弯。特别是发现了林月白有兴趣和她学以后,她一点也不吝啬地带着她们两人一起。

不过,今天的抹茶开口酥数量做得有限,所以林月白就一招呼,就被卖完了。惹来很多食客们的伤心,恨不得红豆能够多做一些。

林月白给自己留了一斤,当零嘴儿吃。嘿嘿,这本来就是红豆特别为她做的。虽然红豆姐没说,她有眼睛,当然能够发觉了啊。

林月白容貌甜美,性格活泼,韩新宇离开以后,她很快也和店里的熟客们混熟了。自然,她虽然看起来有点傻白甜的样子,但是一双水汪汪的大眼睛里却暗藏城府。更是处理了好几次店里的食客事件,就连年长许多的春梅姐对她都十分有信任感。

红豆当然也很欣赏她。

尤其是,那一抹无法言说的情愫,就仿佛她注定和自己有干系。像姐姐妹妹,又像是师徒吧。

而林月白呢,同样也是,越是在阳光快餐店待着,她就越是不想离开,最开始只是抱着好奇,现在这份兴趣已经越来越浓,甚至从红豆教她做一些简单的菜肴后,她内心之中多了一份期盼,她也成为像是红豆姐那样厉害的厨师啊。

只是这种心情,实在不好表达。

她只能认真地上班,跟着红豆。

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认识时间长了,自然也熟稔多了,这天下班,最近秋浓,昼短夜长,天也黑得早。一到七点多时,外面的天空都已经黑黝黝的了,街道上建筑物倒映着路灯,些许霓虹,回家的路人多了,却还是没有减少那份寒凉带来的寂寞。

“路上小心啊。”在林月白离开前,红豆习惯性地说着。

林月白回了一个甜美的笑容:“放心吧。”

她从换衣间里出来后,已经放下了褐色长卷发,五官小巧精致,穿着薄外套,牛仔裤,青春之中又带着些小女人的气息。

红豆欣赏地看了一眼美女,嘴角弯弯。不过随即,在林月白离开不久后,红豆就听到一声手机铃声的响,正准备关店的她,跟着铃声走进了换衣间,发现是林月白的手机。

看来是把手机都给遗落了。

红豆带着手机,追了出去。

“月白——”

林月白听到红豆的声音,就回头了。

“红豆姐?”她眸中有诧异,随即在看到红豆手中的手机后,这才想起了什么。

“啊,我的手机!”

红豆笑:“就知道你给忘了。”

林月白吐了吐舌头,“谢谢。”

红豆看她走的这个方向,皱了皱眉头,这边都不是居民区啊,走路的话,怎么会住在这边呢?

林月白已经看出了她在想什么,不好意思地摸着颈侧的头发,“我一直住的酒店。”

红豆:“……”

她很快反应过来,“君悦?”离这里最近,也最好的一家酒店。

林月白讪讪点头。

两人之间沉默了一下。

红豆头疼极了,果然是出来体验生活的,就这家君悦,标准间每天都一百左右,她这个月的工资还没有发,住宿费就已经用完了。

“你……”

红豆还没有开始说。林月白就已经心虚地先回应了。“红豆姐,我……不是故意住酒店的,就是没有找到合适的房子。”真相是这附近的租房条件都太差了,还不如住酒店呢。而且她住的并不是红豆想象中的标准间,咳咳,她不敢说。

红豆那双清亮漆黑的眼睛盯着她看,在路灯白晃晃的光下,年轻的轮廓也竟然显出几分的沉稳冷静。

“你、你没有地方去?”

林月白下意识地就点头,点头完,又觉得有点虚伪,就没有说话了。

红豆想了想:“我现在住在二楼,你搬过来吧,二楼挺大的,我和徐爷爷他们说说。”

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