做酒吧这一行，门槛不高，很多人学历有限。读个本科出来，就是高知分子。更何况李牧还混了个Upenn。

毛小军一连啧啧了好几声，“你这说话的调调都像读书多的。哪像我，念完初中就出来混了。不过，咱们现在一样，都是同事、同事。”

今天是试工的第三天，李牧已经适应了在狄俄尼的工作节奏。他正忙着帮调酒师们准备好要用的水果。毛毛又说了：“哎，你为什么来干这一行啊？”

李牧一边把水果的叶子摘下丢进塑料袋里，挑去已经瘪掉、烂掉的次果，一边应付着道，“因为喜欢啊。你要不喜欢能来干这一行？”

工资低，作息颠倒，甚至连房租都不一定交得起。爬到金字塔顶尖的是有，但那是人中龙凤，凤毛麟角。

毛毛嗤嗤地笑了一声，惹得李牧不由得看了他一眼。毛毛顿时正色，“是，要不是因为喜欢，我还真干不下去。我刚出社会那会儿，第一个打工的店就是酒吧。那时候做服务生，还搞卫生，什么杂活都干。每天最开心的事你知道是什么吗？就是看人家调酒，好家伙，要多帅就有多帅。什么莫斯科骡子，威士忌水割，London Mist……混了几年换了好几家店，这是我待过最好的。唉——”他忽然长长地叹了口气，“但你说咱们干的活怎么就总是这种边边角角的呢？该扫地板扫地板，该切水果切水果。一点真才实学都不教。我看，我们就是被骗来做苦力的——”

厨房的门“刷”地一下被推开，毛毛吓得浑身一抖，李牧抬头，是梁川。梁川还是老样子，板着一张臭脸，也不知道他在门后待了多久，也不知道这些话他听进去了多少。他冲着李牧，“水果好了没？怎么磨磨蹭蹭的。”

“已经挑好了，也洗干净了。”李牧赶紧把果子装好递给他。梁川并不接，“收拾完到前台来，今天你负责点单。”末了，瞥了一眼在一旁畏畏缩缩的毛小军，“就算是实习生，我们也是给钱的。既然拿了钱，就不要用上班时间来说闲话。”

前台和后厨是两个世界。

前两天李牧在后厨混，处理水果，清洗杯具，打烊之后打扫战场。任务虽然繁杂，但毕竟只是跟物品打交道。前台就不一样了。

他掀开厨房的门帘，音乐声陡然响了好几个度。宾客满座，调酒师们手中的摇杯耍得令人眼花缭乱。客人们喝得正开心，服务生蝴蝶似的穿梭其中，送去各色酒水，时不时有人要求加单，负责点单的服务生见到李牧，拍了拍他的肩，把工作台交给他。

就这样？

李牧怔住了。没有人教给他怎么去操作这台机器，可是这里是职场，不是学校，他自己不问，同事自然默认他什么都会。李牧背后冒了一层汗。“我要一杯G&T！”有客人下了单。

G&T？

李牧满脑子问号。

“就是金汤力。”梁川恰巧站在他身边，“你不会连最基础的酒水知识都不懂吧？”

“……对不起。”李牧盯着点单机页面。其实不算太难，傻瓜式操作，戳两下就会了，“一杯G&T！”艾米打了个响指，吧备开始给她递上需要的基酒和材料。

李牧在心里默默记住了一个新的知识点。

“一杯马天尼！一杯锈钉！三杯尼格罗尼！”李牧运指如飞，飞快地下单，调酒师们根据各自的工作进度调制出各色酒水。真如一场鏖战。

“一杯Mint Julep。”李牧按下确认键。机器的页面卡住了。

他又戳了两下。“一杯马天尼！”

机器坏了。

正是生意最忙的时候，机器偏偏坏了。李牧看了一眼有条不紊忙碌的调酒师们，心跳几乎要漏了一拍。

“一杯莫斯科骡子！”“一杯New York Sour！”

李牧将汗湿的手心在围裙上擦了擦，从兜里掏出一便笺本，找了张椅子，爬了上去。

“各位，不好意思，麻烦各位安静一下。”李牧站在椅子上的时候感觉腿有点儿发软，但他必须喊出来，这是他现在唯一能想到的办法。

“这臭小子！”梁川一抬头，眉头皱起来了，“不好好干活在那干什么？”

“不好意思，很抱歉地通知大家，我们的点单机现在出了故障，需要时间修理。”李牧竭力控制着自己的声音，让它听起来不那么抖，场子里有四五十双眼睛盯着他，胆子再肥他都有点儿犯怵。

“为了不影响大家今晚的体验，我们将会采用人工下单。”他扬了扬手上的便笺本，“可能会比机器下单慢一点，但我们会尽量满足大家的需求。”他环顾一圈四周，发现有不少外国客人，又用英文把刚才的话重复了一遍。