安氏小饭馆+番外(4)

作者:一只失宠猫

他不喜欢在顾客用餐时搞失踪,万一顾客有什么问题的话他是不能第一时间出现的,所以,他虽准备好了材料,但一直没有开始。

索性现在饭馆人不多,耽搁不了什么。

安宾白准备做地三鲜。

在锅中倒水,煮熟切好的土豆,接着炒制青椒,再煎炸裹了一层淀粉的茄子,沥干水份的土豆炸至金黄色捞出。

锅中放葱姜蒜爆香,倒入之前调好的料汁,放水淀粉勾芡,汤汁浓稠后加土豆茄子和青椒,翻炒均匀出锅装盘。

盛一碗之前蒸好的米饭,舀一勺带浓稠汤汁的地三鲜,汤汁润进粒粒分明、晶莹剔透的米饭上,外壳焦脆,颜色鲜亮,一口下去,更是唇齿留香。

安宾白满足的吃了一大碗饭,菜吃完后还把剩余的汤汁拌了饭。

等吃完收拾过后,已经快要八点。

这中间,饭馆空荡荡的,没有一个客人,他把门锁后,出去遛了两圈,回来睡觉。

第二天一早,安宾白早早起来,这时候正是最凉爽的时间,他呼吸着新鲜的空气,沿着马路跑了半个小时。

接着去菜市场买了菜、猪肉和鱼,又特意称了绿豆。

炎热的夏天怎么能没有绿豆汤喝呢?

回到饭馆后,他把昨天晚上剩下的米饭简单给自己做了蛋炒饭,吃完后开始处理鱼肉,他只买了两条鱼,一条自己吃,如果没有顾客点菜的话,那剩下一条明天吃。

鲤鱼是买的时候已经被处理过的,安宾白只用清水洗净后就放在一旁。

再把买回的绿豆捧上一把,洗净后放进锅中泡。

待到十点半的时候,他开火准备煮绿豆汤。

十一点半的时候,他蒸上了一锅米饭。

如果今天没人的话,那明天的菜单就是蛋炒饭。

安宾埋头看书,偶尔走神想今天中午会有人来吗。

然后,他听见饭馆的门被推开,发出轻微的“吱嘎”声。

安宾白下意识抬头,嘴角顺势挑起微笑,他道:“欢迎光临。”

今日的气温比起昨天也是不遑多让,宁市的夏天总是如此,尤其是中午,动不动就三十五度。

推开门的男人戴着鸭舌帽,帽沿压的很低,直到他抬起头摘下帽子,安宾白才把男人认了出来。

男人五官特色鲜明,很难让人忘记,更是他开业来第一位顾客,安宾白讶异之际,顿感亲切。

这就是传说中的忠实顾客吗?

没想到他开业第二天就已经有了!

虽然只有一人,但不妨安宾白对因为自己的手艺让人喜爱而感到开心。

他微笑营业:“今天是红烧鱼,一份70元。”

卫俞找地方坐下,把鸭舌帽放在了一旁的桌子上。

他抬头看了一眼坐在前台的老板,没吭声,忽然拿起桌上的纸巾,擦了擦额头的汗。

安宾白看得清清楚楚,他想着你这是在暗示什么。

他神色未变,装没看懂,又想起今天自己还做了绿豆汤,于是临时起意,接着前面的话说:“今日店内绿豆汤免费,清凉解暑,只要点餐就可以无限续杯。”

然后他就见顾客停下了手中的动作,向他看来。

安宾白微笑,姿势未动。

二人对视几秒。

沉默下来的氛围中,卫俞打破了这饭馆内的寂静,他像是放弃了什么般,轻抿了下唇,开口道:“要一份鱼。”

第3章 红烧鱼

“一份红烧鱼70元,一碗米饭1元,一共71元,这边结账。”

卫俞拿出手机扫码。

安宾白脸上的笑更亲切了些,他道:“请稍等。”

随后找出新的玻璃杯,从锅里舀出一勺绿豆汤,稳稳当当全倒入了玻璃杯中,正是要满未满状态。

他当然看出了客人无声质问他大夏天的为什么不开空调这件事,但既然他没说出口,安宾白自然选择糊弄过去。

假如说,有顾客开口问了,他也有的是借口搪塞对方。

一杯绿豆汤值几个钱,开空调一小时费多少钱,这点账安宾白算的明明白白。

他把玻璃杯端出去后,就开始准备做鱼。

在鱼正反两面切花刀,让鱼更容易入味,接着进行腌制。锅中倒油,油热后将腌制好的鱼放入锅中煎至两面焦黄捞出。

接着锅中放豆瓣酱、料酒、白糖等,调制料汁,放入煎好的鱼,待汤汁煮的浓稠时,洒些葱花,最后将鱼捞出放到盘中,汤汁浇在鱼上。

又打开电饭煲盛了碗米饭,和红烧鱼分别端了出去。

卫俞已经坐了有一会儿了。

见人出来后,他拿起空着的玻璃杯,看着端着盘子逐渐向他走来的老板,问道:“还有吗?”

绿豆汤冰冰凉凉,应该是在冰箱冷藏过,但可能是提前拿出来了,喝到胃里并不冷,反而带着一丝甜意,在这闷热的夏天倒是不可或缺的清凉解暑饮品。卫俞一口接着一口,不知不觉,就已经喝完了。

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