海边客栈(70)
“出息,就这点体力活都做不了。”姜老头嫌弃的看了眼姜然,抱着还有余温的面团放到桌上,桌上已经爬上一层面粉,这样面团就不会粘桌。
另一边,姜婆子也已经把生花生干炒过一遍,生花生指的是红皮花生,用擀面杖碾碎,轻轻一吹就去了外衣,姜然小时候最喜欢这个步骤了,姜婆子一吹,花生外衣像下雪似的在空中飘啊飘,姜然就喜滋滋的在里头转圈圈喊着“下雪喽,下雪喽……”
炒过的花生十分香还带着焦味,姜然不自觉的抓了一把放嘴里“阿婆,好香啊!”
姜婆子笑着说“是吧,今年第一出花生,我都没舍得吃就留着过年用呢!”
姜家也是有地的,不过是在村屁股后开垦的一小亩地,一般都是姜婆子打理,一年到头就种点花生地瓜。也就这两样东西在海边好种些。
第一出花生指的是地里第一波□□的花生,这个时间段的花生最好,在接下去种花生叫做暗花生,值得是快过季时种的,因为不在季节上,所以花生长得良莠不齐,花生粒也不圆润饱满,皱皱巴巴的,口感和第一出花生完全不一样,有些人喜欢吃第一出的花生,比如姜婆子。有些人喜欢吃暗花生,就比如姜老头。
“别吃了,都让你吃了拿什么包!”姜老头看姜然一口一口吃的没完没了,拿筷子打了他的手“去切葱花来。”
“哎。”
花生碎,葱花,还有白糖用筷子搅拌在一起,牛头不沾马尾的东西凑合在一起能做什么呢?
把地瓜面团掐成一小块小块的,擀面杖擀成薄皮,把白砂糖和花生碎包起来,像个月亮形状,再放到油锅里炸,土黄的地瓜皮在油锅里逐渐变得金黄,焦脆。
地瓜是熟的,花生也是熟的,不用炸很久,一会儿时间就能出锅,姜然早就被油锅里的半圆美食馋了,倒是也不敢马上吃,等了好一会儿后才迫不及待的捻起一个放嘴里,油热将白砂糖融化成糖水,糖浆的裹上花生碎加上焦脆的地瓜皮,甜滋滋的,好吃的很。
这就是小岛上最出名的特色美食之一,它还有一个好听的名字,天长地久。
过年就应该是像这个甜滋滋的,开心的。
姜然一个接着一个的吃,直到有些腻了才住嘴。
姜老头一个人可以吃二十个,姜婆子的战斗力就有些差了,吃了三四个就停了,她吃不了太腻的东西,吃多了晚上睡不着。
这玩意儿出锅的时候最好吃,放久了地瓜皮变软了糖水不烫了就没那么好吃了。
可惜季坤是吃不了了热乎的了,他还在楼上呼呼大睡呢!
除了炸甜饺,还有裹上面粉炸的海蛎,皮皮虾,小黄鱼,鱿鱼……
装的一盆盆满满当当。
忙了一早上,中午吃得简单些,芋头煮米粉。
姜然把碗筷摆好抬头看楼上,不知道是叫他吃饭还是让他继续睡。
正犹豫不决呢,姜然就看见季坤打着哈欠下来了。
“不睡了?”
季坤已经换上了姜然给他准备的衣服,连连打了两个打哈欠才说“不睡了,梦里都能闻到味儿,什么东西这么香?”
姜然望着一桌的吃食“那我真不知道你指的是哪种香味了。”
季坤张嘴还没说话,肚子就诚实的‘咕噜’一声,这下也不用说了。
姜然笑着给他装了一碗叫厨房里的姜老头姜婆子开饭了!
芋头是姜志明老婆张燕娘家种的芋头,特地送了一筐来。这种芋头和超市卖的品种不大一样,超市的芋头个头大,一煮就软烂,这种本地里长得,个儿小,煮完咬下去脆脆的,口感不同各有所好。
姜然和姜老头一样都爱吃芋头,一整筐的芋头别看多,去了皮就少了一半,放冰箱冻着,炸的,煮的,炒的,一眨眼下去就没了一半。
季坤倒是不太爱吃芋头,比起芋头他更喜欢吃米粉,吃了米粉完了还把甜饺放自个儿面前一口一个,一口一个,半盆下去也没见他嫌腻歪。
也是,他这个零食狂魔,本来就口味好甜。
等他把盆里的甜饺全部吃完后打了一个超响的嗝儿,摸了摸肚子“我好就没吃这么饱了。”
“怎么老板还不包饭啊?”姜老头一听顿时心疼的不行。“你说又要驴干活又不给吃草的,这不是旧地主吗?”
季*旧地主*坤十分赞同的点点头“可不是,阿公你是不知道,打从吃过你做的饭,外头的饭我都吃不下去,剧组做的饭太难吃了,我还吃到石子过。”
“那可不,君威大酒楼的厨师长还是我教出来的!”姜老头得意完又说“你那什么地方请的什么厨子,做饭还能放石头进去?要我教出这样的徒弟可不得拉出来打一顿。”