我靠种田爆红星际(59)

作者:浅淡色


因為要做的比較多的關系,所以星希特意換瞭個大鍋,當許許多多的肉塊在鍋中一起翻炒的時候,大傢不由得都有點震撼。

【肉肉愛吃肉肉:哇,好多肉肉!我喜歡!他們都變色瞭誒!】

星希見瞭忍不住笑瞭下,“是的,就是因為肉會變成紅色,所以之前的步驟才叫炒糖色,當然,在所有肉都沾染糖色均勻後,我們就要放入其他的調料瞭。”

觀衆們隻見星希往鍋裡面撒瞭許多的料,然後就炒瞭炒開始加水,蓋上瞭鍋蓋。

還不等觀衆們詢問,星希就道,“剛才放的調料有生薑、八角、蔥葉、花椒和醬油,這些都是紅燒肉所需要的配料,現在,我們隻需要等待四十分鐘,等到所有的湯汁都收盡,那麼紅燒肉就做成瞭。”

星希之前也做過菜,但是還從沒有做過這麼複雜的菜,之前即使複雜但也隻是多瞭一點點步驟,不像是這道紅燒肉,不僅要加水煮,加油炸,還要炒糖色,甚至最後還要繼續煮,簡直麻煩得不得瞭。

他們有點理解主播為什麼說這是大餐瞭。

星希擦瞭擦額頭的汗,“紅燒肉基本做好瞭,那麼接下來,我們就做涼面吧,這個比較簡單,很多觀衆之前也曾經吃過牛肉面,這個,就是面條的另一種吃法瞭,是冷吃的哦,比較涼爽,很適合夏天。”

而星希剛說完,許多吃過牛肉面的觀衆們就是一陣歡呼。

【藥藥不吃藥:面條面條!我最愛吃的面條!主播加油!我愛你!】

第18章

涼面比牛肉面要簡單很多, 因為是冷吃面,所以沒有熬煮牛肉高湯的步驟,隻需要調配好相應的調料, 再進行攪拌就可以瞭。

星希拿出面粉, 開始熟練的加入清水,“這個步驟很多觀衆可能已經看過瞭, 是在和面,在將面團進行充分的揉勻, 直到表面光滑後, 就可以進行醒面瞭。”

【豆豆愛吃豆豆:舉手!我看過!醒面之後就是切面條瞭嘿嘿!】

【藥藥不吃藥:你忘瞭還有搟面的步驟,要搟得薄薄的折起來才行。】

星希聞言點頭, “沒錯,醒面之後將面團搟開, 然後就是折疊切面條的步驟,你們記得很清楚嘛, 值得表揚。”

此言一出,豆豆和藥藥頓時感覺十分驕傲,明明是很簡單的問題, 他們也隻是簡單回答, 但是主播親口表揚,還是讓他們倍感自豪。

而除瞭他們,星希內心也很高興, 他是真心希望烹飪這份技巧可以在星際流傳開來的, 眼下有人認真鉆研並且記住,星希怎麼能不高興呢?

在表揚完後, 星希繼續道,“而現在, 我們就來調制涼面需要的料汁。”

因為要做很多份,所以星希直接拿出瞭一個大盆,“涼面最靈魂的地方就要屬料汁的調制瞭,因為面條本身的味道比較淡,所以料汁的味道就決定著涼面最終要呈現的味道,所以在調制的時候要盡量精確,每種調味料的味道都比較極端,隻有精確的配比才能配置出好吃的味道。”

說著,星希拿起一邊的瓶瓶罐罐,每一種都打開瞭蓋子,“這就是接下來需要加入的調味品瞭,因為之前有觀衆比較好奇,所以這一次我都開瞭權限,當然,需要事先提醒的是,這些調味料的味道都很重,大傢在嘗試之前需要慎重。”

【愛吃蛋炒飯:主播果然很懂我們,我要嘗嘗看!】

星希無奈,但是與其一味阻止,還不如讓他們自己嘗試呢,所以星希也沒阻攔,隻是設置瞭一下單次嘗試上限,免得他的小觀衆們一下子被酸到、鹹到、齁到或者辣到。

而果然,就在星希開放後,就有觀衆們不停地叫著好鹹好酸好辣好麻等等,讓星希哭笑不得。

【竹子林刺客:呸呸呸!這真的可以吃嗎?這哪裡是美食頻道,主播你是不是獵奇向裡面的?】

星希嘆氣,“這本就不是可以單獨吃的食物啊,受不瞭的觀衆可以等下做好瞭再嘗試,涼面涼面,面才是主角,這些隻是輔助。”

說完,也不再去管彈幕,而是繼續調制著自己的涼面底料,“酸的調料名字叫醋,先放一些醋,深色的比較鹹的是醬油,這個少放一點,然後是白色的顆粒,這個是糖,甜的,放進去,接著是花椒油,這個比較辛香,而後是蒜汁,有一點點辣,還有麻汁,是用芝麻醬調制成的,味道醇香,接著是香油、鹽、雞精……”

星希一一放著調味料,不過一會兒,一盆顏色奇怪的料汁就做好瞭,看著這奇怪的顏色,許多觀衆即使對星希有信心,也不敢嘗試。

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