第47章

腸粉的做法非常簡單, 最首先就是米漿的調制。

先將等量的大米和清水進行研磨，註意研磨速度要均勻一致，這樣磨出來的米漿才更加均勻細膩, 然後用小麥生粉沖兌, 而後沖生熟漿，也就是小火溫煮讓米漿中澱粉糊化的過程, 然後加入精鹽，上鍋蒸就可以瞭。

星希一個步驟一個步驟的教著, 一邊做一邊說, 而旁邊觀看的軍人們也認真的學習著，直到混合著瘦肉碎、雞蛋、蝦仁、青菜的腸粉從蒸屜中拿出來, 看到那清白彈潤、中間隱隱透出或青或粉或黃或綠的顏色的腸粉的時候，所有軍人們才瞪大眼睛。

他們怎麼也想不到, 剛才還白乎乎的一層米漿，轉眼間居然就變成瞭這樣鮮嫩瑩潤的模樣, 這也太神奇瞭吧！

而伴隨著星希將自己的教學腸粉拿出，一旁的軍人們也拿出瞭自己剛剛學習制作的成果，這裡面固然有一小部分一次性成功的天賦型選手, 但是更多的則是各種失敗品, 有的是清水放多瞭以至於米漿不成型，有的是大米放多瞭以至於腸粉不夠瑩潤，有的是研磨太快以至於熟化太多而讓腸粉不均勻, 做出來的腸粉東一塊西一塊, 而還有的……則是蒸的時間太長導致腸粉直接碎掉鏟不起來的。

看著大傢的成果，星希一一進行瞭教導, 哪裡出瞭問題，應該如何補救, 而也就在講述完後，星希就開始瞭下一步驟，那就是調制醬汁。

腸粉的味道分為兩部分，一部分是腸粉本身，另一部分就來源於好吃的醬汁瞭，甚至有的時候，醬汁比腸粉本身還要更重要一點，畢竟，腸粉本身沒做好的話，醬汁還可以補救一些，所以醬汁的調制是重中之重。

而星希調制的醬汁需要的材料有香菇、生蒜、雞精、醬油、鹽、糖和澱粉等等。

先將香菇和生蒜切成碎末，而後起鍋燒油將碎末放進去爆香，然後加入鹽、糖、雞精等，最後加入醬油、清水和澱粉，最後撒上蔥花出鍋，這一鍋腸粉的醬汁就調制好瞭。

這個步驟很簡單，最主要的地方就是各種調味料的配比，好在有星希統一定制的調料勺子在，隻要按照精確的勺子分量來做，基本上不會翻車。

當然，也隻是基本上，總還是有人在這方面手忙腳亂，比如火開太大，導致香菇末和蒜末糊瞭，比如澱粉沒放好，以至於糊在瞭鍋底，比如調料放晚瞭，料汁結合的不夠完美等等，不過，好在大部分軍人在這裡做的都不錯，也就是說，在腸粉方面，這些人已經可以出師啦！

“接下來就是最後一步瞭。”星希道，“將做好的腸粉切塊，然後將料汁淋進去，就可以吃瞭！”

軍人學徒們將自己調制好的料汁放進瞭自己做好的腸粉裡，這裡面有的腸粉完美，有的腸粉軟爛，有的醬汁極香，有的醬汁卻是一陣焦糊，但無論哪一種，這都是他們這輩子親手制作的第一份菜肴。

所以當將醬汁澆淋在腸粉上，宣告這份腸粉制作完成的時候，很多軍人心中都油然生出一種感動來，無關乎上陣殺敵，而是另一種奇怪的成就感，滿溢在胸口。

“該教的訣竅已經教給你們瞭，剩下的，就是嘗一嘗自己做的腸粉，再嘗一嘗我做的，比對一下不足，然後才能做出更好更美味的食物來。”

星希說完，軍人們就夾住自己做出的腸粉，品嘗起來。

腸粉的口感很軟糯，質地細膩嫩滑，本身的味道極為清爽，但是加上醬汁後就別有一種厚重的鮮香，再加上青菜、雞蛋、肉粒和蝦仁的增色，吃起來不僅Q彈軟嫩，口感味道更是豐富美味，那是即使做的不怎麼樣的失敗品，也能嘗出來的好吃。

而在入口的第一時間，軍人們就愣住瞭。

他們看瞭看自己手中的腸粉，每一個步驟都是他們自己親手完成的，雖然大多數的步驟他們隻是模仿小星主，但是毫無疑問，這裡所有的一切都是他們親自動手的，可是即使是他們自己也沒想到，他們做出來的腸粉，居然是這個味道的？

他們居然能做出這種味道？！

下一瞬，比之前剛做好時更加滿溢的成就感就盤桓在瞭胸口，充盈瞭整個胸腔，雖然隻是一份腸粉，但是他們已經可以開口說出，他們也是做過美食的人啦！

這個腸粉真的太太太好吃瞭！

心中盈滿瞭感動，他們十分珍惜的品嘗著手中的腸粉，但是隻吃瞭幾口，就再也舍不得吃，這可是他們第一次做的食物呢，雖然感覺很好吃，但是……相對於吃，他們更想將這份喜悅和美味留存下來。