寻灵(230)
作者:江州夜已凉
江靈殊嘆道:“果然是江南富庶之地,建在這般風景獨好之處, 什麼吃的玩的也都一應俱全,實在是別出心裁又處處周全。”
“可說是呢,”段小小頷首道,“這個地方,荷包裡沒幾兩銀子都不敢來,不過反正沒幾日便得回去,就在這裡將錢花光算瞭。”她說完又轉頭笑著對江靈殊道:“就像你說的,我是地主,自然該盡地主之誼,好好招待你們,咱們也算是一同出生入死過的朋友瞭,你們可千萬別與我客氣。”
她這般豪爽,倒是越發有瞭些江湖氣,比起先前的時時挑剔與萬事不知,多瞭幾分成熟老練,也更討人喜歡瞭許多。
還在橋上未到地方時,便有小二一路小跑過來招呼四人,又是問候掀簾,又是遞擦汗的帕子,這般周到妥帖,江靈殊與靈衍竟是從未見過的。
進瞭樓裡,看見眼前之景,她們方深深體會到“奢靡”二字究竟作何寫法——外頭天還亮著,樓內卻已是燈輝燦爛、耀眼奪目。明明已過飯點,大廳中卻仍舊人聲鼎沸,宴飲不絕。中心有一環水的圓臺,圓臺上舞姬樂伎正在起舞彈唱,時不時有人拍手叫好,向水中拋去賞錢,樓上亦有好些人舉著酒杯倚在欄邊,邊賞歌舞邊朗聲交談,好不快意。
紙醉金迷、燈紅酒綠……大抵如此吧。江靈殊心道。
她與靈衍一直居於鳳祈宮中,生活雖然也可算得上富足,但卻是安定平靜的那種富貴。如此熱鬧繁盛的榮華之景,乍見乍聞覺著新鮮,久之便膩得慌。
但見這些人如此沉迷其中,想來也是各人有各人的樂罷瞭。
段小小要瞭間名為“湖中鶴”的雅間,命人將桌凳都搬到外面的露臺上,再於上頭支起架子覆上紗幔——如此既能遮擋陽光,又能遙望湖景,實在是兩全其美的舉措。
不等小二開口,段小小便開口道:“要四碗三蝦面、四碗鮮筍白玉羹,再上……紅燒鱖魚、清蒸鱸魚、白魚燉蛋、龍井蝦仁、蘆蒿豆幹、豆腐魚圓……”
她一口氣報瞭許多菜名,儼然比小二還熟練許多,對方筆墨如飛也未能趕上她的速度,急得抹瞭把汗道:“恕小的直言,你們四位姑娘傢,怕是吃不瞭這麼多……”
“那你可算是小瞧我們瞭,你隻管記下,旁的都不必費心。”
“是是是,您說……”
江靈殊聽她要瞭這麼多菜,先是有些擔心,但轉念一想她們四人胃口都不算太小,尤其靈衍與段小小,怕是比尋常男子還要能吃。可繼續聽下去,便覺坐不住瞭。
“再要荷花酥一品、青團兒四個,還要什麼百花糕蟹黃酥千層油糕,通通呈上。再來一壺碧螺春、四碗杏仁酪、酸梅湯……行瞭,就這些吧。”
“小小……這,這麼多,隻我們四人恐怕真的吃不完。”江靈殊出言勸道,靈衍與水瑤光也跟著點瞭點頭。
“怕什麼,先前不是說瞭,吃不完便帶回房裡慢慢吃就是,況且這裡風景獨好,就算吃到晚上也使得。”段小小滿不在乎地揮瞭揮手讓那小二退下。
見她執意如此,江靈殊也不好再勸,橫豎四人都已餓極,盡全力地吃下就是。
最先呈上的是酸梅湯與杏仁酪,皆已用冰鎮過,前者冰涼沁脾、酸而不澀,帶著淡淡桂花香氣,後者清甜不膩、滑潤爽口。嘗瞭這兩樣之後,倒讓四人越發覺著餓瞭,不一會兒,送上的幾碟開胃小菜已被吃盡。
又等瞭片刻,那些堪稱重頭戲的主食與菜肴便一道接著一道被送瞭上來——那鮮筍白玉羹,原來是以筍丁與河豚加上火腿高湯清燉而成。河豚去瞭毒後,取其最為鮮嫩之處攪打成泥蓉,在湯中下成白玉珠大小的圓子。還未吃下,鮮味便已如煙似霧般鉆入瞭五髒六腑,與高湯一同送入口中,不需咀嚼,便已化瞭,直讓人忍不住要將這碗羹一口氣吞下。
“從前隻在書上看過那些文人墨客描述河豚之鮮美,如今自己親嘗,才知其中滋味更甚文字許多。”江靈殊感嘆道。
“是呢,這碗河豚羹可比三蝦面更金貴,誒,你們快嘗嘗那面,別坨瞭。”
段小小自問從小到大早將鐘州的美食嘗瞭個遍,對於其中一些更是已有瞭自己的一番心得,就比如這三蝦面——她喜好先舀起一勺湯汁,再挑一小筷子的面,小心翼翼碼在勺中,接著搛一撮三蝦放在面上,最後一口吞下細細咀嚼。
這樣,湯汁濃香、三蝦之鮮、面身爽滑,便被恰到好處地融合在一勺之中,如此反複,最後將盤上餘下的蝦子與蝦腦盡數撥進湯內,一同入肚,整個人都是要被鮮化瞭的。