為什麼要挖坑呢，因為殺豬要用的鍋很大，這口鍋是放在村裡的祠堂裡的，每逢村裡有要殺豬的，都需要自己提前做一個簡單的土竈，然後去祠堂把鍋搬回來。

周遠本想說等他挑完水來挖坑，但孫大娘跟陳慶都不同意，因為周遠根本就不知道怎麼揮鋤頭。

等周遠挑完水，陳慶他們已經把坑都挖好瞭，挖好之後要以水和泥，做出一個竈來。

周遠驚嘆他們兩人的手巧，隨後又被孫大娘叫出去祠堂取鍋。

第二天一早，屠戶就帶著自己所有的工具上門來瞭。

村裡也有很多人來看熱鬧，孟啓和孟栓子也早就結束瞭年前的最後一鏢，今天來幫他們捉豬來著。

陳慶不太習慣傢裡來這麼多人，但也不會再像以前一樣想躲起來，而是坐在那個大竈邊燒火。

李欣也守在他的旁邊，他難得今天沒打鐵，也來湊熱鬧：“說好瞭啊，我要一塊精瘦的肉，戚書寧說他在田記偷師瞭，有一道非常好吃的裡脊肉條，等他給我做瞭，要是好吃，我再做給你吃。”

陳慶點頭，自然是要答應他。

“還有那些下水，戚書寧說都是好吃的，田掌櫃的店裡好多好吃的。”李欣也在雲溪鎮待瞭很久，有時候去針灸，田掌櫃會包給他們很多吃的。

“好，咱們都留著。”

沒一會兒幾個人就擡著豬出來瞭，這豬孫大娘喂得很好，在陳慶他們出瞭門之後還請瞭人來把豬劁瞭，為的就是肉能好吃一些。

這豬約莫有個兩百斤，這會兒嚎得很厲害，周遠都差點按不住。

陳慶看著屠戶舉著刀，這會兒倒是有點於心不忍瞭，於是拉著李欣躲到瞭房間裡去。

他倆在原先陳慶住的屋裡聊天，沒一會兒就聽見瞭豬的嚎叫聲，好一會兒才停下。

孫大娘用盆接瞭豬血，等陳慶再出去的時候，屠戶已經在解豬瞭，從中剖開，屠戶要一半，稱過稱之後放在瞭一邊，幫著他們拆解另一半。

陳慶遠遠地看過他的老傢殺年豬，會在殺完豬之後，用豬血梅花肉什麼的，配上一鍋酸菜，煮上一鍋殺豬菜。

陳慶從來沒吃過，因為他們傢窮，窮就更有志氣，所以不想占別人的便宜。

洛河村沒有殺年豬做殺豬菜的傳統，看完熱鬧之後很多人都離開瞭。，屠戶也結瞭買豬錢離開，隻留下李欣和戚書寧在這邊。

這雖然是周遠的豬，但一年以來都是孫大娘在喂，所以陳慶和周遠都認為這豬是孫大娘的，讓孫大娘做主怎麼分。

孫大娘也不扭捏，除瞭給李欣的那一份他要的精瘦肉，又切瞭兩斤後腿肉和幾根排骨，讓李欣帶回去。

李欣很高興地收瞭，過年就是人情往來的事情，孫大娘給瞭他們肉，那他們傢自然是要回禮的，不必有心理負擔。

送走李欣之後，孫大娘招呼陳慶一塊兒幹活，這些肉肯定是吃不完的，所以挑出幾塊最近要吃的，剩下的用粗鹽細細地抹在肉上，能保存得久一些。

現在是冬天，豬血凝固得很快，今天的午飯孫大娘打算用炒豬血，下午的時候還要把豬油煉瞭，剛好傢裡的豬油罐子空瞭。

感覺一到年關，傢裡的事情就一件接著一件，怎麼也做不完的樣子，雖然細碎又繁瑣，但又讓人樂在其中。

中午吃瞭一頓熱騰騰的泡菜炒豬血，在這個冬日裡，周遠還吃出瞭一身的汗。

下午的時候周遠就坐在竈前，一邊烤著火，一邊看陳慶忙碌。

雪白的豬板油被陳慶切成小塊，一股腦地都扔進鍋裡，周遠看著：“就這麼就行瞭？不用加點別的？”

陳慶搖頭：“不需要啦，慢慢熬，現在出來的是水，在水燒幹之後出來的就是油瞭。”

果然沒一會兒鍋裡就咕嘟瞭起來，這會兒鍋裡的應該都是水，有些渾濁，周遠又耐著性子等瞭一會兒，等水全部出來之後，鍋裡的液體就慢慢變得清亮，飄在上面的豬網油也慢慢變得焦黃，油香也飄瞭出來。

等油熬好，陳慶把油裝進豬油罐子，一個裝不下，又讓周遠回傢去把自己傢的罐子拿瞭過來，也裝瞭滿滿的一罐。

豬油渣陳慶都撈瞭起來，他遞瞭一塊到周遠的嘴邊，周遠遲疑瞭一下才吃下去，他以為豬網油隻會是油膩，卻沒想到吃起來焦香伴著油香，又香又脆。

“我第一回吃這個的時候，覺得世界上沒有什麼比這個好吃瞭。”陳慶也吃瞭一塊。

周遠看準時機，低著頭在陳慶的嘴角上親瞭一下。陳慶伸出手打瞭一下他的背：“正經一點。”