得亏村长家因着人多，每年年猪杀的都是两头，要不然还不够来帮忙的人吃的。

大家难得聚在一起，而且还是在年边，不用担心地里的庄稼是否误了时节，坏了收成，怎麽都要喝个尽兴才是。

顾庭风两人刚进到院子，就知道今天这顿酒少不了了。

宴清霜知道相公刚刚是想说腊肠他回来做，不过到底没等他，自己着手做了，

除了腊肉，腊肠也是村里每年都要做的，宴清霜打算做广味和麻辣两种口味的。

广味要油润软和一些，选前腿肉，三肥七瘦，肥而不腻。

麻辣味的则可以选后腿肉，二肥八瘦，就是不怎麽好切，不过做出来的腊肠软硬适中，吃起来口感最好。

这几十斤的肉切下来，手都木了，宴清霜站起来，在院子里甩了一下手。

广味的相对要简单一些，他打算先做，肉选好以后切薄片，而且切的时候一定不能太小太厚，吃着会腻。

等肉片切好以后倒入白酒、糖、盐、生抽，一点点红曲米粉提色，这样做出来颜色红亮，不至于太过寡淡，调料都放好以后用手抓拌均匀，盖上筛子放到一边。

接着做麻辣的，麻辣味的腊肠比广味的料要多些，放盐、胡椒粉、花椒粉、细辣椒面、白酒、和少量糖。

家里的辣椒面磨得不够细，肉眼可见的还有些大的辣椒皮，宴清霜又倒出来磨了一遍。

然后用手揉搓一下，抓拌均匀和广味的盆子一起端到屋里去，腌制一个晚上，等明早再灌到肠衣里。

顾庭风这顿饭确实吃得长了些，几次三番的想走，愣是被顾守礼几人合力拦了下来，冬天天气短，回到家都黑了。

宴清霜原本是椅靠在床头上，想做些针线等他回来的，不知道怎麽，一阵困意涌了上来，没坚持住就睡了过去，手里的衣服都还紧握着。

顾庭风见竈房里没亮光，进了里屋才发现他就这样睡着了，想到外面两大盆子的肉，夫郎定是累得够呛。

顾庭风将他手里攥着的衣服小心抽出来，再把人抱到被子里去，宴清霜迷迷糊糊的感觉到有人在动他，挣扎着醒了过来。

见是他，轻轻“唔”了一声，含糊说道，“你回来了？”

顾庭风俯下身在他额头亲了一口：“嗯，你乖乖睡觉，我去洗漱一下，马上就回来。”

他今天喝得也不少，虽然没醉意，但身上酒气重，这一路过来都没散，怕熏着夫郎。

宴清霜实在是困得眼睛都睁不开了，迷糊着交代了一句后又睡了过去。

顾庭风见他睡着了才去竈房里，竈上还有一锅热水，下面烧红的柴火星子还在轻微作响。

他也不怕冷，兑了一桶冷水以后直接沖了个澡，把自己收拾干净后才回去抱着夫郎睡觉。

第101章 年画娃娃

今年天冷得早，早上起来屋檐上都挂了冰鈎子，怕年初二大雪封了路，来不了，村子隔得远些的一大早就提着东西来走亲戚了，院门外人来人往的，热闹得很。

听着外面的动静，宴清霜隐约也有些着急，虽然他家亲戚不多，就是到时候去师傅家走走，还有他相公分家，以及自己出嫁那日都是村长家帮的忙，于情于理都要去坐坐的。

前段时间去了镇上一趟，买了腊八粥的材料就回来了，年货什麽的一样都没有买。

想着还要赶在大雪霜冻前，抓紧时间把送礼的布匹、酒、糖果、糕点什麽的买回来。

还有大过年的也不能太寒酸了，年夜饭必备的鸡鸭鱼肉，平日里的零嘴，干果炒货、水果、蜜饯子等，怎麽都得往桌子上堆些。

尤其是爆竹、春联、门神、红糕这些，更是万万不能少的。

宴清霜在心里一一盘点好，不过还是要把眼下的事情做好才行，急不来。

腊肠腌制的时间没有腊肉长，得分开做，顾庭风去村里借了个打酒的木漏子过来，这是村里人常用来灌腊肠的。

等下面尖端套上肠衣，宴清霜把肉用筷子帮着压到里面去，这腊肠一定要灌紧实，否则吃的时候是松散的，味也不对。

灌好以后用细绳扎好，分成小节，再用针在上面扎些小孔，把里面的气和水分排出来。

这腊肠不像之前做的血豆腐，有太阳就拿出来晒晒，腊肠最好不要一直被照射到，会变味，发酸长霉，用绳子串起来，挂到阴凉通风的地方就行。

两日后，顾庭风在竈房旁边搭了个小棚子，把腌制好的猪肉从大桶里拎出来，在上面打个孔，用麻绳全部穿好挂到棚子里，还有腊肠也都取下来，挂在里面。

之前砍的柏枝叶，茶壳、松果一起丢到里面，慢慢熏上几日就可以了。