姐妹俩便一路迎着朝阳，伴着蝉鸣到了绣庄，可这时候还早，甜水大街上并没有很多铺子开门，客人自然也没多少。

灵香儿便翻开她娘留下的那本《苏绣技法》先给灵熙讲了个大概，幸得灵熙已经跟着乔琪学习了十几天，识字一事已经大有进益，一边看字，一边听，倒也并不吃力。

随着时间流逝，甜水大街便渐渐热闹起来，绣庄里也已经陆陆续续来了客人，灵香儿便忙着迎来送往，只得把书给灵熙让她自己先背熟理论，了解个大概，好不容易到了午饭的时候，人渐渐少了，灵香儿才得以休息。

灵熙平日难得吃会外面的小食，便嚷着要吃糖酥火烧，灵香儿一向宠着妹妹，自然也应了。

素日里她是不会为了自己站漫长的队去买午饭的，要说这家糖醋火烧夜市一绝，形如满月，黄酥油亮，香气芬芳，酥而不碎，焦而不糊，嫩而不生，醇香可口，酥、香、甜皆备。

店主颇会技术，首先说这一应用具，便十分繁杂，并不是寻常人家能备着的。

先是要支起个大平锅，锅上面还需要特制的三个铁鼻锅盖。

铁鼻上面拴住三根铁链，系在一根杠子上，店主便随时撑着杠子吊起铁锅盖，根据火候在平锅上面来回移动。

另外还需要个添柴的伙计，虽是个民间小吃，这柴也要用的讲究，先在锅盖上面点燃后，再将木炭火取出一部分放到平锅下面，并持续不断地添柴来保持锅面所需的湿度，至于何时添，添多少则全凭经验。

这步做好以后，添柴的与撑杆的还需配合默契，火烧一放入平锅，撑杆的便要立刻将大锅盖压在平锅上面，将火烧加在中间，使火烧两面受火烘烤。添柴的跟着他的节奏掌握火候，这火候十分重要，火太旺容易烤糊，并可能夹生，火太弱烤出的火烧又不脆不酥。

至于糖醋火烧本身则是以面粉、油、糖作为原料，制作时需要先将面粉在锅里用油炒煎，另加香油调味，这称为酥，把和好的面成擀成饼，抹上酥，再抻拉成条，制成多层皮，另在其中加入一些花生米、核桃仁、青红丝等，糖酥火烧的味道便更加香甜。

因着这小吃十分考研功夫，所以整个岷县做的好的不过一家，每日生都排成长龙，灵香儿等了一炷香时候终于买到了，便兜着火烧回来和灵熙分享。

灵熙一口下去果然外皮香酥，内馅鲜甜，顿时感觉读书的阴霾全部散去，人生都明媚起来了。

吃过了午饭，有一会空闲，灵香儿便趁机教妹妹苏绣，首先便是要考考灵熙上午看书把理论记得怎么样了。

可灵熙却磕磕绊绊没记住多少，她托腮蹙眉，终于还是想不起来：“姐姐，二21是什么？”

“什么二21？”

“就是第二大章，第21小句啊！”

二32，四16，七09...

电光火石之间，灵香儿的脑中突然想起了当日她娘的留下的那只珠花中那张发黄的纸条！

第29章 突然要圆房？！

灵香儿虽是想通了，但却记不住那张纸条上写的那些数字，毕竟是那样密密麻麻的一大堆，她又不似乔琪一般过目不忘。

她也并没有多着急，虽是她娘神神秘秘留下的纸条，但她们这样的寒门小户，最大的秘密恐怕便是她不是她爹亲生的这样的事，她早胡思乱想着做过心理准备，因此，便只打算晚上关了铺子回家再看。

这一下午的生意又实在是好，灵香儿忙活的脚不沾地，灵熙倒是在后堂睡了一觉，等到天都擦黑了，灵香儿才忙完，灵熙也醒了。

眼看晚饭时间都已经过了，姐妹俩便去馆子里点了荞麦饸饹来吃。

荞面饸饹是用新鲜的荞麦现磨现做，紧要的是和面的时候要用青石水，选一块鸡蛋大小的青石用火烧红，放入凉水中一激，“嗞喇”一声，青石水就成了，舀一小碗徐徐洒入面盆再揉和成面团，饸饹由此就筋韧耐嚼了。

和别的面条可不一样，饸烙不是用刀切出来的，是靠“压床子”。

把一根像粗木条凳似的木架子架在大铁锅上，一个漏斗状的圆孔对着锅，将和好的荞面一快快揉成团塞入圆孔中，圆孔上方有个盖，形如活塞，只等用力将那塞子压下，条条细丝便入锅，行话是“锅开压、锅开打”① 。

另外煮的时候也讲究火候，时间短了怕生，时间长了怕烂，这其中的精妙也只能靠着经验摸索。等面煮好出锅，接着就是拌油了，把饸烙凉在案板上，拿来上等菜籽油均匀的撒在饸烙上，再用筷子搅拌片刻，一顿美的荞面饸烙就大功告成了②。

两姐妹又捡了些小菜，一顿晚餐便吃的颇为饕足。