相比脂粉铺来说，食铺虽然进项少得多，但确实胜在稳定。

按照她当初的思路，食铺与脂粉铺的经营理念完全不同，因食铺吸引顾客的范围所限，应当在盈利稳定后开设分铺才好。

沈瑜揉了揉眉心，以手支起下颌，微微凝起眉头思忖。

如果食来香开分铺的话，选在哪里合适呢？

刚想出了一点眉目，雅室外便传来叩门声。

“沈掌柜，是我，张全。”

“进来。”

沈瑜温声道。

张全进来后没说什么，先是朝沈瑜弯腰深深鞠了一躬，这举动简直把沈瑜吓了一跳。

“张全，你这是做什么？”

“沈掌柜，袁启的事我得好好感谢您，”张全十分郑重得又拱拱手行了一礼，“要是他一直潜逃在外，我姐的日子也会过得不安生。现在他被抓了，我们全家的心都踏实下来了。”

张全说到这里，用衣袖擦了擦眼角，在他看来袁启就是个畜生不如的东西。袁启给他阿姐造成的伤害实在太多。

因为香云被休弃的事，张家已经成为周边街坊邻居常用的谈资，香云虽然嘴上不说，但心里的难过与压力可想而知，好不容易努力开始新的生活，又被袁启纠缠一番，还被他打伤。

如今袁启被捕，按照律法，单就他故意伤人一事，就足够判上数年的刑罚，于张家来说，总算是摆脱了他的纠缠。

沈瑜理解张全的心情，示意他坐下，又温声安慰了他几句。

略过袁启的事不提，沈瑜方才正想找张全来商议“食来香”开分铺的事。

她把账册推到张全面前，让他过目。

但张全斗大的字不识几个，他不好意思地挠挠头：“掌柜的，这个我看不懂，您告诉我要做什么吧。”

沈瑜倒是忘了这事，其实大部分普通百姓家的孩子都不识字，春燕与秋霜也是她当日手把手教出来的。

她歉意地温柔笑笑，随后合上账册，温声道：“咱们食铺到了该开分铺得时候，你想想哪里适合？”

张全想了会儿，试探着回答：“掌柜的，我有两个提议。一个是山阳县，山阳县距离咱们乐安并不算太远，饮食上也比较接近，百姓对于乐安的吃食能够接受。虽然山阳县不如乐安富庶，但那里铺子租赁费用和人工都便宜，但吃食的价钱却差不多，这样算来，进项上有可能比咱们这里还会高。另一个是济州，济州人口多，总有喜欢乐安吃食的，客源上比山阳县有优势，但济州铺子费用和人工都贵得很，对咱们食铺来说，风险要多些。”

其实这番话已经表明了张全的态度，他偏向于去山阳县开分铺，这想法倒是与沈瑜不谋而合。

不过沈瑜却觉得惊奇，没想到他在短短片刻间便能想得这么周全。

似是察觉到了沈瑜的心思，张全咧咧嘴，补充道：“我平时闲下来也琢磨过开分铺的事，恰好有朋友在山阳县开饭馆，便找他打听了不少。”

沈瑜垂眸笑了笑，人才难得。

春燕适合在乐安内守住已开的铺子，倒是可以让张全尝试一下张罗在外地开分铺的事宜。

她微微颔首：“去山阳县开分铺的事你先想个具体的章程出来，若是可行的话，近日就着手去办。”

想了想，又加一句：“有时间让春燕教你识字算账。”

傍晚时分，秋霜轻轻推门进到了雅室。

“颜如玉”关张了两天，她方才无事去县衙为李昭送糕点，才发现李昭还没回县衙，不知去忙活什么公务了。

此时外面的天色已经有些暗了，雅室内还没亮灯。

沈瑜下午与张全、春燕讨论过开分铺的事，此时只她一个人在室内，看上去似在垂眸思索着什么，连秋霜静悄悄进来都没发现。

秋霜拿火折子点燃了桌案上搁着的一盏琉璃灯，轻声唤了句：“小姐？”

沈瑜轻“嗯”了一声：“怎么？”

秋霜在她对面坐下，瞄了眼她手中的食铺账册，再联想到“颜如玉”已关张，虽按小姐的主意来说只是暂时的，但心里还是有些失落，忍不住叹了口气。

沈瑜看她眉头拧起的样子，不由笑了笑。

“担心脂粉铺？”

“是啊，”秋霜提壶为沈瑜倒了盏茶，推放到她面前，“小姐，如果咱们找不到洪运，或者即便找到了他也不肯承认私卖了方子，那我们该怎么办？”

看了一下午账册，实在是有些乏累了。

沈瑜喝了半盏茶，将账册合起放到旁边。

细白指尖揉了揉眉心，沈瑜沉吟片刻温声道：“不必担心，就算方子被‘阙记’买走，洪运不承认他私卖脂粉方子，‘颜如玉’也有办法东山再起。”