往炒锅里放上油，加盐，把黄豆芽和豆腐皮放进去炒熟，捞到碗里备用。

开小火，放入花椒辣椒，把辣椒炒到颜色微变，炸香之后，将其中的一大半捞出来放到小碗里备用。

另一半留在锅里，继续开火，加入清水、成小段的葱白、成块的鱼骨、鱼头和鱼尾，烧开。

时冉在烧汤的过程中也没闲着，她把刚刚炸好的辣椒和花椒拿出来，碾成末状备用。

锅里的汤烧至浓稠沸腾，时冉又拿起筷子，将腌制中的鱼片夹起来放到锅里煮，最后再往里面下入生菜。

鱼片和生菜进锅三分钟左右就可以捞出来了，否则它们会被煮烂。

时冉把煮好的鱼片和生菜和刚才炒好的黄豆芽放到了一起，红彤彤的浓汤里，上面一层是生菜盖着鱼肉，下面一层是黄豆芽和豆腐皮，是真的把油而不腻做到了极致。

时冉做好主要的步骤后，又另外拿出来了一口锅，把碾成末的花椒辣椒和准备好的一小袋芝麻放进去炸，芝麻的香气瞬间伴随着火辣蔓延开来。

这一步依然是在炸出香味后关火，然后再把炸出的热油和芝麻辣椒快速地泼到鱼肉上，最后再撒上切好的葱花。

这样，一道喷香扑鼻的水煮鱼就做好了！

时冉按下了代表自己已经做好菜品的结束铃，然后有机器人稳稳当当地把菜品端到了评委面前。

“给你两分钟的时间，介绍一下这道菜。”

于是时冉用简短的语言向评委们介绍这道菜。

“我做的这是一道川菜，以香辣嫩麻而闻名，您可以尝一下，就可以体会到什么叫做‘油而不腻、辣而不燥、麻而不苦’。”

五位特邀评委相互看了一眼，点了点头，从语言的角度来说，油和腻、辣和燥、麻和苦三组字确实有相似或相关的关系，这一组词是成立的。

但是词是否贴合菜的味道，还是需要尝过再定夺。

一般来说，*而不*这样的词通常是矛盾的，往往有人说的好听但做的不是那回事，比如时冉这次说的“辣而不燥”，哪有人吃了辣心里还不燥的慌的？

几位评委在心里摇头，难啊。

但如果真的能达到这组词所说的效果，就像形容一个女子是艳而不妖而不是妖艳贱货的话，那肯定是一个非常高的评价。

不知道这位选手能不能让他们满意。

小机器人把鱼盛给各位评委之前，时冉特意对它下达了一条关于摆盘方式的指令。

于是每个评委吃到鱼时，都惊讶地发现：鱼肉竟然有着一丝青菜的清冽，虽然鱼肉肥嫩，但是一点都没有腻味，反而极为可口。

直到他们把碗里最上面的一层鱼肉吃干净之后，才看到下面有一层生菜、一层豆芽，还有一层豆腐皮，都浸润着浓稠的红汤，就算是不喜欢吃菜的人，也能把这些菜都吃下肚，而且吃得极为满足。

要不是一会儿还要品尝其他选手的菜品，评委们甚至想要一碗米饭，配着这样麻辣又爽口的鱼肉，他们肯定能比平时多吃两碗饭！

普通的评委在进行味蕾上的享受，四位特邀评委却还要担心另一件事情。

在水煮鱼被盛上来之前，他们在心里都下定了主意，给时冉十分左右的分数，这还是时冉组词组的好，之前的几位同学，他们可是只给了几分。

他们也不是不相信时冉的厨艺，只是远远地看着那碗红彤彤的汤里面满满的辣椒就感觉起码可以把“辣而不燥”给否了，再看那白嫩嫩的鱼肉，“油而不腻”也是可以否的，直接在心里砍掉了小半的分数。

至于为什么是四位特邀评委，原因就在还有一位特邀评委是和时冉有过一面之缘的古地球华夏文化研究者——易树嘉。

他之前就被时冉的火锅店惊艳过，这次看着几位同僚的表情，大概也清楚他们心里是怎么想的。

不过他没有冲动地向这些老伙计安利，而是老神在在地坐在一旁，等到水煮鱼被盛上来后，美美地吃上几口，顺带看看几位老朋友惊讶的表情。

自己却是面色沉稳地说出一句：“我早就看好她。”

被几个老朋友当作是马后炮也不在意。

看着他们满意的笑容，时冉知道自己搞定了这一关扣分最重的五位特邀评委。

至于那些专业的评委，时冉根本不担心，只要他们公平打分，她就对自己做的菜，没什么担心的。

而且评委就算不喜欢吃辣也能吃底下不怎么辣的豆腐皮，这个是没办法的事，有人不喜欢甜的有人不喜欢苦的，她总不可能时时都照顾到每个人的感受。

加上五位特邀评委的分数，这轮的总分达到了1099分。