山海火锅店(202)
——其实还是他自己包的包子已经吃光了。
最近又没时间再准备,明谦又吃腻了速冻饺子。
“老板。”遥穿着拖鞋出来,揉了揉眼睛,他感觉不到冷,异兽对气温的变化很迟钝。
他坐下之后喝了口豆浆,好奇地问道:“你跟楼上的老板谈好了吗?”
明谦在灶台前忙活,语气有些疲惫:“他可能是觉得我把钱凑出来,又非要租不可,狮子大张口,我还要跟他继续磨。”
明谦倒也不生气,做生意就是这样,能挣多点当然就想挣多点。
楼上老板的意思是想把年租金抬到一百二十万,明谦当然不会同意,这个租金太离谱了。
哪怕是美食城的租金也就一百二十万左右,但这边的地段跟那边能比吗?
环境能比吗?
遥:“老板,要不我去吓吓他吧?”
明谦连忙阻止:“他可以涨价,我也会压价啊,这就是场拉锯战,看谁能坚持到最后。”
“除了我以外,也没人会每年花一百万去租了。”
“不过楼上的空间确实大。”明谦想到这儿又觉得付出时间没什么,只要最后能用合适的价格租下来就划得来。
“我都想好了。”明谦,“楼上就做成那种混合型的,除了火锅以外还可以卖烤肉。”
遥直击重点:“你是自己想吃烤肉和烤鱼吧?”
明谦咳了一声:“主要是自从开了火锅店以后,晚饭就经常吃火锅,再好吃我也要吃腻了,多几个种类,我们自己也有更多选择嘛。”
“那到时候肯定又要请服务员?”遥忽然意识到了这一点。
明谦点头:“不过先要等我把楼上的铺子盘下来,要是盘不下来就算了。”
除了想让店里多几个品类以外,还有一个原因就是火锅的利润确实低,到时候盘了楼上的铺子,保守估计一年包括房租在内的总支出应该在一百二十万左右,光靠火锅别说盈利了,回本都有问题。
但明谦又不想提高火锅的定价,想要维持火锅的定价,就必须有高收入的菜品。
烤肉就很合适。
明谦也去过不少烤肉店,一份牛肉就能要七八十,两个女生哪怕克制一点都吃两百多。
而且烤肉也不需要太多烹饪,明谦还是不用请厨师,主要把精力放在酱料和原材料上。
原材料有依依把关,酱料他可以自己琢磨。
并且店里的客流量本来就大,不需要打广告。
怎么想都很划得来。
幽君出来的时候,明谦已经坐到了餐桌旁跟遥畅聊,他滔滔不绝地说:“其实之前我就有这个打算了,但是手里的钱不多,铺面也不大,火锅再加上烤肉,一楼根本摆不开。”
“要是有了二楼,二楼的火锅就可以是单独的小锅,桌面中间放上摆炭火的地方。”
“这几天我也一直在想,我觉得可行。”明谦问遥,“你觉得呢?”
遥三两口把剩下的三明治塞到自己嘴里,疯狂点头,然后迅速地化为原形蹲在桌角:“我也觉得行。”
幽君拉开了明谦对面的椅子,明谦一边吃三明治,一边低头在手机备忘录上打字:“你看看豆浆甜不甜,要是觉得淡就再去加两勺糖。”
明谦兑豆浆粉的时候从来不用羹石水,他之前试过一次,用了羹石水后黄豆的味道很浓,喝得他生无可恋,从那以后但凡他对原味不怎么喜欢的食物都不会用羹石水。
“还要拍多久?”幽君问。
明谦:“这才拍了五天,还要拍二十多天吧。”
幽君不能理解,那群人竟然还要在店里待二十多天。
明谦安慰道:“他们给钱还是很利索的。”
开拍之前就给了明谦三分之一的定金,拍完再给全款。
这是为了防止拍摄途中明谦不配合他们。
“我们觉得累,他们肯定更累。”明谦,“这么想是不是就平衡了?”
“挣钱嘛,谁能不累?”
·
“我快累疯了。”何琴趴在店里的桌面上,她五点半起床,脸上还带着水肿就来到了店里,化妆师直接在店里给她上妆,化妆之前还要敷面膜用滚球去水肿,七点就要开始拍摄。
录了五天节目,她的手臂都不像是自己的了。
每天回了酒店都全身酸疼。
睡不饱,休息也休息不好,唯一的好处是拍摄途中不会被导演喊卡,不会挨导演的骂。
郑旭也心有戚戚:“我的腿都快断了,原本我以为店面就这么大,我们还有这么多人,累也累不到哪里去,当服务员真的好累。”
倒是林穗感觉良好,她喝着酸奶,站在一边说:“我觉得还行。”
你是超人吧?!
林穗高兴道:“我晚上回去还刷短视频,店里的等候区被人拍了视频,还上了本地热门。”