袁晰出生在这里，从来没听说过这样的事，不过他倒对这件事热情很足。开水烫面，把面团揉匀，抹油醒面。

土豆擦丝过凉水洗去表面淀粉，加少许底油分两次加入韭菜和土豆丝，盐一起炒熟，最后加少许酱油炒香。

鸡蛋打散，加盐，糖，豆瓣酱炒熟。

葱斜切成葱丝，干豆腐焯水，里脊丝顺丝切，冲净。黄酱上锅蒸熟，肉丝打入葱姜水，加盐和蛋清，加入水淀粉上浆，最后封油。

肉丝放入油锅滑散炸熟，糖小火熬成糖稀，加入酱用复合油炸香，加入肉丝翻炒均匀，出锅前点少许香油。把炒好的京酱肉丝放在葱丝上。

醒好的面团搓条下剂，在两个小剂子之间抹油和淀粉，摞在一起擀圆，下锅烙到表面有少许黄色的斑点，这就是立春必须要吃的春饼。

吃的时候把面饼从中间揭开，卷上新鲜的酱炒蛋，京酱肉丝和爽脆的土豆丝一起吃，让人停不下来地能卷上四五个。

老人们常说：“吃上立春饭，一天暖一天”，那些和她说过这些话的人都不在了。陪伴她的只有这里永远都望不见头的风雪和寒冬。

作者有话要说：感觉实在对不起追我更新的朋友，这两天状态实在不好，没能稳定更新。我尽快调整回原来的状态。给大家道歉了。

☆、被截住的烤棉花糖

周昭是被压醒的，发现的时候半边肩膀已经被压麻了。她默默地从床上爬起来，那人一个咕噜滚到她的枕头上，趴着睡得更安稳了。

自从收留了袁晰，周昭的睡眠时间直线上涨。她已经可以不管餐厅的早饭，直接睡到吃早午餐了。任何的轻松都建立在剥削转移上，于是昨天晚上袁晰顶着老大的黑眼圈告诉她：“我可以！”，然后就直接砸在她身上睡着了。下巴颏嵌在她肩窝里，梦里还在呓语：“再来！”

他睡着时其实更可爱一些，脑袋埋起来，一撮呆毛儿赳赳地竖着，肩胛骨中间一条深深的壑一直绵延下去，看着像只乖巧的大型犬。

周昭被自己这个比喻逗得偷笑，走之前还不忘手欠地拍了下大型犬的靓臀。拍得人家在睡梦之中一激灵。

现成的馄饨皮炸到金黄焦脆，当果篦儿用。

绿豆粉混合中筋面粉，加水搅成面糊。黄豆酱和甜面酱加少许水懈开。

锅热倒入面糊，将面糊摊匀，定型后打入鸡蛋再次摊匀，趁着鸡蛋还没凝固，加入黑芝麻和香菜小葱碎。翻面，刷上懈好的酱汁，夹上炸好的薄脆。

卷起两边，再对折。

周昭拿起刚出锅的煎饼果子，大口地咬了一口，加了鸡蛋的煎饼变得非常柔软并富有香气，绿豆的味道非常分明。果篦儿香酥，嚼起来咔嚓作响。整张饼有酱香，有葱香，还有鸡蛋香。用手捧着吃，再来一杯豆浆，实在满足。

楼上“哐当”一声巨响吓得周昭差点把煎饼果子掉地上，然后就听见“噔噔噔”的光脚砸地声，眼看着袁晰连滚带爬地栽下楼来。

“这是怎么了？”，周昭看着他手忙脚乱地找东西遮，递给他块围裙。

“我没睡醒，我以为……没事。虚惊一场。”

他转过身，一瘸一拐地上了楼。

穿戴整齐的袁晰重新套上围裙，准备开门迎客，被周昭一把按下，勒令先吃饭。然后周昭这辈子第一次看到有男人捧着个煎饼果子，“噗”地一声哭了出来。

“怎么了？谁给你做过这个么？不想吃就别吃了。”说着就要给拿回来。

没想到人家攥得紧紧的，死活不撒手。捧在手里活像个宝贝。头顶的呆毛都被他哭得一颤一颤的。

周昭手忙脚乱地哄了半天，乱七八糟的，什么“乖乖，亲亲”胡乱地叫。结果眼看着越哄哭得越来劲儿。最后索性躺平，撤出厨房开店门准备营业。然后她就听到身后抽抽嗒嗒的哭声，奇迹般地，没了。

她半是好笑半是可气地回去，看着人家泪还挂在脸上，为了忍住抽嗒声脸都憋红，时不时地还控制不住地泄出几声抽气声，忽然那半分气都生不起来了。

她捻了捻那撮呆毛，纵容地揉了揉他的后脑勺。

冷藏发酵一晚上的格瓦斯正可以喝，周昭喜欢它更甚于啤酒。鲜酿格瓦斯喝起来是很清甜的，带着一点点酵母菌发酵产生的气泡，而且酒精浓度更低，是很没有欣赏门槛的一款饮料。冰冰凉微微甜，超级好喝。

扩建之后空间大了不少，周昭给有交际需要的人在另一扇门后隔出了一片吧台，可以把着吧台喝酒谈天。

原有的隔板拉帘封闭就餐区保持不变，完全不影响社恐患者独自吃面，安静离开的需求。