肉饼出锅前，在表面放一片切打奶酪，关火盖盖儿。让奶酪融化。

洋葱切圈，用煎肉饼的锅煎出焦糖色。加入培根片小火慢煎，把培根煎脆。然后按顺序在汉堡坯上摆上西红柿片，生菜，肉饼，洋葱圈，切片的酸黄瓜，培根，最后盖上顶部面包。用牙签把成品固定好。

周昭提前用油纸给自己折了个汉堡口袋，方便自己捧着比自己全张开的嘴还要宽两三倍的巨大汉堡啃。而且漏下来的肉汁，蔬菜还不会落一手。

这么大的汉堡想一口把每一层都咬到是不可能的。她的解决办法是先大口连带着肉饼咬下边一半，然后连着肉饼咬顶上一半。这样就每口都能吃到肉，面饼，酱料还有菜了。

等到吃到一半之后，这个汉堡就会因为被手捏扁而能够一口咬透了。

汉堡咬下去是非常浓郁的牛肉香气，纯美式牛肉堡吃起来比日式还要放洋葱和面包屑的邪门歪道比起来要香得多，扎实的牛肉一咬一大口肉汁喷出，融化的切打奶酪吃起来给汉堡添加了一点绵柔的奶香，结合煎脆的培根，还给整体添加了一些脆脆的口感，和一点烟熏的香气。

布里欧修黄油面包被煎得边缘焦脆，抹上酱也能保持较为干爽的状态。新鲜的蕃茄，生菜和腌黄瓜给这个扎实的汉堡带来一点清爽。解腻，让人吃起来毫无负担。

土豆洗净后不去皮，把它切成薯角。加入沸水中煮至表面糊化。

白洋葱切圈，然后把相连的洋葱圈用手拨开。把面粉，甜椒粉，大蒜粉，盐，黑胡椒粉，孜然粉和啤酒混合均匀。

三个捉鬼师晚上来得非常早，让周昭有一种她们下午喝完酒，特意出去溜达一圈，等自己吃完晚饭再过来的错觉。

肉饼再锅里煎着，趁这个时候，周昭把煮到半熟的薯角裹上薄薄一层淀粉水，下锅油炸到金黄色。在切好的洋葱圈表面裹一层干粉，蘸一层调料糊，再裹上面包糠下锅炸至金黄。

把洋葱圈的边角料切碎，加入蒜泥，腌黄瓜碎，番茄酱，蛋黄酱，柠檬汁，少许盐搅拌均匀做成千岛酱。

把刚出锅的薯角，洋葱圈，和千岛酱番茄酱一起端上桌。刚炸好的薯角外皮酥脆，内里绵绵的，连着土豆皮一起炸吃起来更加香。

不一会儿，汉堡也好了。三人沉默地吃完这一餐，拿起帽子出门前，舒盐向周昭问好，告诉她自己一出亡灵域就来看她。

作者有话要说：这一更是之前答应大家的加更。10：30那一更有可能会晚。如果大家10：30没等到更新，就明天早上起来再看吧。

☆、微醺的蒜香黄油炸鸡

猪油的获取速度比消耗速度快太多，周昭决定早上拿出一部分来做咖喱煎包。

面粉加砂糖，酵母，水和成光滑面团放置一旁饧。

猪油加热融化，放入切好的洋葱碎炸至透明，充分释放出洋葱的香气后加入咖喱粉炒香，等到整锅油都变成金黄色，空气中弥漫着迷人的咖喱香，这时候很容易让人忽视这本质上还是一锅猪油，让人有很强的欲望去尝上一口，但一定要忍住。这就是咖喱煎包用来调味的油咖喱，油咖喱需要晾凉后使用。

取夹心肉，在其中加入盐，糖，和白胡椒粉搅打至胶质出来，肉产生了粘性，然后在其中加入老抽调色，继续搅打。最后少量多次打入葱姜水，去腥的同时也能使馅心做熟后柔软多汁。

等到肉馅被搅打变成如同面团一样柔软有弹性，表面呈羽毛状的软糯整体时，肉馅就打好了。这时在肉馅中加入大量切成末的卷心菜和油咖喱，卷心菜能给煎包带来清甜爽脆的口感，油咖喱带来风味的同时给肉馅增香。搅拌均匀，馅料就完成了。

完成的馅料放入冰箱中冷藏定型，等到猪油凝固肉馅的表面看起来粗粗沙沙的。饧发好的面团拿出来，重新揉一揉排气，然后揉成长条下剂，擀皮。用包包子的手法把冷藏后的咖喱馅心包进去，收口捏紧。

取少量小麦淀粉，加水调成脆皮糊。把包子褶朝下放在冷油中，开火，煎到底部定型变成金黄色就可以倒入淀粉水，盖盖儿了。

锅中的淀粉水响起噼噼啪啪的声音，玻璃盖子上结了一层水汽。

咖喱煎包的制作过程有些类似于生煎包，都是水油煎，油煎出焦脆的底部，再加水，利用水蒸气蒸熟包子。但咖喱煎包加入的淀粉水能在包子底部形成一层冰花状的脆底，即使冷却，也依然能保持酥脆。

包子蒸到表面圆鼓鼓的，有一层熟面的光泽后打开锅盖，这时淀粉水在锅中凝固呈白色的冰花，给包子翻个面继续煎。直到两面都煎成金棕色，这时就可以盛出趁热开吃了。