知味记(441)
“呀,还挺大一条蛇。”花儿她娘看到那蛇足有小孩儿手臂那么粗,顿时惊叹道。他们山里人,自然不怕蛇,吃蛇也是常事。所以听得林小竹要把这蛇吃了,并不奇怪。
“走吧,婶子,我跟你一起去厨房。”林小竹用树叶再包了蛇,拿在手里,跟着花儿她娘去了厨房。
累了一天了,这会儿还要去做事。袁天野张了张嘴,想要叫住林小竹,终于还是闭上了嘴。当着主人家的面,这话还真不好说。
半个时辰之后,林小竹和花儿她娘抬着一个小桌子过来,道:“开饭了。”
“哇,真香。”沈子翼本来就饥肠辘辘,此时闻到一股异香从桌上的一个锅里冒出来,不由得耸了耸鼻子。
依照山里的规矩,女人和孩子是不上桌吃饭的。但林小竹是客人,自然不在此列。几个男人推来推去,坐了下来。林小竹帮着每人舀了一碗三蛇羹。道:“来,尝尝我的手艺。”
老太太的丈夫,一个姓陈的老头看着碗里汤上飘浮着的白色的如丝状的东西,疑惑道:“这是用蛇做的?”
第三部 美食之旅 第二百三十八章 艰难
“对,你们尝尝。”林小竹笑道。
袁天野和沈子翼哪里还顾得说话?端起碗chuī了chuī,便将一勺蛇羹吸入了嘴里。
这蛇羹是将蛇去骨撕成ròu丝,再加生姜、陈皮、桂圆ròu、竹蔗水、绍酒等配料煨熟,最后以马蹄粉调芡。入口就是一股滑糯的口感,紧接着,蛇ròu的鲜,调味料的咸,甘蔗的甜,马蹄粉的清香慡滑,一齐的舌尖上dàng漾开来,融合成了一种妙可不言的美味。这美味让大家都沉浸其中,除了一阵阵的吸吮声,再也没有其他的声响。
这么美味的羹汤,吃了这一次,也不知是否还有第二回。屋里的人也顾不得讲究什么主客了,自己一碗喝尽,看到罐子里还有羹汤,便直接舀满自己的碗,回到自己的位置上,再一次沉浸到了美味里。直到那一大罐子羹汤都见了底,这才遗憾地放下碗,感叹道:“实在太好吃了。”
林小竹见状,很是庆幸自己留了一罐蛇羹在厨房里。否则老太太婆媳几人帮着忙乎了半天,都没能尝到一口,她可就内疚了。
“我这一辈子也吃过不少的蛇,却没有哪一次能吃出这样的味道来。”陈老汉感慨道。
“我已将做法教给婶子了。以后捕到蛇,想吃就让婶子给您老做。”林小竹笑道。
“哎哎,那就太谢谢姑娘了。”
花儿她娘见大家都喝完了羹汤,便给袁天野和沈子翼、林小竹各盛了一碗米饭。陈老汉爷儿几个,则拿起桌上的窝窝头慢慢地吃起来。筷子也不往桌上林小竹炒的醋炒嫩南瓜和gān煸豆角里夹,只夹着旁边的咸菜。
“大爷你……”沈子翼见袁天野只是沉默地吃着碗里的米饭,而林小竹也垂着头默不作声,终于忍不住,开口道,“你们怎么不吃米饭,还有这桌上的菜?”
陈老汉咽下一口窝窝头,笑呵呵地道:“公子不必客气,我们吃惯这东西了,没事。”
沈子翼虽然养尊处优,却也是个聪明人,又加上还没进村时林小竹和袁天野的对话,他也敏感地知道大概这白米饭对于这家人来说,是奢侈的吃食。那桌上的高粱窝窝头,里面便掺了一半的米糠和gān菜,看上去就极为粗粝,估计很是难吃。他不再说话,默默地将碗里的米饭吃了下去。
沈子翼一碗饭还没吃完,却听得陈老汉的儿子道:“公子,那东西不是你能吃的,快放下。”他抬起头来,却看到袁天野拿了一个窝窝头,正掰开了放嘴里放。
“没事,我喜欢吃。”袁天野笑道,可话还没说完,一哽脖子,脸色涨得通红,看样子是被噎着了。
“快喝点水。”林小竹一见他拿窝头,便早已有准备了,赶紧将一碗水递给他。
袁天野“咕嘟咕嘟”地把那碗水喝了下去,这才长长地舒了一口气。
“公子,说了这东西你们吃不惯。”陈老汉一把将袁天野手上的窝头抢了去,又一板脸,对花儿她娘喝道,“还愣着gān嘛?赶紧给客人盛饭去。”
“哎哎。”花儿她娘连忙拿过袁天野面前的空碗,盛了一大碗米饭过来。
袁天野接过那碗饭,满脸的羞愧。
沈子翼却伸手去桌上拿了一个窝窝头,道:“我尝尝。”